דעו מה יש בצלחת שלכם
שקדים
קלוריות וערכים תזונתיים
קלויים בקלייה יבשה, ללא תוספת מלח
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 598 kcal —
- חלבון 21 g 42%
- פחמימות 10 g 4%
- שומן 53 g 67%
- שומן רווי 4.1 g 20%
- סיבים תזונתיים 11 g 39%
- סוכרים 4.9 g —
- נתרן 3 mg 0%
- כולסטרול 0 mg 0%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 0 µg 0%
- ויטמין C 0 mg 0%
- ויטמין D 0 µg 0%
- ויטמין E 23.9 mg 159%
- ויטמין K 0 µg 0%
- תיאמין (B1) 0.08 mg 6%
- ריבופלבין (B2) 1.2 mg 92%
- ניאצין (B3) 3.6 mg 23%
- חומצה פנטותנית (B5) 0.32 mg 6%
- ויטמין B6 0.14 mg 8%
- פולאט (B9) 55 µg 14%
- ויטמין B12 0 µg 0%
- כולין 52.1 mg 9%
מינרלים
- סידן 268 mg 21%
- ברזל 3.7 mg 21%
- מגנזיום 279 mg 66%
- זרחן 471 mg 38%
- אשלגן 713 mg 15%
- אבץ 3.3 mg 30%
- נחושת 1.1 mg 122%
- מנגן 2.2 mg 97%
- סלניום 2 µg 4%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 598 | 21 g | 10 g | 53 g |
| 1 מנה | 138 g | 825 | 29 g | 14 g | 73 g |
| 2 מנות | 276 g | 1650 | 58 g | 28 g | 145 g |
| ½ מנה | 69 g | 413 | 15 g | 7 g | 36 g |
| 3 מנות | 414 g | 2476 | 87 g | 42 g | 218 g |
| 4 מנות | 552 g | 3301 | 116 g | 56 g | 290 g |
| 50 g | 50 g | 299 | 11 g | 5.1 g | 26 g |
| 150 g | 150 g | 897 | 31 g | 15 g | 79 g |
| 200 g | 200 g | 1196 | 42 g | 20 g | 105 g |
| 250 g | 250 g | 1495 | 52 g | 25 g | 131 g |
מזונות דומים
שאלות על שקדים
כמה שקדים נחשבים למנה?
מנה מקובלת היא בערך 22 שקדים, כלומר כ־28 גרם. זו גם דרך נוחה להגיש אותם כחטיף, במקום לאכול ישירות מהשקית.
איך קולים שקדים בבית?
פזר שקדים בשכבה אחת על תבנית וקלה בתנור שחומם ל־170 מעלות במשך 8–12 דקות, עד שהם מזהיבים ומפיצים ריח אגוזי. ערבב פעם אחת והשגח לקראת הסוף, כי הם משחימים במהירות.
איך חולטים שקדים ומסירים מהם את הקליפה?
השרה שקדים במים רותחים כדקה, סנן והעבר למים קרים. לחץ על הקליפה והיא תחליק; ייבש היטב לפני קלייה או טחינה.
איך כדאי לאחסן שקדים כדי שלא יתעפשו?
שמור שקדים בכלי אטום, במקום קריר וחשוך. לחיי מדף ארוכים יותר, במיוחד באקלים חם, אחסן אותם במקרר או במקפיא והעבר לכלי אטום היטב.
לאילו מאכלים שקדים מתאימים?
שקדים קצוצים מוסיפים פריכות לסלטים, לדייסה וליוגורט, ואפשר לטחון אותם לרוטב שקדים או לפזר על אורז ותבשילי ירקות. במטבח המרוקאי משתמשים בהם גם בפסטייה ובמופלטה חגיגית.
במה אפשר להחליף שקדים במתכון?
במתכון שבו השקדים מוסיפים פריכות, אפשר להחליף אותם באגוזי לוז או בפיסטוקים בכמות דומה. בקמח שקדים לא תמיד אפשר להחליף אותם באגוזים קצוצים, כי המרקם והספיגה שונים.
האם שקדים קלויים שונים מבחינה תזונתית משקדים טבעיים?
הקלייה משנה בעיקר את המרקם והטעם, ובשקדים קלויים מסוימים מוסיפים גם שמן או מלח. לדוגמה, שקדים קלויים מכילים 589 קק״ל ל־100 גרם, לעומת 598 בשקדים.
האם שקדים נחשבים מקור טוב לוויטמין E?
כן. שקדים הם מקור לוויטמין E: מנה של 28 גרם מספקת 6.7 מ״ג ממנו.
מקור: USDA FoodData Central 170158 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
