Ketahui apa yang ada di piring Anda
ikan gilthead
Kalori & informasi gizi
liar, mentah
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 96 kcal —
- Protein 18 g 36%
- Karbohidrat 0,6 g 0%
- Lemak 2,3 g 3%
- Lemak jenuh 0,5 g 2%
- Serat 0 g 0%
- Natrium 46,5 mg 2%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 7 µg 1%
- Vitamin C 1 mg 1%
- Vitamin D 7,2 µg 36%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,15 mg 13%
- Riboflavin (B2) 0,1 mg 7%
- Niasin (B3) 1,2 mg 8%
- Vitamin B6 0,24 mg 14%
- Folat (B9) 7 µg 2%
Mineral
- Kalsium 33,3 mg 3%
- Zat besi 1,6 mg 9%
- Magnesium 19 mg 5%
- Fosfor 178 mg 14%
- Kalium 439 mg 9%
- Seng 0,76 mg 7%
- Tembaga 0,11 mg 12%
- Mangan 0,12 mg 5%
- Selenium 20 µg 36%
- Yodium 40 µg 27%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 96 | 18 g | 0,6 g | 2,3 g |
| 50 g | 50 g | 48 | 9,1 g | 0,3 g | 1,2 g |
| 150 g | 150 g | 143 | 27 g | 0,9 g | 3,5 g |
| 200 g | 200 g | 191 | 36 g | 1,2 g | 4,6 g |
| 250 g | 250 g | 239 | 45 g | 1,5 g | 5,8 g |
Makanan serupa
Pertanyaan tentang ikan gilthead
Bagaimana cara memanggang ikan gilthead utuh agar tidak kering?
Keringkan permukaannya, beri garam, minyak, dan irisan lemon, lalu panggang pada suhu 200 °C selama sekitar 20–25 menit untuk ikan berukuran sedang. Ikan matang saat daging di bagian paling tebal mudah terlepas dari tulang dan tampak buram.
Bagaimana memilih ikan gilthead yang masih segar?
Pilih ikan dengan mata jernih, insang merah, dan daging yang kembali ke bentuk semula saat ditekan ringan. Aromanya seharusnya segar seperti laut, bukan tajam atau amonia.
Berapa lama ikan gilthead bisa disimpan di kulkas?
Simpan ikan mentah dalam wadah tertutup di bagian kulkas yang paling dingin dan masak dalam satu hingga dua hari. Untuk penyimpanan lebih lama, bungkus rapat dan bekukan; cairkan perlahan di kulkas sebelum dimasak.
Hidangan apa yang cocok dibuat dengan ikan gilthead?
Ikan gilthead cocok dipanggang utuh dengan lemon, bawang putih, dan herba, atau dimasak dalam papillote bersama tomat dan sayuran. Dagingnya juga enak dipanggang di wajan sebagai fillet.
Apakah ikan gilthead bisa menggantikan ikan kakap laut?
Bisa dalam resep panggang atau panggang wajan; keduanya berdaging putih dan rasanya ringan. Ikan gilthead mengandung 18 g protein per 100 g, sedikit lebih banyak daripada ikan kakap laut, yang mengandung 17,5 g.
Apakah ikan gilthead aman dimakan mentah?
Jangan makan ikan gilthead mentah kecuali ikan tersebut memang ditangani dan dibekukan dengan prosedur yang ditujukan untuk konsumsi mentah. Memasaknya sampai bagian tengah mencapai 63 °C membantu memastikan ikan matang.
Apakah ikan gilthead banyak mengandung vitamin D?
Ikan gilthead merupakan sumber vitamin D: porsinya menyediakan 7,2 µg per 100 g.
Sumber: ANSES–Ciqual (France) 26080 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
