דעו מה יש בצלחת שלכם
סטייק פילה בקר
קלוריות וערכים תזונתיים
נא, רזה ושומני
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 155 kcal —
- חלבון 21 g 42%
- פחמימות 0 g 0%
- שומן 7.9 g 10%
- שומן רווי 3.8 g 19%
- סיבים תזונתיים 0 g 0%
- סוכרים 0 g —
- נתרן 43 mg 2%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין C 0 mg 0%
- ויטמין D 0.4 µg 2%
- ויטמין E 0.12 mg 1%
- תיאמין (B1) 0.13 mg 11%
- ריבופלבין (B2) 0.28 mg 22%
- ניאצין (B3) 4.6 mg 29%
- חומצה פנטותנית (B5) 1 mg 20%
- ויטמין B6 0.46 mg 27%
- ביוטין (B7) 1 µg 3%
- פולאט (B9) 11 µg 3%
- ויטמין B12 2 µg 83%
מינרלים
- סידן 4 mg 0%
- ברזל 2 mg 11%
- מגנזיום 22 mg 5%
- זרחן 200 mg 16%
- אשלגן 330 mg 7%
- אבץ 2.7 mg 25%
- מנגן 0.02 mg 1%
- סלניום 7 µg 13%
- יוד 7 µg 5%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 155 | 21 g | 0 g | 7.9 g |
| 50 g | 50 g | 78 | 11 g | 0 g | 4 g |
| 150 g | 150 g | 233 | 31 g | 0 g | 12 g |
| 200 g | 200 g | 310 | 42 g | 0 g | 16 g |
| 250 g | 250 g | 388 | 52 g | 0 g | 20 g |
מזונות דומים
שאלות על סטייק פילה בקר
איך צורבים סטייק פילה בקר במחבת?
ייבש את הסטייק, המלַח וחמם מחבת כבדה עד שהיא לוהטת. צרוב עם מעט שמן כשתי דקות מכל צד, ואז המשך לפי העובי ורמת העשייה הרצויה; תן לו לנוח כמה דקות לפני החיתוך.
איך יודעים שסטייק פילה בקר מוכן?
מדחום לבשר הוא הדרך המדויקת: מדוד במרכז החלק העבה. לבטיחות, בשל בקר שלם עד 63 מעלות צלזיוס לפחות ותן לו לנוח שלוש דקות; סטייק דק במיוחד נמדד פחות בקלות, לכן כדאי לבחור נתח עבה.
איך לבחור סטייק פילה בקר?
בחר נתח בעובי אחיד, בצבע אדום ורענן, עם ריח נקי וללא אזורים דביקים. פילה רזה ועדין יחסית, ולכן נתחים עבים יותר נוחים לצריבה בלי לייבש את המרכז.
איך שומרים סטייק פילה בקר?
שמור אותו מכוסה בחלק הקר ביותר של המקרר והשתמש בתוך יום־יומיים. להקפאה, עטוף היטב כדי לצמצם מגע עם אוויר; הפשר במקרר, לא על השיש.
מה מגישים לצד סטייק פילה בקר?
תפוחי אדמה צלויים, פירה, פטריות צרובות או ירקות ירוקים מתאימים לפילה. רוטב פלפל, חמאת עשבי תיבול או רוטב יין אדום מוסיפים טעם בלי להסתיר את המרקם העדין.
מה ההבדל בין סטייק פילה בקר לסטייק סינטה?
פילה רך ועדין יותר, ואילו סינטה בעלת טעם בשרי מודגש יותר ולעיתים גם יותר שומן. בסינטה יש 201 קק״ל ו־12.7 גרם שומן ל־100 גרם, לעומת 155 קק״ל ו־7.9 גרם שומן בסטייק פילה בקר.
האם סטייק פילה בקר עשיר בחלבון?
כן. מנה של 150 גרם מספקת 21 גרם חלבון לכל 100 גרם; בפילה יש גם ברזל, אך הוא אינו נחשב מקור לברזל לפי סף הסימון המקובל כאן.
האם אפשר לאכול סטייק פילה בקר נא?
אכילת בקר נא או כמעט נא כרוכה בסיכון לחיידקים וטפילים, וצריבה מבחוץ אינה מבטיחה שהמרכז בטוח. עדיף לבשל היטב; ילדים קטנים, נשים בהיריון ואנשים עם מערכת חיסון מוחלשת צריכים להימנע מבשר נא.
מקור: CoFID (UK) 18-017 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
