Ha koll på vad du har på tallriken
Schalottenlökar
Kalorier och näringsvärden
frystorkade
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 348 kcal —
- Protein 12 g 25%
- Kolhydrater 65 g 24%
- Fett 0,5 g 1%
- Mättat fett 0,1 g 0%
- Fiber 16 g 56%
- Sockerarter 38 g —
- Natrium 59 mg 3%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin A 1 µg 0%
- Vitamin C 39 mg 43%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,18 mg 1%
- Vitamin K 3,9 µg 3%
- Tiamin (B1) 0,3 mg 25%
- Riboflavin (B2) 0,1 mg 8%
- Niacin (B3) 1 mg 6%
- Pantotensyra (B5) 1,4 mg 28%
- Vitamin B6 1,7 mg 99%
- Folat (B9) 116 µg 29%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 55 mg 10%
Mineraler
- Kalcium 183 mg 14%
- Järn 6 mg 33%
- Magnesium 104 mg 25%
- Fosfor 296 mg 24%
- Kalium 1650 mg 35%
- Zink 1,9 mg 18%
- Koppar 0,43 mg 47%
- Mangan 1,4 mg 62%
- Selen 5,7 µg 10%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 348 | 12 g | 65 g | 0,5 g |
| 1 portion | 0,9 g | 3 | 0,1 g | 0,6 g | 0 g |
| 2 portioner | 1,8 g | 6 | 0,2 g | 1,2 g | 0 g |
| ½ portion | 0,5 g | 2 | 0,1 g | 0,3 g | 0 g |
| 3 portioner | 2,7 g | 9 | 0,3 g | 1,8 g | 0 g |
| 4 portioner | 3,6 g | 13 | 0,4 g | 2,3 g | 0 g |
| 50 g | 50 g | 174 | 6,2 g | 33 g | 0,3 g |
| 150 g | 150 g | 522 | 19 g | 98 g | 0,8 g |
| 200 g | 200 g | 696 | 25 g | 130 g | 1 g |
| 250 g | 250 g | 870 | 31 g | 163 g | 1,3 g |
Liknande livsmedel
Frågor om Schalottenlökar
Hur finhackar du schalottenlökar utan att de glider?
Skär av den spetsiga änden och dela löken på längden, men låt rotänden sitta kvar medan du skär. Gör sedan tvärsnitt och finhacka mot rotänden; den håller ihop lagren tills du är klar.
Hur steker du schalottenlökar så att de blir mjuka utan att brännas?
Stek tunt skivade schalottenlökar på medel-låg värme i smör eller olja i ungefär 8–10 minuter och rör ofta. Till karamelliserad lök behövs omkring 25–35 minuter på låg värme; tillsätt en skvätt vatten om den fastnar.
Kan du använda schalottenlökar råa i dressing?
Ja. Finhacka dem och låt dem ligga 5–10 minuter i vinäger eller citronjuice innan du vispar ihop dressingen; syran rundar av den skarpa smaken.
Hur förvarar du schalottenlökar?
Förvara hela, oskalade schalottenlökar torrt, svalt och luftigt, inte i en tät plastpåse. Lägg skalade eller hackade lökar i en försluten burk i kylskåp och använd inom några dagar.
Vad passar schalottenlökar till?
Den milda, söta smaken passar fint i vinägrett, svampsås och gräddsås, och som bas i risotto eller gryta. Prova också att rosta hela skalade lökar med olja och timjan tills de är mjuka och gyllene.
Kan du byta schalottenlökar mot gul lök?
Ja, använd gul lök i samma mängd i soppor, grytor och såser, men räkna med en kraftigare löksmak. Finhackad schalottenlök är särskilt bra när rå lök ska vara mild, till exempel i en vinägrett.
Vad är skillnaden mellan schalottenlök och vanlig lök?
Schalottenlök växer ofta i små grupper av lökar och har en mildare, sötare smak än gul lök. Den bryns också snabbt, så använd lägre värme och håll koll när du steker den.
Är schalottenlökar en källa till järn?
Ja, schalottenlökar är en källa till järn: 6 mg per 100 g. De bidrar också med mycket fibrer, 16 g per 100 g.
Källa: USDA FoodData Central 170082 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
