چطور کالری برندهای مختلف ماءالشعیر را مقایسه کنیم
ماءالشعیرها ممکن است کالری‌های بسیار متفاوتی داشته باشند، حتی اگر ظاهر و طعمشان شبیه باشد. این راهنما توضیح می‌دهد چه چیزهایی مقدار کالری را تغییر می‌دهد و چطور با کمک برچسب، برندها را مقایسه کنید.
چرا مقدار کالری برندها با هم فرق می‌کند
ماءالشعیر مقدار کالری ثابتی ندارد. هر برند دستور تهیه، روش دم‌آوری و اندازه وعده مخصوص خودش را دارد؛ بنابراین مقدار کالری به نوشیدنی مشخصی که انتخاب می‌کنید بستگی دارد. در نتیجه، دو نوشیدنی با سبک لگر ممکن است کالری‌های متفاوتی داشته باشند و به شکل متفاوتی در دریافت روزانه شما سهم داشته باشند.
بخش عمده انرژی معمولاً از کربوهیدرات باقی‌مانده در نوشیدنی پس از دم‌آوری، از جمله قندها، تأمین می‌شود. ماءالشعیر شیرین‌تر ممکن است کربوهیدرات بیشتری داشته باشد، اما فقط از روی طعم نمی‌توان مقدار دقیق را فهمید. اگر نوشیدنی مقداری الکل داشته باشد، همان مقدار کم هم می‌تواند بر کالری کل اثر بگذارد.
- دستور تهیه و روش دم‌آوری
- مقدار کربوهیدرات و قند
- میزان الکل، در صورت وجود
- طعم‌دهنده‌ها یا مواد افزودنی
- اندازه بطری، قوطی یا لیوان
مقدار یکسان را مقایسه کنید
ممکن است کالری یک برند برای کل ظرف، هر وعده یا هر ۱۰۰ میلی‌لیتر درج شده باشد. مقایسه کالری کل ظرف‌ها می‌تواند گمراه‌کننده باشد، چون ممکن است یک بطری یا قوطی از دیگری بزرگ‌تر باشد. برای مقایسه دقیق، از مقدار درج‌شده برای هر ۱۰۰ میلی‌لیتر استفاده کنید.
وقتی نوشیدنی‌تان را انتخاب کردید، مقدار واقعی‌ای را که نوشیده‌اید ثبت کنید. اگر روی برچسب فقط مقدار هر ۱۰۰ میلی‌لیتر آمده باشد، ممکن است برنامه ثبت خوراکی‌ها پس از وارد کردن حجم، کالری کل وعده را محاسبه کند. مطمئن شوید گزینه‌ای که در برنامه ثبت می‌کنید با برند و برچسب فعلی محصول مطابقت دارد.
- مقدار انرژی را روی هر برچسب پیدا کنید
- بررسی کنید که مقدار با کیلوکالری یا کیلوژول درج شده باشد
- برای همه مقایسه‌ها از حجم یکسان استفاده کنید
- مقدار را متناسب با حجمی که در لیوان ریخته‌اید محاسبه کنید
- وعده درست را در دفتر غذایی‌تان ذخیره کنید
فقط به نوشته‌های روی بسته‌بندی اکتفا نکنید
عبارت‌هایی مثل بدون الکل، کم‌الکل، به سبک لگر یا به سبک آی‌پی‌ای، مقدار کالری را مشخص نمی‌کنند. نوشیدنی‌ای که سبک یا خنک‌کننده به نظر می‌رسد، لزوماً کالری کمتری ندارد. اطلاعات جدول ارزش غذایی از توضیحات محصول مفیدتر است.
علاوه بر انرژی کل، مقدار کربوهیدرات و قند را هم بررسی کنید. قند بخشی از کربوهیدرات کل است؛ بنابراین هنگام ثبت، این دو مقدار را با هم جمع نکنید. مقدار کالری کل از قبل انرژی مواد تشکیل‌دهنده نوشیدنی را در نظر گرفته است.
- انرژی در هر ۱۰۰ میلی‌لیتر
- انرژی در هر بطری یا قوطی
- کربوهیدرات کل
- قندهای موجود در کربوهیدرات
- حجم وعده درج‌شده
نوع نوشیدنی راهنماست، اما ملاک نهایی برچسب است
ماءالشعیرهای به سبک لگر، پیل‌اِل، آبجوی گندمی و استاوت ممکن است در هر گروه هم با هم تفاوت داشته باشند. بعضی را طوری دم‌آوری می‌کنند که شیرینی و غلظت بیشتری داشته باشند و بعضی دیگر خشک‌تر باشند. افزودن آبمیوه یا طعم‌دهنده هم می‌تواند مقدار کربوهیدرات و کالری را تغییر دهد.
نوع نوشیدنی برای محدود کردن انتخاب طعم‌ها مفید است، نه برای تخمین دقیق کالری. حتی دو نوع از یک برند ممکن است دستور تهیه متفاوتی داشته باشند. هر محصول مشخص را جداگانه در برنامه‌تان ثبت کنید و فرض نکنید همه نوشیدنی‌های یک برند یکسان‌اند.
- نوشیدنی‌های به سبک لگر ممکن است از ترد و خشک تا به‌وضوح شیرین متفاوت باشند
- میزان مالت و طعم‌دهنده باعث تفاوت در نوشیدنی‌های به سبک پیل‌اِل و آی‌پی‌ای می‌شود
- نوشیدنی‌های به سبک گندمی ممکن است کربوهیدرات باقی‌مانده بیشتری از حد انتظار داشته باشند
- نوشیدنی‌های به سبک استاوت لزوماً پرکالری‌ترین انتخاب نیستند
- برای انواع میوه‌ای هم برچسب را جداگانه بررسی کنید
خوراکی‌های همراه نوشیدنی را هم ثبت کنید
ممکن است نوشیدنی فقط بخشی از دورهمی باشد. وقتی حواستان به ثبت ماءالشعیر است، به‌راحتی ممکن است چیپس، آجیل، سیب‌زمینی سرخ‌کرده، دیپ و خوراکی‌های دیگر از قلم بیفتند. آن‌ها را جداگانه و بر اساس مقداری که واقعاً خورده‌اید ثبت کنید.
اگر نوشیدنی را در لیوان می‌ریزید، تا وقتی اطلاعات وعده را ثبت نکرده‌اید بطری یا قوطی را کنار دستتان نگه دارید. اگر بطری را با دیگران شریک شده‌اید یا فقط بخشی از آن را نوشیده‌اید، تا حد ممکن سهمی را که در لیوان ریخته‌اید به‌طور یکسان تخمین بزنید. دقت مهم است، اما ثبت یک مقدار معقول بهتر از حذف نوشیدنی به‌خاطر دقیق نبودن مقدار آن است.
- ماءالشعیر و خوراکی‌ها را جداگانه ثبت کنید
- هر بار که دوباره لیوان را پر می‌کنید ثبت کنید، نه فقط لیوان اول را
- اگر نوشیدنی را با چیز دیگری ترکیب می‌کنید، افزودنی‌ها را هم ثبت کنید
- اگر بسته‌بندی یا دستور تهیه عوض شد، اطلاعات ذخیره‌شده را به‌روز کنید