דעו מה יש בצלחת שלכם
שיזף
קלוריות וערכים תזונתיים
טרי
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 79 kcal —
- חלבון 1.2 g 2%
- פחמימות 20 g 7%
- שומן 0.2 g 0%
- נתרן 3 mg 0%
- כולסטרול 0 mg 0%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 2 µg 0%
- ויטמין C 69 mg 77%
- תיאמין (B1) 0.02 mg 2%
- ריבופלבין (B2) 0.04 mg 3%
- ניאצין (B3) 0.9 mg 6%
- ויטמין B6 0.08 mg 5%
- ויטמין B12 0 µg 0%
מינרלים
- סידן 21 mg 2%
- ברזל 0.48 mg 3%
- מגנזיום 10 mg 2%
- זרחן 23 mg 2%
- אשלגן 250 mg 5%
- אבץ 0.05 mg 0%
- נחושת 0.07 mg 8%
- מנגן 0.08 mg 4%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 79 | 1.2 g | 20 g | 0.2 g |
| 50 g | 50 g | 40 | 0.6 g | 10 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | 119 | 1.8 g | 30 g | 0.3 g |
| 200 g | 200 g | 158 | 2.4 g | 41 g | 0.4 g |
| 250 g | 250 g | 198 | 3 g | 51 g | 0.5 g |
שאלות על שיזף
איך בוחרים שיזף בשל?
בחר פרי מוצק ובלי כתמים רכים או סימני עובש. שיזף ירקרק לרוב פחות בשל; כשהקליפה מאדימה או משחימה הוא נעשה מתוק יותר, ולעיתים גם מתקמט כשהוא מבשיל מאוד.
איך אוכלים שיזף טרי?
שוטפים היטב ואוכלים עם הקליפה, כמו תפוח. חוצים או נוגסים סביב הגלעין הקשה וזורקים אותו — לא אוכלים אותו.
איך שומרים שיזף אחרי הקנייה?
שומרים את הפירות היבשים והלא שטופים במקרר, בכלי מאוורר או בשקית פתוחה, ואוכלים לפני שהם מתרככים או נעשים עובשיים. שוטפים סמוך לאכילה.
מה ההבדל בין שיזף טרי לשיזף סיני מיובש?
השיזף הטרי פריך ומזכיר במרקם תפוח, ואילו הייבוש מרכז את המתיקות והופך אותו למרוכז ולעיס יותר. אפשר להשרות שיזף סיני מיובש במים חמים לפני שמוסיפים אותו לתבשיל.
באילו מאכלים משתמשים בשיזף?
אפשר לבשל אותו לפתן או ריבה, או להוסיף פרי טרי חתוך לסלט. שיזף סיני מיובש משמש גם בחליטות ובמרקים מתוקים.
האם שיזף הוא מקור לוויטמין C?
כן. שיזף מספק 69 מ״ג ויטמין C ל־100 גרם.
האם אפשר לאכול את הגלעין של השיזף?
לא: הגלעין קשה ואינו מיועד לאכילה, ויש להוציא אותו. כשמגישים שיזף לילד קטן, מסירים את הגלעין וחותכים את הפרי לחתיכות קטנות.
מקור: USDA FoodData Central 168151 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
