بدانید چه چیزی در بشقابتان است

سرکه قرمز

کالری و اطلاعات تغذیه‌ای

19
کالریkcal در 100 g
پروتئین۰ g
کربوهیدرات۰٫۳ g
چربی۰ g

اطلاعات تغذیه‌ای

به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه
  • کالری ۱۹ kcal —
  • پروتئین ۰ g 0%
  • کربوهیدرات ۰٫۳ g 0%
  • چربی ۰ g 0%
  • چربی اشباع ۰ g 0%
  • فیبر ۰ g 0%
  • قندها ۰ g —
  • سدیم ۸ mg 0%
  • کلسترول ۰ mg 0%

ویتامین‌ها و مواد معدنی

به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه

ویتامین‌ها

  • ویتامین A ۰ µg 0%
  • ویتامین C ۰٫۵ mg 1%
  • اسید پانتوتنیک (B5) ۰٫۰۴ mg 1%
  • ویتامین B6 ۰٫۰۲ mg 1%

مواد معدنی

  • کلسیم ۶ mg 0%
  • آهن ۰٫۴۵ mg 3%
  • منیزیم ۴ mg 1%
  • فسفر ۸ mg 1%
  • پتاسیم ۳۹ mg 1%
  • روی ۰٫۰۳ mg 0%
  • مس ۰٫۰۱ mg 1%
  • منگنز ۰٫۰۵ mg 2%

کالری بر اساس مقدار مصرف

وعدهوزنکالریپروتئینکربوهیدراتچربی
100 g۱۰۰ g19۰ g۰٫۳ g۰ g
1 وعده۱۴٫۹ g3۰ g۰ g۰ g
2 وعده۲۹٫۸ g6۰ g۰٫۱ g۰ g
½ وعده۷٫۵ g1۰ g۰ g۰ g
3 وعده۴۴٫۷ g8۰ g۰٫۱ g۰ g
4 وعده۵۹٫۶ g11۰ g۰٫۲ g۰ g
۵۰ g۵۰ g10۰ g۰٫۱ g۰ g
۱۵۰ g۱۵۰ g29۰٫۱ g۰٫۴ g۰ g
۲۰۰ g۲۰۰ g38۰٫۱ g۰٫۵ g۰ g
۲۵۰ g۲۵۰ g48۰٫۱ g۰٫۷ g۰ g

پرسش‌ها دربارهٔ سرکه قرمز

سرکه قرمز را در چه غذاهایی استفاده کنم؟

طعم ترش و کمی میوه‌ای آن به سس سالاد، سبزیجات کبابی و خوراک عدس می‌آید. برای سس سالاد، سه پیمانه روغن را با یک پیمانه سرکه قرمز و کمی خردل مخلوط کنید.

برای مزه‌دار کردن گوشت با سرکه قرمز چه کنم؟

سرکه را با روغن، سیر و سبزی‌های معطر مخلوط کنید و گوشت را در آن بخوابانید؛ برای تکه‌های نازک، حدود ۳۰ دقیقه کافی است. گوشت را ساعت‌ها در سرکه نگذارید، چون بافت سطح آن ممکن است نرم و خمیری شود.

سرکه قرمز را می‌توان برای ترشی فوری به کار برد؟

بله؛ سبزی‌های خردشده را با سرکه قرمز، نمک و ادویه در شیشه بریزید و در یخچال نگه دارید. این روش برای ترشی فوری است، نه نگهداری طولانی‌مدت در دمای اتاق.

سرکه قرمز را با چه چیزی جایگزین کنم؟

سرکه سیب جایگزین مناسبی در سس و ماریناد است و طعمی میوه‌ای دارد؛ سرکه سفید مقطر هم برای ترشی و چاشنی‌ای با طعم خنثی‌تر به کار می‌رود. مقدار را برابر بگیرید و مزه را پیش از سرو تنظیم کنید.

سرکه قرمز چه فرقی با سرکه بالزامیک دارد؟

سرکه قرمز تیزتر و رقیق‌تر است و بیشتر در سس سالاد و ماریناد استفاده می‌شود. سرکه بالزامیک شیرین‌تر و غلیظ‌تر است و برای چاشنی نهایی سالاد یا روی سبزیجات کبابی مناسب‌تر است.

سرکه قرمز را چطور نگهداری کنم؟

درِ بطری را محکم ببندید و آن را در کابینتی خنک و دور از نور مستقیم نگه دارید؛ معمولاً نیازی به یخچال نیست. اگر ظاهر یا بوی سرکه به‌طور غیرعادی تغییر کرد، آن را مصرف نکنید.

منبع: USDA FoodData Central 172240 · به‌ازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر