Ketahui apa yang ada di piring Anda
Ikan dab
Kalori & informasi gizi
mentah
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 75 kcal —
- Protein 17 g 33%
- Karbohidrat 0 g 0%
- Lemak 1 g 1%
- Lemak jenuh 0,2 g 1%
- Serat 0 g 0%
- Gula 0 g —
- Natrium 75 mg 3%
- Kolesterol 71,5 mg 24%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 14,4 µg 2%
- Vitamin C 1 mg 1%
- Vitamin D 1,5 µg 8%
- Vitamin E 0,4 mg 3%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,1 mg 9%
- Riboflavin (B2) 0,08 mg 6%
- Niasin (B3) 2,3 mg 14%
- Asam pantotenat (B5) 0,86 mg 17%
- Vitamin B6 0,26 mg 15%
- Biotin (B7) 1,2 µg 4%
- Folat (B9) 5 µg 1%
- Vitamin B12 1,5 µg 63%
- Kolin 65 mg 12%
Mineral
- Kalsium 27 mg 2%
- Zat besi 0,3 mg 2%
- Magnesium 24 mg 6%
- Fosfor 182 mg 15%
- Kalium 350 mg 7%
- Seng 0,46 mg 4%
- Tembaga 0,17 mg 19%
- Mangan 0,04 mg 2%
- Selenium 16 µg 29%
- Yodium 30 µg 20%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 75 | 17 g | 0 g | 1 g |
| 50 g | 50 g | 38 | 8,3 g | 0 g | 0,5 g |
| 150 g | 150 g | 113 | 25 g | 0 g | 1,5 g |
| 200 g | 200 g | 151 | 33 g | 0 g | 2 g |
| 250 g | 250 g | 189 | 42 g | 0 g | 2,5 g |
Makanan serupa
Pertanyaan tentang Ikan dab
Bagaimana cara menggoreng ikan dab agar tidak hancur?
Keringkan fillet, bumbui, lalu lumuri tipis dengan tepung jika ingin permukaan lebih kokoh. Goreng dalam wajan panas dengan sedikit minyak sekitar 2–3 menit per sisi; balik sekali saja karena daging ikan dab tipis dan mudah terurai.
Berapa lama memanggang ikan dab di oven?
Panggang fillet ikan dab pada suhu 200 °C selama sekitar 10–12 menit, tergantung ketebalannya. Ikan matang ketika dagingnya buram dan mudah terkelupas dengan garpu.
Bagaimana memilih ikan dab yang segar?
Pilih ikan berdaging kenyal dan berbau segar seperti laut, bukan berbau amis tajam. Jika membeli ikan utuh, matanya sebaiknya jernih dan insangnya merah; fillet segar tampak lembap, bukan kering atau berlendir.
Bagaimana menyimpan ikan dab segar?
Simpan ikan dab dalam wadah tertutup di bagian terdingin kulkas dan masak dalam satu hingga dua hari. Untuk penyimpanan lebih lama, bungkus rapat dan bekukan; cairkan semalaman di kulkas sebelum dimasak.
Ikan dab cocok dimasak menjadi hidangan apa?
Rasa ikan dab yang ringan cocok untuk digoreng tepung tipis atau dipanggang dengan mentega, lemon, dan peterseli. Filletnya juga bisa disajikan dengan kentang rebus dan sayuran, atau dijadikan isian fish and chips.
Apa pengganti ikan dab jika sulit ditemukan?
Ikan sole atau ikan sebelah dapat menggantikan ikan dab dalam resep karena sama-sama berdaging putih dan tipis. Sesuaikan waktu memasak dengan ketebalan fillet agar ikan tidak kering.
Apa perbedaan ikan dab dan ikan sole?
Keduanya ikan pipih berdaging putih, tetapi ikan dab biasanya lebih tipis dan mudah terurai saat dimasak. Ikan sole mengandung 18,7 g protein dan 0,6 g lemak per 100 g; pilih fillet yang ketebalannya paling mendekati ikan dab agar waktu masaknya serupa.
Sumber: Frida (Denmark) 546 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
