דעו מה יש בצלחת שלכם
שעועית ירוקה
קלוריות וערכים תזונתיים
לא מבושלים
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 31 kcal —
- חלבון 1.8 g 4%
- פחמימות 4.3 g 2%
- שומן 0.2 g 0%
- שומן רווי 0.1 g 0%
- סיבים תזונתיים 2.7 g 10%
- סוכרים 3.3 g —
- נתרן 6 mg 0%
- כולסטרול 0 mg 0%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 35 µg 4%
- ויטמין C 12.2 mg 14%
- ויטמין D 0 µg 0%
- ויטמין E 0.41 mg 3%
- ויטמין K 43 µg 36%
- תיאמין (B1) 0.08 mg 7%
- ריבופלבין (B2) 0.1 mg 8%
- ניאצין (B3) 0.73 mg 5%
- חומצה פנטותנית (B5) 0.23 mg 5%
- ויטמין B6 0.14 mg 8%
- פולאט (B9) 33 µg 8%
- ויטמין B12 0 µg 0%
- כולין 15.3 mg 3%
מינרלים
- סידן 37 mg 3%
- ברזל 1 mg 6%
- מגנזיום 25 mg 6%
- זרחן 38 mg 3%
- אשלגן 211 mg 4%
- אבץ 0.24 mg 2%
- נחושת 0.07 mg 8%
- מנגן 0.22 mg 9%
- סלניום 0.6 µg 1%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 31 | 1.8 g | 4.3 g | 0.2 g |
| 2 מנות | 200 g | 62 | 3.7 g | 8.5 g | 0.4 g |
| ½ מנה | 50 g | 16 | 0.9 g | 2.1 g | 0.1 g |
| 3 מנות | 300 g | 93 | 5.5 g | 13 g | 0.7 g |
| 4 מנות | 400 g | 124 | 7.3 g | 17 g | 0.9 g |
| 150 g | 150 g | 47 | 2.7 g | 6.4 g | 0.3 g |
| 250 g | 250 g | 78 | 4.6 g | 11 g | 0.6 g |
מזונות דומים
שאלות על שעועית ירוקה
איך מבשלים שעועית ירוקה כך שתישאר פריכה?
מסירים את הקצוות ומבשלים במים רותחים ומומלחים במשך 4–6 דקות, עד שהשעועית רכה אך עדיין נגיסה. מעבירים מיד לקערת מי קרח כדי לעצור את הבישול ולשמור על הצבע.
כמה זמן צולים שעועית ירוקה בתנור?
מערבבים את השעועית עם מעט שמן ומפזרים בשכבה אחת על תבנית. צולים בתנור שחומם ל־220 מעלות במשך 15–20 דקות, עד שהיא מתרככת ומשחימה מעט.
איך בוחרים שעועית ירוקה טרייה?
בחר שעועית מוצקה, חלקה ובצבע אחיד, שנשברת בקלות כשמכופפים אותה. תרמילים רכים, מקומטים או עם כתמים כהים נוטים להיות פחות טריים.
איך שומרים שעועית ירוקה טרייה?
שמור אותה יבשה ולא שטופה בשקית פתוחה או מחוררת במקרר, והשתמש בה בתוך כמה ימים. שטוף אותה רק לפני הבישול, כדי שעודף לחות לא יזרז קלקול.
איך מקפיאים שעועית ירוקה?
חתוך את הקצוות, חלוט את התרמילים במים רותחים במשך 3 דקות, ואז העבר אותם מיד למי קרח. ייבש היטב והקפא בשקית או בכלי אטום; החליטה עוזרת לשמור על הצבע והמרקם.
באילו מאכלים משתמשים בשעועית ירוקה, ומה מתאים לה?
היא מתאימה לתבשיל שעועית ירוקה ברוטב עגבניות, למוקפץ ולסלט ניסואז. שום, לימון, עגבניות, שקדים ושמן זית משתלבים איתה היטב.
האם אפשר לאכול שעועית ירוקה חיה?
אפשר לטעום תרמיל חי, אבל עדיף לבשל אותה: בישול מפחית את החומרים הטבעיים שעלולים לגרום לאי־נוחות בבטן. שטוף היטב לפני ההכנה.
מה ההבדל בין שעועית ירוקה לשעועית צהובה?
ההבדל הבולט הוא הצבע, והשעועית הצהובה נוטה להיות עדינה ומתוקה יותר. הן מתאימות לאותם מתכונים, ואפשר להחליף ביניהן בלי לשנות את זמני הבישול באופן משמעותי.
מקור: USDA FoodData Central 169961 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
