Vit hva du har på tallerkenen

Kamskjell

Kalorier og næringsinnhold

grillet

kalorierkcal per 100 g

Protein23 g

Karbo0 g

Fett0,1 g

Prosent av kaloriene

Næringsinnhold

Per 100 g% av dagsbehov

Kalorier 93 kcal —
Protein 23 g 46%
Karbohydrat 0 g 0%
Fett 0,1 g 0%
Mettet fett 0 g 0%
Fiber 0 g 0%
Sukkerarter 0 g —

Kalorier per porsjon

Porsjon	Vekt	Kalorier	Protein	Fett
100 g	100 g	93	23 g	0,1 g
50 g	50 g	47	11 g	0,1 g
150 g	150 g	140	34 g	0,2 g
200 g	200 g	186	46 g	0,3 g
250 g	250 g	233	57 g	0,4 g

Lignende matvarer

Spørsmål om Kamskjell

Hvordan steker du kamskjell så de får en fin stekeskorpe?

Tørk kamskjellene godt, og stek dem i glovarm panne med litt olje i omtrent 1–2 minutter på hver side. De skal få gyllen skorpe, men fortsatt være saftige inni; ha i smør mot slutten hvis du vil øse det over.

Hvordan tiner du frosne kamskjell?

Tin dem langsomt i kjøleskapet, gjerne over natten, og tørk dem godt før steking. Ikke tin dem i varmt vann: da blir de lettere bløte og vanskeligere å få en god stekeskorpe på.

Hvordan velger du ferske kamskjell?

Hele, levende kamskjell skal ha lukket skall, eller lukke seg når du banker lett på det. Kjøttet skal lukte friskt av sjø, ikke surt eller ammoniakkaktig.

Hvor lenge kan kamskjell oppbevares i kjøleskapet?

Oppbevar ferske kamskjell kaldt, helst ved 0–4 °C, og bruk dem innen et døgn eller to. Legg dem i en tett beholder nederst i kjøleskapet; ikke la dem ligge i smeltevann.

Hva passer kamskjell godt sammen med?

Den milde, søtlige smaken passer godt med smør, sitron, hvitløk og urter som persille. Server dem gjerne med blomkålpuré, risotto eller som en del av sjømatretten bouillabaisse.

Hva kan du bruke i stedet for kamskjell?

Store reker eller scampi kan brukes i mange retter, men de blir fastere og trenger ofte litt kortere steketid. Til en rett der kamskjellets søte smak er viktig, er det bedre å bruke et annet mildt skalldyr enn fisk med kraftig smak.

Kilde: BLS (Germany) T793172 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert