ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 193 kcal —
- חלבון 18 g 37%
- פחמימות 0 g 0%
- שומן 13 g 17%
- שומן רווי 3.6 g 18%
- סיבים תזונתיים 0 g 0%
- סוכרים 0 g —
- נתרן 80 mg 3%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 30 µg 3%
- ויטמין C 0 mg 0%
- ויטמין D 0.5 µg 3%
- ויטמין E 0.17 mg 1%
- תיאמין (B1) 0.12 mg 10%
- ריבופלבין (B2) 0.27 mg 21%
- ניאצין (B3) 4.9 mg 31%
- חומצה פנטותנית (B5) 0.99 mg 20%
- ויטמין B6 0.23 mg 14%
- ביוטין (B7) 3 µg 10%
- פולאט (B9) 8 µg 2%
- ויטמין B12 1 µg 42%
מינרלים
- סידן 7 mg 1%
- ברזל 0.8 mg 4%
- מגנזיום 21 mg 5%
- זרחן 110 mg 9%
- אשלגן 330 mg 7%
- אבץ 1.4 mg 13%
- נחושת 0.04 mg 4%
- מנגן 0.01 mg 0%
- סלניום 13 µg 24%
- יוד 8 µg 5%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 193 | 18 g | 0 g | 13 g |
| 50 g | 50 g | 97 | 9.2 g | 0 g | 6.7 g |
| 150 g | 150 g | 290 | 28 g | 0 g | 20 g |
| 200 g | 200 g | 386 | 37 g | 0 g | 27 g |
| 250 g | 250 g | 483 | 46 g | 0 g | 33 g |
מזונות דומים
שאלות על רבע שוק עוף
מה כולל רבע שוק עוף?
זה חלק אחד הכולל את הירך ואת השוק, המחוברות זו לזו; לרוב מבשלים ואוכלים אותו עם העצם.
איך אופים רבע שוק עוף בתנור?
מחממים תנור ל־200 מעלות, מתבלים ומניחים בתבנית כשהעור כלפי מעלה. אופים כ־45–55 דקות, עד שהבשר ליד העצם מבושל והחלק העבה מגיע ל־75 מעלות לפחות.
איך צולים רבע שוק עוף על גריל בלי לשרוף את העור?
צולים תחילה בחום בינוני ועקיף, עם מכסה, במשך כ־30–40 דקות, והופכים מדי פעם. מעבירים לחום ישיר רק לכמה דקות בסוף, להשחמת העור; בודקים שהחלק העבה הגיע ל־75 מעלות.
איך כדאי לתבל רבע שוק עוף לפני האפייה?
מערבבים שמן זית עם שום, פפריקה, פלפל שחור ומעט לימון, ומשפשפים היטב גם מתחת לעור. אם משרים במרינדה, עושים זאת במקרר ולא משתמשים בה כרוטב בלי להרתיח אותה קודם.
אילו תוספות מתאימות לרבע שוק עוף?
תפוחי אדמה, בצל וגזר יכולים להיצלות באותה תבנית ולספוג את מיצי העוף. הוא מתאים גם לאורז, לפתיתים או לסלט ירקות.
כמה זמן אפשר לשמור רבע שוק עוף במקרר?
שומרים עוף נא בכלי סגור בחלק הקר של המקרר ומבשלים בתוך יום–יומיים. עוף מבושל נשמר בכלי סגור עד שלושה–ארבעה ימים; לא משאירים אותו בטמפרטורת החדר יותר משעתיים.
איך מפשירים רבע שוק עוף קפוא?
הדרך הבטוחה היא להפשיר בכלי במקרר, בדרך כלל במשך הלילה. להפשרה מהירה יותר אפשר להשתמש בשקית אטומה במים קרים ולהחליף את המים מדי חצי שעה; מבשלים מיד לאחר מכן.
מקור: CoFID (UK) 18-293 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים