Ketahui apa yang ada di piring Anda
Ikan Orange Roughy
Kalori & informasi gizi
dipanggang atau dibakar
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 105 kcal —
- Protein 23 g 45%
- Karbohidrat 0 g 0%
- Lemak 0,9 g 1%
- Lemak jenuh 0 g 0%
- Serat 0 g 0%
- Gula 0 g —
- Natrium 69 mg 3%
- Kolesterol 80 mg 27%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 24 µg 3%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 1 µg 5%
- Vitamin E 1,9 mg 12%
- Tiamin (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavin (B2) 0,06 mg 5%
- Niasin (B3) 1,8 mg 11%
- Asam pantotenat (B5) 0,06 mg 1%
- Vitamin B6 0,07 mg 4%
- Folat (B9) 5 µg 1%
- Vitamin B12 0,47 µg 20%
Mineral
- Kalsium 11 mg 1%
- Zat besi 1,1 mg 6%
- Magnesium 18 mg 4%
- Fosfor 102 mg 8%
- Kalium 181 mg 4%
- Seng 0,32 mg 3%
- Tembaga 0,08 mg 8%
- Mangan 0,04 mg 2%
- Selenium 88,3 µg 161%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 105 | 23 g | 0 g | 0,9 g |
| 50 g | 50 g | 53 | 11 g | 0 g | 0,5 g |
| 150 g | 150 g | 158 | 34 g | 0 g | 1,4 g |
| 200 g | 200 g | 210 | 45 g | 0 g | 1,8 g |
| 250 g | 250 g | 263 | 57 g | 0 g | 2,3 g |
Makanan serupa
Pertanyaan tentang Ikan Orange Roughy
Bagaimana cara memasak ikan orange roughy agar tidak kering?
Dagingnya relatif ramping dan mudah mengering. Panggang fillet setebal sekitar 2 cm pada suhu 200 °C selama 10–12 menit, lalu angkat segera setelah bagian tengahnya matang dan mudah terkelupas dengan garpu.
Apakah ikan orange roughy cocok dimasak dengan cara digoreng?
Ya. Keringkan permukaan fillet, bumbui, lalu goreng dalam sedikit minyak dengan api sedang sekitar 3–4 menit per sisi untuk fillet setebal 2 cm; jangan terlalu lama agar dagingnya tetap lembut.
Bumbu dan hidangan apa yang cocok untuk ikan orange roughy?
Rasa ikan ini ringan, jadi cocok dengan perasan lemon, bawang putih, lada, dan herba seperti peterseli atau dill. Sajikan sebagai ikan panggang dengan sayuran, atau gunakan dalam sup ikan dan kari berkuah ringan.
Bagaimana memilih ikan orange roughy yang masih segar?
Pilih fillet yang berbau segar seperti laut, bukan amis menyengat, dengan daging tampak lembap dan padat. Jika membeli ikan utuh, matanya sebaiknya jernih dan insangnya merah; hindari daging yang kusam atau berlendir.
Bagaimana cara menyimpan ikan orange roughy?
Simpan ikan segar dalam wadah tertutup di bagian terdingin kulkas dan masak dalam satu hingga dua hari. Untuk penyimpanan lebih lama, bungkus rapat lalu bekukan; cairkan perlahan di kulkas sebelum dimasak.
Apakah ikan orange roughy aman dimakan mentah?
Jangan menganggapnya aman untuk dimakan mentah hanya karena tampak segar. Memasaknya hingga bagian tengah mencapai 63 °C membantu membunuh parasit dan bakteri; untuk hidangan mentah, ikan harus melalui pembekuan khusus pengendalian parasit.
Apakah ikan orange roughy tinggi protein?
Ya. Satu porsi fillet 100 g menyediakan 23 g protein, sehingga cukup mengenyangkan sebagai bagian dari hidangan bersama sayuran dan sumber karbohidrat.
Bagaimana kandungan selenium ikan orange roughy?
Ikan orange roughy sangat kaya selenium: 100 g mengandung 88,3 µg. Karena kadarnya tinggi, Anda tidak perlu menjadikan porsi besar sebagai kebiasaan setiap hari.
Sumber: Canadian Nutrient File 3178 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
