Ha koll på vad du har på tallriken

Vermouth

Kalorier och näringsvärden

137

kalorierkcal per 100 g

Protein0,1 g

Kolh.11 g

Fett0 g

Kalorifördelning

Näringsvärden

Per 100 g% RI

Kalorier 137 kcal —
Protein 0,1 g 0%
Kolhydrater 11 g 4%
Fett 0 g 0%
Mättat fett 0 g 0%
Fiber 0 g 0%
Sockerarter 11 g —
Natrium 15 mg 1%

Vitaminer och mineraler

Per 100 g% RI

Vitaminer

Vitamin A 0 µg 0%
Vitamin D 0 µg 0%
Vitamin E 0 mg 0%
Niacin (B3) 0,05 mg 0%
Vitamin B6 0,01 mg 0%
Vitamin B12 0 µg 0%

Mineraler

Kalcium 7,4 mg 1%
Järn 0,44 mg 2%
Magnesium 7 mg 2%
Fosfor 6,3 mg 1%
Kalium 48 mg 1%
Zink 0,04 mg 0%
Koppar 0,1 mg 11%
Jod 1,2 µg 1%

Kalorier per portion

Portion	Vikt	Kalorier	Protein	Kolh.
100 g	100 g	137	0,1 g	11 g
50 g	50 g	69	0 g	5,7 g
150 g	150 g	206	0,1 g	17 g
200 g	200 g	274	0,1 g	23 g
250 g	250 g	343	0,1 g	28 g

Frågor om Vermouth

Vad är vermouth egentligen?

Vermouth är ett kryddat, förstärkt vin: vin smaksätts med örter och kryddor och får en tillsats av sprit. Det finns både torra och söta varianter, ofta vita eller röda.

Ska vermouth serveras kall eller rumstempererad?

Servera vermouth väl kyld, gärna med is och en bit citron- eller apelsinskal. Torra varianter passar också kylda i en cocktail; röd vermouth serveras ofta med is och en skiva apelsin.

Hur länge håller en öppnad flaska vermouth?

Förvara flaskan väl försluten i kylskåp efter öppning. Smaken brukar hålla sig bäst i ungefär en till två månader; när aromen blivit platt eller vinös är det dags att byta flaska.

Vad är skillnaden mellan torr och söt vermouth?

Torr vermouth är mindre söt och har ofta en örtig, lätt bitter smak. Söt vermouth är rundare och sötare, vanligtvis röd, och används bland annat i Negroni och Manhattan.

Vilka drinkar gör man med vermouth?

Torr vermouth används i Martini och passar med gin eller vodka. Söt röd vermouth är en viktig del av Negroni och Manhattan; servera gärna båda med is och en apelsinskiva.

Kan man laga mat med vermouth?

Ja. Tillsätt en skvätt torr vermouth i en panna efter stekning av fisk eller kyckling och låt den koka in innan du gör sås med buljong eller grädde. Den fungerar också i risotto.

Vad kan man ersätta vermouth med i en drink?

I en Martini kan du använda torr sherry i stället för torr vermouth, men drinken får en nötigare smak. Till söt röd vermouth passar söt röd sherry bättre än torrt vitt vin.

Källa: ANSES–Ciqual (France) alias:vermouth · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat