Vit hva du har på tallerkenen
Vårløk
Kalorier og næringsinnhold
vårløk eller sallatløk (inkludert blader og løk), rå
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 32 kcal —
- Protein 1,8 g 4%
- Karbohydrat 4,7 g 2%
- Fett 0,2 g 0%
- Mettet fett 0 g 0%
- Fiber 2,6 g 9%
- Sukkerarter 2,3 g —
- Natrium 16 mg 1%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin A 50 µg 6%
- Vitamin C 18,8 mg 21%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,55 mg 4%
- Vitamin K 207 µg 173%
- Tiamin (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavin (B2) 0,08 mg 6%
- Niacin (B3) 0,53 mg 3%
- Pantotensyre (B5) 0,08 mg 2%
- Vitamin B6 0,06 mg 4%
- Folat (B9) 64 µg 16%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 5,7 mg 1%
Mineraler
- Kalsium 72 mg 6%
- Jern 1,5 mg 8%
- Magnesium 20 mg 5%
- Fosfor 37 mg 3%
- Kalium 276 mg 6%
- Sink 0,39 mg 4%
- Kobber 0,08 mg 9%
- Mangan 0,16 mg 7%
- Selen 0,6 µg 1%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 32 | 1,8 g | 4,7 g | 0,2 g |
| 2 porsjoner | 200 g | 64 | 3,7 g | 9,5 g | 0,4 g |
| ½ porsjon | 50 g | 16 | 0,9 g | 2,4 g | 0,1 g |
| 3 porsjoner | 300 g | 96 | 5,5 g | 14 g | 0,6 g |
| 4 porsjoner | 400 g | 128 | 7,3 g | 19 g | 0,8 g |
| 150 g | 150 g | 48 | 2,7 g | 7,1 g | 0,3 g |
| 250 g | 250 g | 80 | 4,6 g | 12 g | 0,5 g |
Lignende matvarer
- Gressløk eller vårløkfersk31 kcal / 100 g
- Welsh-lökwelsh, rå34 kcal / 100 g
- Løkrå40 kcal / 100 g
- Unge grønne løgtopperung grønn, bare topper27 kcal / 100 g
- Vårløkløkrå32 kcal / 100 g
- Gressløkrå25 kcal / 100 g
- Søtløksøt, rå32 kcal / 100 g
- Spring onion bulb and stalk26 kcal / 100 g
- Sjalottløkrå72 kcal / 100 g
- Små løkrå42 kcal / 100 g
Spørsmål om Vårløk
Må vårløk vaskes før bruk?
Skyll den under kaldt vann, særlig mellom de grønne lagene der jord kan sitte. Skjær av rotenden og tørk løken før du hakker den.
Kan du bruke både den hvite og den grønne delen av vårløk?
Ja. Den hvite delen er mild og fin å steke først, mens den grønne ofte brukes rå eller vendes inn helt mot slutten så den beholder friskheten.
Hvordan oppbevarer du vårløk så den holder seg sprø?
Legg vårløken i kjøleskapet, gjerne pakket løst i et fuktig kjøkkenpapir i en pose eller beholder. Skyll den først rett før bruk, og skjær bort slappe eller slimete deler.
Kan vårløk fryses?
Ja, men den blir mykere etter tining og passer best i varme retter. Skjær den i skiver, frys dem først utover på et brett, og ha dem deretter i en tett pose; bruk dem direkte fra fryseren i supper, gryter eller wok.
Hva passer vårløk godt sammen med?
Den friske løksmaken passer særlig godt til egg, poteter, nudler, ris, fisk og soyasaus. Bruk rå vårløk som topping på ramen, stekt ris eller potetsuppe.
Når bør du ha vårløk i en wok?
Stek den hvite delen sammen med de andre grønnsakene, gjerne i ett til to minutter. Vend inn den grønne delen helt til slutt, eller strø den over retten etter steking.
Hva kan du bruke i stedet for vårløk?
Bruk gressløk når du vil ha en mild, grønn løksmak uten den sprø hvite delen. I varme retter kan du bruke litt vanlig løk, men smaken blir kraftigere og mindre frisk.
Hva er forskjellen på vårløk og vanlig løk?
Vårløk høstes mens den fortsatt har en smal, liten løk og spiselig grønn topp, mens vanlig løk får en stor, tørr løk som lagres. Vanlig løk har 40 kcal per 100 g, mot 32 kcal i vårløk.
Er vårløk en kilde til vitamin K?
Ja, vårløk er rik på vitamin K: en porsjon på 100 g gir 207 µg.
Kilde: USDA FoodData Central 170005 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
