דעו מה יש בצלחת שלכם
אורגנו טحون
קלוריות וערכים תזונתיים
טחון
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 265 kcal —
- חלבון 9 g 18%
- פחמימות 26 g 10%
- שומן 4.3 g 5%
- שומן רווי 1.6 g 8%
- סיבים תזונתיים 43 g 152%
- סוכרים 4.1 g —
- נתרן 25 mg 1%
- כולסטרול 0 mg 0%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 85 µg 9%
- ויטמין C 2.3 mg 3%
- ויטמין D 0 µg 0%
- ויטמין E 18.3 mg 122%
- ויטמין K 622 µg 518%
- תיאמין (B1) 0.18 mg 15%
- ריבופלבין (B2) 0.53 mg 41%
- ניאצין (B3) 4.6 mg 29%
- חומצה פנטותנית (B5) 0.92 mg 18%
- ויטמין B6 1 mg 61%
- פולאט (B9) 237 µg 59%
- ויטמין B12 0 µg 0%
- כולין 32.3 mg 6%
מינרלים
- סידן 1597 mg 123%
- ברזל 36.8 mg 204%
- מגנזיום 270 mg 64%
- זרחן 148 mg 12%
- אשלגן 1260 mg 27%
- אבץ 2.7 mg 24%
- נחושת 0.63 mg 70%
- מנגן 5 mg 217%
- סלניום 4.5 µg 8%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 265 | 9 g | 26 g | 4.3 g |
| 50 g | 50 g | 133 | 4.5 g | 13 g | 2.1 g |
| 150 g | 150 g | 398 | 14 g | 40 g | 6.4 g |
| 200 g | 200 g | 530 | 18 g | 53 g | 8.6 g |
| 250 g | 250 g | 663 | 23 g | 66 g | 11 g |
שאלות על אורגנו טحون
מתי כדאי להוסיף אורגנו טחון לרוטב?
ברוטב עגבניות, הוסף אותו בתחילת הבישול כדי שהטעם יתמזג ברוטב. לתיבול פיצה או ירקות צלויים, אפשר לפזר מעט גם לקראת סוף ההכנה.
איך משתמשים באורגנו טחון בלי שיתגבש?
ערבב אותו תחילה עם מעט שמן, או פזר אותו בהדרגה תוך כדי ערבוב. אם מוסיפים אותו ישירות לנוזל, ערבוב קצר במטרפה עוזר לפזר אותו באופן אחיד.
כמה זמן אפשר לשמור אורגנו טחון?
שמור אותו בכלי אטום, בארון יבש וחשוך, הרחק מהכיריים ומהאדים. כך הארומה נשמרת טוב יותר; אם הריח נחלש מאוד, גם הטעם יהיה חלש.
לאילו מאכלים מתאים אורגנו טחון?
הוא מתאים לרוטב עגבניות, פיצה, פסטה, ירקות צלויים ומרינדות לעוף. ערבוב עם שמן זית, שום ומיץ לימון יוצר תיבול פשוט לירקות או לעוף.
מה אפשר לשים במקום אורגנו טחון?
אורגנו מיובש הוא התחליף הקרוב ביותר: השתמש באותה כמות, ואם העלים שלמים כתוש אותם בין האצבעות. גם מיורן מתאים, אבל טעמו עדין ומתוק יותר.
מה ההבדל בין אורגנו טחון למיורן?
לשניהם ניחוח עשבוני, אך אורגנו טחון חריף ודומיננטי יותר, ואילו מיורן עדין ומתוק יותר. אם מחליפים ביניהם, התחל בכמות קטנה של מיורן והוסף לפי הטעם.
האם אורגנו טחון הוא אותו דבר כמו אורגנו מיובש?
אורגנו טחון הוא עלי אורגנו מיובשים שנכתשו לאבקה, ואורגנו מיובש נמכר בדרך כלל כעלים או פתיתים. האבקה מתפזרת במהירות במנה, לכן כדאי להוסיף אותה בהדרגה.
מקור: Canadian Nutrient File 195 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
