Havrekross

Skölj krossen och sjud den i ungefär tre delar vatten mot en del havrekross i 25–30 minuter, tills kornen är mjuka men fortfarande har tuggmotstånd. Rör om då och då och späd med mer vatten om gröten blir för tjock.

Nej, det går bra att koka den direkt. Blötläggning över natten kan korta koktiden och ge jämnare mjuka korn; häll bort blötläggningsvattnet och använd nytt vatten vid kokningen.

Ja. Rosta den torr i en kastrull på medelvärme i några minuter, tills den doftar nötigt, och tillsätt sedan kokande vatten försiktigt innan du sjuder den färdig.

Kokt havrekross passar som varm frukostgröt med mjölk, frukt eller nötter och som matigt gryn till exempelvis svamp, rostade grönsaker eller en sallad. Koka gärna en större sats och använd resterna kalla i en sallad.

Helt havrekorn ligger nära i smak och tuggmotstånd, men kan behöva längre koktid. Kornkross fungerar också i gröt och sallad, men ger en annan, mer kornig smak.

Förvara den torrt och svalt i en tättslutande burk, skyddad från värme och starka dofter. Kokt havrekross håller sig i kylskåp i en stängd behållare i några dagar.

Nej, havregryn innehåller 12,8 g fibrer per 100 g, jämfört med 11 g i havrekross.