ג׳לי

ממיסים את האבקה תחילה במים רותחים ומערבבים עד שאין גרגרים, ואז מוסיפים מים קרים. יוצקים לכלי ומקררים לפחות 4 שעות, עד שהג׳לי יציב.

אננס, קיווי, פפאיה ותאנים טריים מכילים אנזימים שמפרקים ג׳לטין ועלולים למנוע ממנו להתייצב. אפשר להשתמש בהם אחרי בישול קצר וקירור, או לבחור פירות משומרים.

מכסים את הכלי ושומרים במקרר, כדי שהג׳לי לא יספוג ריחות ולא יתייבש. כדאי לאכול אותו בתוך 3 ימים.

אפשר להכין קינוח מאבקת אגר־אגר, שמופקת מאצות, או להשתמש בתערובת מוכנה לקינוח צמחי. אגר־אגר צריך בדרך כלל להרתיח בנוזל כדי שיפעל, ולכן פעל לפי הוראות האריזה ולא רק להמיס אותו במים חמים.

מגישים אותו עם קצפת, פירות או גלידה, ומשלבים בקינוח שכבות כמו טרייפל. אפשר גם לחתוך לקוביות ולהוסיף לקינוח ג׳לטין צבעוני.

קוביות ג׳לי חלקלקות עלולות להיות קשות ללעיסה ולבליעה אצל ילדים צעירים. אם מגישים, מרסקים או חותכים לחתיכות קטנות ורכות ומשגיחים בזמן האכילה.