דעו מה יש בצלחת שלכם
בננה ירוקה לבישול
קלוריות וערכים תזונתיים
מטוגן בשמן עמוק
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 191 kcal —
- חלבון 1.7 g 3%
- פחמימות 28 g 10%
- שומן 6.9 g 9%
- שומן רווי 0.7 g 3%
- סיבים תזונתיים 4.1 g 15%
- סוכרים 1 g —
- נתרן 0 mg 0%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 22 µg 2%
- ויטמין C 9.1 mg 10%
- ויטמין D 0 µg 0%
- ויטמין E 1.7 mg 11%
- תיאמין (B1) 0.07 mg 6%
- ריבופלבין (B2) 0.03 mg 2%
- ניאצין (B3) 0.38 mg 2%
- ויטמין B6 0.27 mg 16%
- פולאט (B9) 4 µg 1%
- ויטמין B12 0 µg 0%
מינרלים
- סידן 7 mg 1%
- ברזל 0.42 mg 2%
- זרחן 37 mg 3%
- אשלגן 692 mg 15%
- אבץ 0.3 mg 3%
- סלניום 0.68 µg 1%
- יוד 0 µg 0%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 191 | 1.7 g | 28 g | 6.9 g |
| 50 g | 50 g | 96 | 0.9 g | 14 g | 3.5 g |
| 150 g | 150 g | 287 | 2.6 g | 43 g | 10 g |
| 200 g | 200 g | 382 | 3.4 g | 57 g | 14 g |
| 250 g | 250 g | 478 | 4.3 g | 71 g | 17 g |
שאלות על בננה ירוקה לבישול
איך מבשלים בננה ירוקה לבישול בלי שתתפרק?
קלף אותה וחתוך לפרוסות עבות או לקוביות, ואז בשל במים רותחים ומומלחים קלות במשך 15–20 דקות, עד שסכין חודרת בקלות. אפשר גם לבשל אותה עם הקליפה ולחתוך אחרי הבישול.
איך מקלפים בננה ירוקה לבישול?
הקליפה קשה ודבוקה יותר משל בננה צהובה. חתוך את שני הקצוות, חרוץ את הקליפה לאורך בכמה מקומות בעזרת סכין, והסר אותה ברצועות; אם היא עדיין עקשנית, השרה את הבננה במים לכמה דקות.
איך מטגנים בננה ירוקה לבישול לצ'יפס פריך?
קלף ופרוס דק מאוד, ייבש היטב וטגן בשמן בחום של כ־170°C במשך 2–4 דקות, עד להזהבה. הוצא לנייר סופג והמלח מיד; פרוסות עבות יותר מתאימות לטיגון כפול ולמעיכה לצ'יפס עבה.
איך שומרים בננה ירוקה לבישול?
שמור אותה שלמה ובטמפרטורת החדר, במקום יבש ומאוורר, עד שתתרכך ותבשיל. אחרי הקילוף, שמור במקרר בקופסה סגורה והשתמש בתוך יום־יומיים; כדי לצמצם השחרה, טפטף עליה מעט מיץ לימון.
מה מכינים מבננה ירוקה לבישול?
אפשר להגיש אותה מבושלת כתוספת במקום תפוחי אדמה, למעוך למחית או להוסיף לתבשיל. במטבחים קריביים ואפריקאיים מכינים ממנה גם טוסטונס: פרוסות מטוגנות, מעוכות ואז מטוגנות שוב.
האם אפשר לאכול בננה ירוקה לבישול בלי לבשל אותה?
עדיף לבשל אותה: כשהיא ירוקה היא קשה, עמילנית ופחות נעימה לאכילה מאשר בננה צהובה. בישול, אפייה או טיגון מרככים אותה ומבליטים את המרקם שלה.
מה ההבדל בין בננה ירוקה לבישול לבננה צהובה?
בננה ירוקה לבישול עמילנית ומוצקה, ולכן מתאימה להרתחה, אפייה וטיגון; בננה צהובה רכה ומתוקה יותר ומתאימה לאכילה טרייה. אל תחליף ביניהן במתכון בלי להביא בחשבון את ההבדל במרקם ובמתיקות.
האם בננה ירוקה לבישול היא מקור לאשלגן?
במנה של 100 גרם יש 692 מ״ג אשלגן, והיא גם מקור לסיבים תזונתיים, עם 4.1 גרם ב־100 גרם.
מקור: FOODfiles (New Zealand) X1193 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
