Ketahui apa yang ada di piring Anda
Ayam Kung Pao
Kalori & informasi gizi
hidangan Cina, disiapkan di restoran
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 129 kcal —
- Protein 9,8 g 20%
- Karbohidrat 5,4 g 2%
- Lemak 7 g 9%
- Lemak jenuh 1,4 g 7%
- Serat 1,5 g 5%
- Gula 3 g —
- Natrium 402 mg 17%
- Kolesterol 26 mg 9%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 65 µg 7%
- Vitamin C 7,1 mg 8%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 1 mg 7%
- Vitamin K 13,6 µg 11%
- Tiamin (B1) 0,03 mg 3%
- Riboflavin (B2) 0,06 mg 4%
- Niasin (B3) 2,8 mg 17%
- Asam pantotenat (B5) 0,5 mg 10%
- Vitamin B6 0,24 mg 14%
- Folat (B9) 16 µg 4%
- Vitamin B12 0,11 µg 5%
- Kolin 37,4 mg 7%
Mineral
- Kalsium 20 mg 2%
- Zat besi 0,76 mg 4%
- Magnesium 24 mg 6%
- Fosfor 94 mg 8%
- Kalium 218 mg 5%
- Seng 0,74 mg 7%
- Tembaga 0,07 mg 8%
- Mangan 0,26 mg 11%
- Selenium 8,1 µg 15%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 129 | 9,8 g | 5,4 g | 7 g |
| 50 g | 50 g | 65 | 4,9 g | 2,7 g | 3,5 g |
| 150 g | 150 g | 194 | 15 g | 8,1 g | 11 g |
| 200 g | 200 g | 258 | 20 g | 11 g | 14 g |
| 250 g | 250 g | 323 | 24 g | 13 g | 18 g |
Makanan serupa
Pertanyaan tentang Ayam Kung Pao
Apa bahan khas dalam Ayam Kung Pao?
Ayam Kung Pao biasanya dibuat dari potongan ayam, kacang tanah, cabai kering, daun bawang, jahe, dan bawang putih, dengan saus gurih-manis-asam berbahan kecap, cuka, serta sedikit gula. Versi Sichuan sering memakai merica Sichuan yang memberi sensasi kebas dan harum.
Bagaimana cara memasak Ayam Kung Pao agar ayam tetap empuk?
Potong ayam kecil-kecil dan lumuri dengan kecap asin serta sedikit tepung maizena selama 10–15 menit. Tumis cepat dalam wajan sangat panas selama beberapa menit hingga hampir matang, sisihkan, lalu masak bumbu dan saus; masukkan kembali ayam sampai bagian tengahnya mencapai 75 °C.
Apakah Ayam Kung Pao pedas?
Biasanya pedas dari cabai kering, tetapi tingkat pedasnya bisa dikurangi dengan membuang biji cabai atau memakai lebih sedikit cabai. Merica Sichuan menambah rasa hangat dan sensasi kebas, bukan hanya rasa pedas.
Ayam Kung Pao cocok disajikan dengan apa?
Sajikan dengan nasi putih hangat agar sausnya terserap, atau dengan mi dan sayuran tumis. Kacang tanah panggang dan daun bawang memberi tekstur renyah serta rasa segar sebagai pelengkap.
Bagaimana menyimpan sisa Ayam Kung Pao?
Dinginkan sisa masakan dengan cepat, lalu simpan dalam wadah tertutup di lemari es dan habiskan dalam 3–4 hari. Panaskan kembali sampai mengepul merata; tambahkan sedikit air jika saus mengental.
Apa perbedaan Ayam Kung Pao dan udang kung pao?
Perbedaan utamanya adalah sumber proteinnya: ayam bertekstur lebih padat, sedangkan udang lebih kenyal dan cepat matang. Udang kung pao mengandung 173 kcal dan 13,9 g protein per 100 g, sedangkan Ayam Kung Pao mengandung 129 kcal dan 9,8 g protein.
Apakah Ayam Kung Pao lebih ringan daripada ayam asam manis?
Dalam sajian per 100 g, Ayam Kung Pao memiliki 129 kcal, sedangkan ayam asam manis memiliki 250 kcal. Ayam asam manis biasanya memakai lapisan tepung dan saus yang lebih manis, sementara Ayam Kung Pao mengandalkan kacang, cabai, dan saus gurih-asam.
Apakah Ayam Kung Pao mengandung kacang?
Umumnya ya, karena kacang tanah merupakan bahan khas yang memberi rasa gurih dan tekstur renyah. Jika Anda menghindari kacang, buat tanpa kacang dan gunakan biji bunga matahari sangrai sebagai pengganti tekstur; perhatikan juga kemungkinan kontak silang saat makanan disiapkan.
Sumber: Canadian Nutrient File 6933 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
