Vit hva du har på tallerkenen

Brieost

Kalorier og næringsinnhold

av kumelk

345

kalorierkcal per 100 g

Protein18 g

Karbo0,7 g

Fett30 g

Prosent av kaloriene

Næringsinnhold

Per 100 g% av dagsbehov

Kalorier 345 kcal —
Protein 18 g 35%
Karbohydrat 0,7 g 0%
Fett 30 g 39%
Mettet fett 22 g 108%
Fiber 0,1 g 0%
Sukkerarter 0,2 g —
Natrium 655 mg 28%

Vitaminer og mineraler

Per 100 g% av dagsbehov

Vitaminer

Vitamin A 242 µg 27%
Vitamin D 0,39 µg 2%
Vitamin K 2,3 µg 2%
Tiamin (B1) 0,06 mg 5%
Riboflavin (B2) 0,45 mg 35%
Niacin (B3) 0,39 mg 2%
Pantotensyre (B5) 0,58 mg 12%
Vitamin B6 0,22 mg 13%
Folat (B9) 69,6 µg 17%
Vitamin B12 0,76 µg 32%

Mineraler

Kalsium 420 mg 32%
Jern 0,42 mg 2%
Magnesium 18,4 mg 4%
Fosfor 274 mg 22%
Kalium 142 mg 3%
Sink 2,4 mg 21%
Kobber 0,04 mg 5%
Selen 4,5 µg 8%
Jod 18,9 µg 13%

Kalorier per porsjon

Porsjon	Vekt	Kalorier	Protein	Karbo	Fett
100 g	100 g	345	18 g	0,7 g	30 g
50 g	50 g	173	8,8 g	0,3 g	15 g
150 g	150 g	518	26 g	1 g	46 g
200 g	200 g	690	35 g	1,4 g	61 g
250 g	250 g	863	44 g	1,7 g	76 g

Lignende matvarer

Spørsmål om Brieost

Hvordan får du Brieost ekstra kremet når du serverer den?

Ta den ut av kjøleskapet omtrent 30–60 minutter før servering, men la den ligge tildekket. Da rekker midten å bli myk, og smaken kommer bedre fram.

Kan du spise skorpen på Brieost?

Ja. Den hvite skorpen er en spiselig muggskorpe som hører til osten; skjær den bort bare hvis du ikke liker smaken eller konsistensen.

Hvordan baker du Brieost i ovnen?

Legg et helt, lite hjul i en ildfast form og stek ved 180 °C i omtrent 10–15 minutter, til midten er flytende. Skjær et kryss i skorpen først, og server straks med brød eller frukt.

Hva passer godt sammen med Brieost?

Brieost passer godt med pære, eple, druer, nøtter og mildt brød. Den brukes også i varme smørbrød og i pai eller quiche, der den blir myk og kremet.

Hvordan oppbevarer du Brieost etter at pakken er åpnet?

Pakk den løst i ostepapir eller bakepapir, og legg den i en tett beholder i kjøleskapet. Bruk den innen få dager etter åpning, og kast den hvis den får uvanlig lukt eller misfarget, slimete overflate.

Kan du fryse Brieost?

Det går, men frysing gjør ofte konsistensen smuldrete når osten tiner. Frys den godt innpakket, tin den langsomt i kjøleskapet, og bruk den helst i varme retter.

Hva er forskjellen på Brieost og Camembertost?

Begge er myke oster med hvit muggskorpe, men Brieost lages tradisjonelt i større hjul og har gjerne en mildere smak. Camembertost er ofte mindre og får en tydeligere, mer jordlig aroma når den modnes.

Er Brieost en god kilde til kalsium?

Ja, Brieost er «høy i» kalsium: en porsjon på 30 g gir 126 mg. Den samme porsjonen gir 5,3 g protein.

Kilde: ANSES–Ciqual (France) 12020 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert