Vit hva du har på tallerkenen
Kongereker
Kalorier og næringsinnhold
rå
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 77 kcal —
- Protein 18 g 35%
- Karbohydrat 0 g 0%
- Fett 0,7 g 1%
- Mettet fett 0,2 g 1%
- Fiber 0 g 0%
- Sukkerarter 0 g —
- Natrium 215 mg 9%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin E 1,8 mg 12%
- Riboflavin (B2) 0,05 mg 4%
- Niacin (B3) 0,1 mg 1%
- Pantotensyre (B5) 0,16 mg 3%
- Vitamin B6 0,11 mg 6%
- Biotin (B7) 3,9 µg 13%
- Folat (B9) 11 µg 3%
- Vitamin B12 1,3 µg 54%
Mineraler
- Kalsium 44 mg 3%
- Jern 0,7 mg 4%
- Magnesium 28 mg 7%
- Fosfor 155 mg 12%
- Kalium 126 mg 3%
- Sink 1,2 mg 11%
- Kobber 0,21 mg 23%
- Mangan 0,04 mg 2%
- Selen 34 µg 62%
- Jod 5 µg 3%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 77 | 18 g | 0 g | 0,7 g |
| 50 g | 50 g | 39 | 8,8 g | 0 g | 0,4 g |
| 150 g | 150 g | 116 | 26 g | 0 g | 1,1 g |
| 200 g | 200 g | 154 | 35 g | 0 g | 1,4 g |
| 250 g | 250 g | 193 | 44 g | 0 g | 1,8 g |
Lignende matvarer
- Kjøpte kokte store reker68 kcal / 100 g
- Kjøpte kokte store reker med skallveid med skall37 kcal / 100 g
- Rekerå85 kcal / 100 g
- Rekerrå71 kcal / 100 g
- Stor eller middels stor rekekun kjøtt, rå, grønn91 kcal / 100 g
- Vestlig kongerekevill, kjøtt, rå104 kcal / 100 g
- Frosne reker73 kcal / 100 g
- Ban rekevill, kjøtt, rå59 kcal / 100 g
- Brun tigerrekevillfanget, kjøtt, rå103 kcal / 100 g
- Blandede arter rekerrå71 kcal / 100 g
Spørsmål om Kongereker
Hvordan tiner du frosne kongereker best?
Tin dem i kjøleskapet over natten, gjerne i en sil over en bolle så smeltevannet renner av. Har du dårlig tid, legg dem i en tett pose i kaldt vann og skift vannet jevnlig; ikke tin dem på kjøkkenbenken.
Hvordan steker du kongereker uten at de blir seige?
Tørk rekene godt og stek dem i en glovarm panne med litt olje, omtrent 1–2 minutter på hver side, til kjøttet er ugjennomsiktig og fast. Store kongereker med skall trenger gjerne litt lenger tid; ta dem av varmen straks de er gjennomstekte.
Kan du grille kongereker med skallet på?
Ja. Klipp eventuelt opp skallet langs ryggen, fjern tarmen og grill rekene over høy varme i omtrent 2–3 minutter på hver side, til de er ugjennomsiktige. Skallet beskytter kjøttet og gjør dem lettere å snu.
Hvordan vet du om kongereker er ferske?
Ferske kongereker skal lukte mildt av sjø, ikke skarpt eller ammoniakklignende, og kjøttet skal være fast. Velg dem med skall som sitter godt; løse skall og bløt eller slimete overflate er tegn på at de bør unngås.
Hvor lenge holder kokte kongereker seg i kjøleskapet?
Oppbevar dem tildekket og kaldt, og spis dem helst innen 1–2 dager. Ikke la dem stå lenge i romtemperatur, og kast dem hvis de har stått ute i mer enn to timer.
Hva passer godt sammen med kongereker?
Sitron, hvitløk, chili og persille passer særlig godt. Server dem med ris eller nudler, vend dem inn i en rask wok, eller bruk dem i en kremet pastarett eller salat.
Hva er forskjellen på kongereker og vanlige reker?
Kongereker er som regel betydelig større og har fastere kjøtt enn vanlige reker, så de egner seg godt til steking og grilling. Betegnelsene brukes litt ulikt om store rekearter, og navnet alene sier ikke alltid nøyaktig hvilken art du kjøper.
Kan du spise kongereker rå?
Det tryggeste er å varmebehandle kongereker til kjøttet er ugjennomsiktig og fast; rå sjømat kan inneholde bakterier eller parasitter. Bruker du dem i en rett som skal serveres rå, må de være beregnet på slik bruk og holdes kjølig fram til servering.
Kilde: CoFID (UK) 16-387 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
