Vit hva du har på tallerkenen
Brisling
Kalorier og næringsinnhold
rå
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 172 kcal —
- Protein 18 g 37%
- Karbohydrat 0 g 0%
- Fett 11 g 14%
- Mettet fett 2,2 g 11%
- Fiber 0 g 0%
- Sukkerarter 0 g —
- Natrium 200 mg 9%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin A 60 µg 7%
- Vitamin D 13 µg 65%
- Vitamin E 0,51 mg 3%
- Riboflavin (B2) 0,2 mg 15%
- Niacin (B3) 3 mg 19%
- Pantotensyre (B5) 0,71 mg 14%
- Vitamin B6 0,27 mg 16%
- Biotin (B7) 4 µg 13%
- Vitamin B12 7 µg 292%
Mineraler
- Kalsium 97 mg 7%
- Jern 1,1 mg 6%
- Magnesium 37 mg 9%
- Fosfor 240 mg 19%
- Kalium 320 mg 7%
- Sink 1,7 mg 15%
- Kobber 0,09 mg 10%
- Mangan 0,04 mg 2%
- Selen 10 µg 18%
- Jod 64 µg 43%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 172 | 18 g | 0 g | 11 g |
| 50 g | 50 g | 86 | 9,2 g | 0 g | 5,5 g |
| 150 g | 150 g | 258 | 28 g | 0 g | 17 g |
| 200 g | 200 g | 344 | 37 g | 0 g | 22 g |
| 250 g | 250 g | 430 | 46 g | 0 g | 28 g |
Lignende matvarer
Spørsmål om Brisling
Hvordan steker du fersk brisling?
Tørk fisken godt, vend den i litt mel og stek den i varm panne med smør eller olje i omtrent 2–3 minutter på hver side, til skinnet er sprøtt og kjøttet gjennomstekt. Små brislinger kan stekes hele.
Hvordan får du sprø brisling i ovnen?
Legg tørre, hele brislinger på et bakepapirkledd brett, pensle med olje og stek ved 220 °C i omtrent 10–15 minutter. Snu dem én gang; de er ferdige når skinnet er sprøtt og fisken lett løsner fra beina.
Hvordan oppbevarer du fersk brisling?
Oppbevar den kaldt, helst på is i en bolle eller et fat, og bruk den samme dag eller dagen etter. Skal den ligge lenger, bør du fryse den så snart som mulig.
Hva passer brisling godt sammen med?
Stekt brisling passer godt med kokte poteter, rugbrød, rødløk og en syrlig dressing eller sitron. Røkt brisling er også god på brødskive med smør og litt pepperrot.
Kan du bruke sardiner i stedet for brisling?
Ja, sardiner kan brukes i de fleste retter med brisling, men de er ofte større og har fastere kjøtt. Brisling har 172 kcal per 100 g, mens sardiner har 134 kcal per 100 g.
Er brisling og sardiner det samme?
Nei. Brisling er en liten sildefisk, mens sardiner er et navn som brukes om flere små fiskearter; hermetisk brisling selges ofte som sardiner. Små, myke bein i hermetisk brisling kan vanligvis spises.
Hvilke næringsstoffer er det særlig mye av i brisling?
Brisling er rik på vitamin D og vitamin B12: 100 g gir 13 µg vitamin D og 7 µg vitamin B12. Den er også en kilde til jod.
Kilde: CoFID (UK) 16-218 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
