Ketahui apa yang ada di piring Anda
Saus au jus
Kalori & informasi gizi
kering
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 313 kcal —
- Protein 9,2 g 18%
- Karbohidrat 47 g 17%
- Lemak 9,6 g 12%
- Lemak jenuh 2 g 10%
- Natrium 11588 mg 504%
- Kolesterol 4 mg 1%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 1 mg 1%
- Tiamin (B1) 0,47 mg 39%
- Riboflavin (B2) 0,32 mg 25%
- Niasin (B3) 4,1 mg 26%
- Asam pantotenat (B5) 0,16 mg 3%
- Vitamin B6 0,17 mg 10%
- Folat (B9) 81 µg 20%
- Vitamin B12 0,32 µg 13%
Mineral
- Kalsium 140 mg 11%
- Zat besi 9,3 mg 52%
- Magnesium 56 mg 13%
- Fosfor 153 mg 12%
- Kalium 279 mg 6%
- Seng 0,7 mg 6%
- Tembaga 0,12 mg 13%
- Mangan 0,27 mg 12%
- Selenium 6,2 µg 11%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 313 | 9,2 g | 48 g | 9,6 g |
| 1 porsi | 3 g | 9 | 0,3 g | 1,4 g | 0,3 g |
| 2 porsi | 6 g | 19 | 0,6 g | 2,8 g | 0,6 g |
| ½ porsi | 1,5 g | 5 | 0,1 g | 0,7 g | 0,1 g |
| 3 porsi | 9 g | 28 | 0,8 g | 4,3 g | 0,9 g |
| 4 porsi | 12 g | 38 | 1,1 g | 5,7 g | 1,2 g |
| 50 g | 50 g | 157 | 4,6 g | 24 g | 4,8 g |
| 150 g | 150 g | 470 | 14 g | 71 g | 14 g |
| 200 g | 200 g | 626 | 18 g | 95 g | 19 g |
| 250 g | 250 g | 783 | 23 g | 119 g | 24 g |
Makanan serupa
Pertanyaan tentang Saus au jus
Saus au jus biasanya disajikan dengan apa?
Saus au jus yang encer dan gurih paling dikenal sebagai cocolan untuk roti isi daging sapi panggang, seperti French dip. Anda juga bisa menyajikannya bersama daging sapi panggang dan kentang.
Apa bedanya saus au jus dengan saus gravy?
Saus au jus biasanya berupa sari daging panggang yang diencerkan dengan kaldu, sehingga teksturnya ringan dan encer. Gravy umumnya lebih kental karena diberi tepung atau pengental lain.
Bagaimana membuat saus au jus dari sari daging panggang?
Tuang sebagian lemak dari loyang, lalu panaskan sari daging yang tertinggal sambil mengerik bagian kecokelatan. Tambahkan kaldu sapi sedikit demi sedikit dan didihkan perlahan selama beberapa menit; jangan tambahkan tepung jika ingin tekstur encer khas au jus.
Apa pengganti saus au jus jika tidak tersedia?
Gunakan kaldu sapi yang direbus hingga agak pekat, lalu tambahkan sari daging panggang atau sedikit bawang putih dan lada hitam. Hasilnya tidak persis sama, tetapi cocok untuk mencelup roti isi atau menyiram daging panggang.
Berapa lama saus au jus matang dapat disimpan?
Dinginkan saus secepatnya dan simpan dalam wadah tertutup di lemari es hingga tiga hari. Panaskan kembali sampai mengepul; untuk penyimpanan lebih lama, bekukan dalam porsi kecil.
Apakah saus au jus merupakan sumber zat besi?
Ya. Saus au jus tergolong tinggi zat besi: satu sendok teh seberat 3 g mengandung 0,28 mg zat besi. Porsi kecil itu juga mengandung 348 mg natrium, jadi gunakan secukupnya bila Anda memperhatikan asupan garam.
Sumber: USDA FoodData Central 171169 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
