اطلاعات تغذیهای
بهازای 100 g٪ ارزش روزانه- کالری ۱۹ kcal —
- پروتئین ۰ g 0%
- کربوهیدرات ۰٫۳ g 0%
- چربی ۰ g 0%
- چربی اشباع ۰ g 0%
- فیبر ۰ g 0%
- قندها ۰ g —
- سدیم ۸ mg 0%
- کلسترول ۰ mg 0%
ویتامینها و مواد معدنی
بهازای 100 g٪ ارزش روزانهویتامینها
- ویتامین A ۰ µg 0%
- ویتامین C ۰٫۵ mg 1%
- اسید پانتوتنیک (B5) ۰٫۰۴ mg 1%
- ویتامین B6 ۰٫۰۲ mg 1%
مواد معدنی
- کلسیم ۶ mg 0%
- آهن ۰٫۴۵ mg 3%
- منیزیم ۴ mg 1%
- فسفر ۸ mg 1%
- پتاسیم ۳۹ mg 1%
- روی ۰٫۰۳ mg 0%
- مس ۰٫۰۱ mg 1%
- منگنز ۰٫۰۵ mg 2%
کالری بر اساس مقدار مصرف
| وعده | وزن | کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | ۱۰۰ g | 19 | ۰ g | ۰٫۳ g | ۰ g |
| 1 وعده | ۱۴٫۹ g | 3 | ۰ g | ۰ g | ۰ g |
| 2 وعده | ۲۹٫۸ g | 6 | ۰ g | ۰٫۱ g | ۰ g |
| ½ وعده | ۷٫۵ g | 1 | ۰ g | ۰ g | ۰ g |
| 3 وعده | ۴۴٫۷ g | 8 | ۰ g | ۰٫۱ g | ۰ g |
| 4 وعده | ۵۹٫۶ g | 11 | ۰ g | ۰٫۲ g | ۰ g |
| ۵۰ g | ۵۰ g | 10 | ۰ g | ۰٫۱ g | ۰ g |
| ۱۵۰ g | ۱۵۰ g | 29 | ۰٫۱ g | ۰٫۴ g | ۰ g |
| ۲۰۰ g | ۲۰۰ g | 38 | ۰٫۱ g | ۰٫۵ g | ۰ g |
| ۲۵۰ g | ۲۵۰ g | 48 | ۰٫۱ g | ۰٫۷ g | ۰ g |
پرسشها دربارهٔ سرکه قرمز
سرکه قرمز را در چه غذاهایی استفاده کنم؟
طعم ترش و کمی میوهای آن به سس سالاد، سبزیجات کبابی و خوراک عدس میآید. برای سس سالاد، سه پیمانه روغن را با یک پیمانه سرکه قرمز و کمی خردل مخلوط کنید.
برای مزهدار کردن گوشت با سرکه قرمز چه کنم؟
سرکه را با روغن، سیر و سبزیهای معطر مخلوط کنید و گوشت را در آن بخوابانید؛ برای تکههای نازک، حدود ۳۰ دقیقه کافی است. گوشت را ساعتها در سرکه نگذارید، چون بافت سطح آن ممکن است نرم و خمیری شود.
سرکه قرمز را میتوان برای ترشی فوری به کار برد؟
بله؛ سبزیهای خردشده را با سرکه قرمز، نمک و ادویه در شیشه بریزید و در یخچال نگه دارید. این روش برای ترشی فوری است، نه نگهداری طولانیمدت در دمای اتاق.
سرکه قرمز را با چه چیزی جایگزین کنم؟
سرکه سیب جایگزین مناسبی در سس و ماریناد است و طعمی میوهای دارد؛ سرکه سفید مقطر هم برای ترشی و چاشنیای با طعم خنثیتر به کار میرود. مقدار را برابر بگیرید و مزه را پیش از سرو تنظیم کنید.
سرکه قرمز چه فرقی با سرکه بالزامیک دارد؟
سرکه قرمز تیزتر و رقیقتر است و بیشتر در سس سالاد و ماریناد استفاده میشود. سرکه بالزامیک شیرینتر و غلیظتر است و برای چاشنی نهایی سالاد یا روی سبزیجات کبابی مناسبتر است.
سرکه قرمز را چطور نگهداری کنم؟
درِ بطری را محکم ببندید و آن را در کابینتی خنک و دور از نور مستقیم نگه دارید؛ معمولاً نیازی به یخچال نیست. اگر ظاهر یا بوی سرکه بهطور غیرعادی تغییر کرد، آن را مصرف نکنید.
منبع: USDA FoodData Central 172240 · بهازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر