Ha koll på vad du har på tallriken
Grönsaker
Kalorier och näringsvärden
färska, stekta, lök, söt paprika, zucchini, tomat, morot
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 87 kcal —
- Protein 0,9 g 2%
- Kolhydrater 4,5 g 2%
- Fett 6,9 g 9%
- Mättat fett 0,5 g 2%
- Fiber 1,8 g 6%
- Sockerarter 4,2 g —
- Natrium 7,3 mg 0%
- Kolesterol 0,7 mg 0%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin A 177 µg 20%
- Vitamin C 34,4 mg 38%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 2,2 mg 14%
- Vitamin K 15,4 µg 13%
- Tiamin (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavin (B2) 0,05 mg 3%
- Niacin (B3) 0,59 mg 4%
- Vitamin B6 0,22 mg 13%
- Folat (B9) 27,4 µg 7%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineraler
- Kalcium 20,1 mg 2%
- Järn 0,6 mg 3%
- Magnesium 15,9 mg 4%
- Fosfor 42,1 mg 3%
- Kalium 326 mg 7%
- Zink 0,29 mg 3%
- Koppar 0,04 mg 4%
- Mangan 0,19 mg 8%
- Selen 0,4 µg 1%
- Jod 1,1 µg 1%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 87 | 0,9 g | 4,5 g | 6,9 g |
| 50 g | 50 g | 44 | 0,5 g | 2,2 g | 3,4 g |
| 150 g | 150 g | 131 | 1,4 g | 6,7 g | 10 g |
| 200 g | 200 g | 174 | 1,9 g | 8,9 g | 14 g |
| 250 g | 250 g | 218 | 2,3 g | 11 g | 17 g |
Liknande livsmedel
Frågor om Grönsaker
Hur får du grönsaker gyllene i ugnen?
Skär dem i bitar av ungefär samma storlek, torka av dem och lägg dem glest på en plåt med lite olja. Rosta vid 220 °C i cirka 20–35 minuter; vänd efter halva tiden och ta ut dem när kanterna fått färg och bitarna är mjuka.
Ska grönsaker sköljas före eller efter att de skurits?
Skölj dem under rinnande vatten före du skär dem, så att smuts inte förs från skalet in i snittytan. Torka bladgrönsaker och örter ordentligt om de ska stekas eller användas i sallad.
Hur förvarar du grönsaker så att de håller längre?
Förvara de flesta grönsaker svalt och torrt, men håll potatis mörkt och inte i kylskåp. Lägg bladgrönsaker i kylskåpet i en påse eller burk med en torr bit hushållspapper; byt papper om det blir fuktigt.
Är frysta grönsaker lika bra att laga mat med som färska?
Ja, frysta grönsaker passar bra i soppor, grytor och wok och kan ofta läggas direkt i den varma maten. Tina dem inte först om de ska kokas eller stekas, eftersom de annars lätt släpper mer vätska.
Vilka grönsaker passar i en ratatouille?
Den klassiska franska grönsaksgrytan görs med bland annat aubergine, zucchini, paprika, tomat och lök. Stek grönsakerna i omgångar innan de får sjuda tillsammans, så blir grytan mindre vattnig och smakerna djupare.
Kan du byta ut en grönsak mot en annan i ett recept?
Ofta går det bra att byta inom samma grupp: zucchini kan ersätta aubergine i en gryta, medan broccoli eller blomkål kan bytas mot varandra i ugnsrätter. Skär ersättningen i bitar som blir klara på ungefär samma tid som originalet.
Kan alla grönsaker ätas råa?
Nej. Många går bra råa efter noggrann sköljning, men potatis och aubergine äts normalt tillagade. Ät inte potatis som blivit grön eller börjat gro; skär bort små groddar och gröna partier, och kasta potatis som är kraftigt grön.
Källa: Fineli (Finland) 33477 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
