Ha koll på vad du har på tallriken
Kaki
Kalorier och näringsvärden
från buske, frukt, rå
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Protein 0,6 g 1%
- Kolhydrater 17 g 6%
- Fett 0,2 g 0%
- Mättat fett 0 g 0%
- Fiber 3,6 g 13%
- Sockerarter 13 g —
- Natrium 1 mg 0%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin A 21,1 µg 2%
- Vitamin C 7,5 mg 8%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin K 2,6 µg 2%
- Tiamin (B1) 0,03 mg 3%
- Riboflavin (B2) 0,02 mg 2%
- Niacin (B3) 0,1 mg 1%
- Vitamin B6 0,1 mg 6%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineraler
- Kalcium 8 mg 1%
- Järn 0,15 mg 1%
- Magnesium 9 mg 2%
- Fosfor 17 mg 1%
- Kalium 161 mg 3%
- Zink 0,11 mg 1%
- Koppar 0,11 mg 12%
- Mangan 0,36 mg 16%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | – | 0,6 g | 17 g | 0,2 g |
| 50 g | 50 g | – | 0,3 g | 8,6 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | – | 0,9 g | 26 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | – | 1,2 g | 34 g | 0,4 g |
| 250 g | 250 g | – | 1,5 g | 43 g | 0,5 g |
Liknande livsmedel
Frågor om Kaki
Hur vet jag om en kaki är mogen?
En Sharonfrukt eller annan fast kaki som inte är kärv kan ätas när den fortfarande är fast. En kärv sort, ofta den hjärtformade, behöver bli mycket mjuk och nästan geléaktig innan den smakar sött i stället för strävt.
Äter man skalet på kaki?
Ja, skalet går att äta. Skölj frukten och skär den i klyftor eller bitar; om skalet känns segt kan du skala den eller gröpa ur fruktköttet när den är riktigt mjuk.
Hur får jag en hård kaki att mogna snabbare?
Lägg den i en papperspåse tillsammans med ett äpple eller en banan och låt påsen stå i rumstemperatur. Kontrollera dagligen: en kärv sort är redo när frukten blivit mycket mjuk.
Hur förvarar jag kaki?
Fast kaki kan ligga framme i rumstemperatur tills den mognat. Lägg mogen frukt i kylskåpet och ät den inom några dagar; mycket mjuk kaki kan också gröpas ur och frysas till smoothie eller sorbet.
Kan man tillaga kaki i ugn?
Ja. Skär fast kaki i klyftor och rosta dem i ungefär 15–20 minuter vid 200 °C, gärna med lite olja och kryddor. Mjuk kaki passar bättre att mosa ner i smet till kaka eller bröd.
Vad passar kaki ihop med?
Kaki är god i fruktsallad och på yoghurt eller gröt. Fast frukt passar också i sallad med exempelvis getost och nötter, medan den söta, mjuka sorten kan mosas till dressing eller serveras med ost.
Vad kan jag använda i stället för kaki?
I fruktsallad kan du ersätta kaki med mango eller persika, som också ger sötma och mjukt fruktkött. I en sallad där du vill ha fasta skivor fungerar päron bättre.
Källa: ANSES–Ciqual (France) 13547 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
