اطلاعات تغذیهای
بهازای 100 g٪ ارزش روزانه- کالری ۶۰ kcal —
- پروتئین ۳٫۷ g 7%
- کربوهیدرات ۱٫۸ g 1%
- چربی ۳٫۳ g 4%
- چربی اشباع ۰٫۲ g 1%
- فیبر ۴ g 14%
- قندها ۰٫۹ g —
- سدیم ۱۱۰۴ mg 48%
- کلسترول ۰ mg 0%
ویتامینها و مواد معدنی
بهازای 100 g٪ ارزش روزانهویتامینها
- ویتامین A ۵ µg 1%
- ویتامین C ۰٫۳ mg 0%
- ویتامین D ۰ µg 0%
- ویتامین E ۰٫۳۶ mg 2%
- ویتامین K ۱٫۴ µg 1%
- تیامین (B1) ۰٫۱۸ mg 15%
- ریبوفلاوین (B2) ۰٫۰۷ mg 5%
- نیاسین (B3) ۰٫۵۷ mg 4%
- اسید پانتوتنیک (B5) ۰٫۲۵ mg 5%
- ویتامین B6 ۰٫۰۷ mg 4%
- فولات (B9) ۷ µg 2%
- ویتامین B12 ۰ µg 0%
- کولین ۲۲٫۴ mg 4%
مواد معدنی
- کلسیم ۶۳ mg 5%
- آهن ۱٫۶ mg 9%
- منیزیم ۴۸ mg 11%
- فسفر ۱۰۸ mg 9%
- پتاسیم ۱۵۲ mg 3%
- روی ۰٫۶۴ mg 6%
- مس ۰٫۰۷ mg 8%
- منگنز ۰٫۴۲ mg 18%
- سلنیوم ۳۳٫۵ µg 61%
کالری بر اساس مقدار مصرف
| وعده | وزن | کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | ۱۰۰ g | 60 | ۳٫۷ g | ۱٫۸ g | ۳٫۳ g |
| 1 وعده | ۵ g | 3 | ۰٫۲ g | ۰٫۱ g | ۰٫۲ g |
| 2 وعده | ۱۰ g | 6 | ۰٫۴ g | ۰٫۲ g | ۰٫۳ g |
| ½ وعده | ۲٫۵ g | 2 | ۰٫۱ g | ۰ g | ۰٫۱ g |
| 3 وعده | ۱۵ g | 9 | ۰٫۶ g | ۰٫۳ g | ۰٫۵ g |
| 4 وعده | ۲۰ g | 12 | ۰٫۷ g | ۰٫۴ g | ۰٫۷ g |
| ۵۰ g | ۵۰ g | 30 | ۱٫۹ g | ۰٫۹ g | ۱٫۷ g |
| ۱۵۰ g | ۱۵۰ g | 90 | ۵٫۶ g | ۲٫۷ g | ۵ g |
| ۲۰۰ g | ۲۰۰ g | 120 | ۷٫۵ g | ۳٫۷ g | ۶٫۷ g |
| ۲۵۰ g | ۲۵۰ g | 150 | ۹٫۴ g | ۴٫۶ g | ۸٫۴ g |
پرسشها دربارهٔ خردل زرد آماده
خردل زرد آماده را با چه غذاهایی میتوان خورد؟
آن را کنار ساندویچ، هاتداگ و سوسیس یا در سس سالاد و سس ساندویچ استفاده کنید. برای سس سریع، خردل را با کمی سرکه و روغن مخلوط کنید.
چطور خردل زرد را در سس سالاد به کار ببرم؟
یک قاشق چایخوری خردل را با سرکه یا آبلیمو هم بزنید، سپس روغن را کمکم اضافه کنید تا سس یکدست شود. خردل به امولسیون شدن سس کمک میکند و از جدا شدن زودهنگام روغن میکاهد.
خردل زرد آماده را بعد از باز کردن چطور نگهداری کنم؟
درِ ظرف را محکم ببندید و آن را در یخچال بگذارید؛ دهانهٔ ظرف را تمیز نگه دارید تا باقیماندهٔ غذا وارد آن نشود. اگر بو، رنگ یا ظاهرش بهطور محسوسی تغییر کرد، مصرفش نکنید.
آیا خردل زرد آماده را میتوان در پختوپز استفاده کرد؟
بله؛ آن را به مرینیت مرغ یا سس گوشت اضافه کنید، یا پیش از پخت روی سبزیجات بمالید. برای حفظ طعم تند و سرکهای، مقدار بیشتری از خردل را نزدیک پایان پخت به سس اضافه کنید.
فرق خردل زرد آماده با دانهٔ خردل زرد چیست؟
خردل زرد آماده چاشنیِ مرطوبی است که معمولاً با سرکه و نمک تهیه میشود؛ دانهٔ خردل خشک و غلیظتر است و برای ادویهدادن یا تهیهٔ خردل خانگی به کار میرود. دانهٔ خردل در هر ۱۰۰ گرم ۵۰۸ کیلوکالری دارد، در برابر ۶۰ کیلوکالری در خردل زرد آماده.
خردل زرد آماده با خردل قهوهای چه تفاوتی دارد؟
خردل زرد آماده معمولاً ملایمتر و ترشمزهتر است، درحالیکه خردل قهوهای تندی برجستهتری دارد. خردل قهوهای در هر ۱۰۰ گرم ۱۳۰۷ میلیگرم سدیم دارد، در برابر ۱۱۰۴ میلیگرم در خردل زرد آماده.
هر بار چه مقدار خردل زرد آماده کافی است؟
برای یک ساندویچ یا یک پرس غذا معمولاً یک قاشق چایخوری، حدود ۵ گرم، نقطهٔ شروع خوبی است؛ برای مزهٔ پررنگتر کمی بیشتر اضافه کنید. همین مقدار حدود ۳ کیلوکالری دارد.
آیا خردل زرد آماده میتواند حساسیتزا باشد؟
بله؛ دانهٔ خردل از خوراکیهای حساسیتزاست و خردل آماده نیز میتواند از آن تهیه شده باشد. اگر به خردل حساسیت دارید، آن را نخورید و برای دیگران هم ظرف و قاشق جداگانه به کار ببرید.
منبع: USDA FoodData Central 172234 · بهازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر