نان گرد گندمی

سطح نان را کمی با آب نم‌دار کنید و آن را حدود ۵ دقیقه در فر ۱۸۰ درجهٔ سانتی‌گراد گرم کنید. برای گرم‌کردن سریع، نان را از وسط باز کنید و سمت برش‌خورده را یک تا دو دقیقه روی تابهٔ خشک بگذارید.

آن را از وسط باز کنید و با پنیر و سبزی، تخم‌مرغ، مرغ پخته یا کتلت پر کنید. اگر مواد آبدار مثل گوجه یا سس دارید، کمی نان را برشته کنید تا دیرتر خمیر شود.

نان را در کیسه یا ظرف دربسته، دور از گرما و رطوبت نگه دارید و طی یکی دو روز مصرف کنید. برای نگهداری طولانی‌تر، آن را در کیسهٔ مناسب فریزر بگذارید؛ می‌توانید برش‌ها را مستقیم از فریزر در توستر گرم کنید.

نان تازه معمولاً بوی آرد و نان پخته می‌دهد و با فشار ملایم، پوسته‌اش ترک‌های خشک و عمیق ندارد. از نانی که لکهٔ کپک یا بوی ترش و نامعمول دارد استفاده نکنید.

برای ساندویچ، نان پیتا یا نان همبرگری جایگزین‌های مناسبی‌اند؛ اندازهٔ نان را با مقدار مواد پرکننده هماهنگ کنید. نان لواش هم جواب می‌دهد، اما باید مواد را کم‌تر بریزید و آن را محکم بپیچید.

نان گرد گندمی معمولاً برای بازکردن از وسط و پرکردن مناسب است، درحالی‌که نان باگت کوچک کشیده‌تر است و برش‌های باریک‌تری می‌دهد. برای ساندویچ لقمه‌ای، شکل گرد کار را آسان‌تر می‌کند.