Vit hva du har på tallerkenen
Purre
Kalorier og næringsinnhold
kokt
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 26 kcal —
- Protein 2 g 4%
- Karbohydrat 3 g 1%
- Fett 0,2 g 0%
- Mettet fett 0 g 0%
- Fiber 1,9 g 7%
- Sukkerarter 2,4 g —
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 26 | 2 g | 3 g | 0,2 g |
| 50 g | 50 g | 13 | 1 g | 1,5 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 39 | 3 g | 4,5 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 52 | 4 g | 6 g | 0,4 g |
| 250 g | 250 g | 65 | 5 g | 7,5 g | 0,5 g |
Lignende matvarer
Spørsmål om Purre
Hvordan vasker du purre så du får bort jorda?
Skjær av rotenden og del purren på langs. Skyll mellom lagene under rennende vann, særlig nederst på den hvite delen, der jord ofte gjemmer seg.
Hvor lenge skal purre stekes?
Skjær den i skiver og stek på middels varme i litt olje eller smør i omtrent 5–8 minutter, til den er myk uten å få mye farge. Rør jevnlig; purre svir seg lett fordi den er søt.
Hvordan oppbevarer du purre?
Legg den uvasket i kjøleskapet, løst pakket, så holder den seg gjerne i rundt én til to uker. Skjær bort visne blader før bruk.
Kan du fryse purre?
Ja. Skjær den i skiver, skyll og tørk godt, og frys den i en tett pose eller boks; bruk den frossen i suppe eller gryte, der den mykere konsistensen ikke gjør noe.
Hva passer purre godt sammen med?
Purre passer særlig godt med potet, fløte og buljong i purre- og potetsuppe. Den er også god i paier, omelett og gryteretter, gjerne sammen med ost eller fisk.
Hva kan du bruke i stedet for purre?
Vårløk passer når du vil ha en mild løksmak, men bruk også den grønne delen for mer volum. Vanlig løk gir en skarpere smak; bruk litt mindre og la den surre myk før du tilsetter resten.
Kan du spise purre rå?
Ja. Skjær den hvite og lysegrønne delen svært tynt til salat eller som topping; rå purre har en skarpere smak enn når den er stekt eller kokt.
Hva gjør du med de mørkegrønne bladene på purre?
De er ofte seigere enn den lyse delen, men gir god smak til kraft og suppe. Skyll dem grundig, skjær dem i mindre biter og la dem koke med; ta dem ut hvis du ikke vil servere dem.
Kilde: BLS (Germany) G470132 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
