מיץ פירות וירקות

קלף פירות הדר והסר את החלק הלבן העבה, שעלול להוסיף מרירות. שלב ירק עדין כמו מלפפון או גזר עם פרי מתוק, והוסף מעט לימון רק בסוף.

הכי טוב לשתות אותו סמוך להכנה. אם נשאר, העבר מיד לכלי נקי ואטום ושמור במקרר; שתה בתוך יממה. מיץ קנוי עמיד נשמר מחוץ למקרר רק כל עוד הוא סגור, ולאחר הפתיחה יש לקרר.

בדוק ברשימת הרכיבים אם מדובר במיץ בלבד או במשקה עם מים, סוכר או ממתיקים. אם חשוב לך מיץ ללא תוספת סוכר, חפש ניסוח שמציין זאת במפורש; גם מיץ ללא תוספת מכיל סוכרים טבעיים מהפרי.

אפשר להוסיף מעט ממנו לרוטב לסלט, למרינדה לעוף או לרוטב שמתבשל עם ירקות. מיץ עם עגבנייה וגזר מתאים במיוחד למרקים ולתבשילים, ומיץ פירותי יכול להוסיף חמיצות למרינדה.

לא לגמרי: בסחיטה רוב הסיבים נשארים במסחטה, ולכן מיץ אינו מספק את המרקם והשובע של פרי או ירק שלם. בשייק שמכינים בבלנדר ומשאירים בו את כל הציפה נשמרים יותר סיבים.