Ketahui apa yang ada di piring Anda
Daun anggur
Kalori & informasi gizi
dalam kaleng
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 69 kcal —
- Protein 4,3 g 9%
- Karbohidrat 1,8 g 1%
- Lemak 2 g 3%
- Lemak jenuh 0,3 g 2%
- Serat 9,9 g 35%
- Gula 0,1 g —
- Natrium 2853 mg 124%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 263 µg 29%
- Vitamin C 11,3 mg 13%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 1,8 mg 12%
- Vitamin K 97,3 µg 81%
- Tiamin (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavin (B2) 0,36 mg 28%
- Niasin (B3) 4,5 mg 28%
- Asam pantotenat (B5) 4,3 mg 85%
- Vitamin B6 0,14 mg 8%
- Folat (B9) 78 µg 20%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineral
- Kalsium 289 mg 22%
- Zat besi 3 mg 17%
- Magnesium 14 mg 3%
- Fosfor 34 mg 3%
- Kalium 29 mg 1%
- Seng 0,4 mg 4%
- Tembaga 1,8 mg 205%
- Mangan 0,29 mg 13%
- Selenium 0,9 µg 2%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 69 | 4,3 g | 1,8 g | 2 g |
| 1 porsi | 4 g | 3 | 0,2 g | 0,1 g | 0,1 g |
| 2 porsi | 8 g | 6 | 0,3 g | 0,1 g | 0,2 g |
| ½ porsi | 2 g | 1 | 0,1 g | 0 g | 0 g |
| 3 porsi | 12 g | 8 | 0,5 g | 0,2 g | 0,2 g |
| 4 porsi | 16 g | 11 | 0,7 g | 0,3 g | 0,3 g |
| 50 g | 50 g | 35 | 2,1 g | 0,9 g | 1 g |
| 150 g | 150 g | 104 | 6,4 g | 2,7 g | 3 g |
| 200 g | 200 g | 138 | 8,5 g | 3,6 g | 3,9 g |
| 250 g | 250 g | 173 | 11 g | 4,5 g | 4,9 g |
Makanan serupa
Pertanyaan tentang Daun anggur
Bagaimana cara menyiapkan daun anggur untuk dolma?
Bilas daun anggur, potong tangkai yang keras, lalu celupkan ke air mendidih selama sekitar 2 menit agar lentur. Jika daunnya sudah diawetkan dalam larutan garam, bilas dahulu dan kurangi atau lewati garam pada isiannya.
Berapa lama daun anggur dimasak?
Untuk dolma, susun gulungan rapat di panci, beri air atau kaldu hingga hampir terendam, lalu masak perlahan dengan api kecil sekitar 40–50 menit sampai nasi matang dan daunnya empuk.
Bagaimana memilih dan menyimpan daun anggur?
Pilih daun segar yang utuh, lentur, dan tidak berlubang; daun muda biasanya lebih lembut untuk digulung. Simpan daun segar dalam kantong di lemari es dan gunakan dalam beberapa hari, atau bekukan setelah dicuci dan dikeringkan.
Daun anggur cocok dimakan dengan apa?
Dolma sering diisi nasi, bawang, herba seperti peterseli dan daun mint, serta kadang daging cincang. Sajikan dengan perasan lemon atau yoghurt tawar.
Apa pengganti daun anggur untuk membungkus dolma?
Daun kubis yang sudah direbus sampai lentur dapat dipakai untuk membungkus isian. Rasanya lebih kuat dan teksturnya lebih tebal, jadi gulung dengan hati-hati dan masak sampai empuk.
Apakah daun anggur bisa dimakan mentah?
Bisa, tetapi daun mentah cenderung liat dan agak sepat. Untuk sajian gulung, celupkan sebentar ke air mendidih agar lebih mudah dilipat dan dikunyah.
Apakah daun anggur merupakan sumber serat?
Ya. Daun anggur merupakan sumber serat; satu lembar sekitar 4 g mengandung 0,4 g serat.
Sumber: USDA FoodData Central 169393 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
