بدانید چه چیزی در بشقابتان است
نمک خوراکی
کالری و اطلاعات تغذیه‌ای
اطلاعات تغذیه‌ای
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه- کالری ۰ kcal —
- پروتئین ۰ g 0%
- کربوهیدرات ۰ g 0%
- چربی ۰ g 0%
- چربی اشباع ۰ g 0%
- فیبر ۰ g 0%
- قندها ۰ g —
- سدیم ۳۸۷۵۸ mg 1685%
- کلسترول ۰ mg 0%
ویتامین‌ها و مواد معدنی
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانهویتامینها
- ویتامین A ۰ µg 0%
- ویتامین C ۰ mg 0%
- ویتامین D ۰ µg 0%
- ویتامین E ۰ mg 0%
- ویتامین K ۰ µg 0%
- تیامین (B1) ۰ mg 0%
- ریبوفلاوین (B2) ۰ mg 0%
- نیاسین (B3) ۰ mg 0%
- اسید پانتوتنیک (B5) ۰ mg 0%
- ویتامین B6 ۰ mg 0%
- بیوتین (B7) ۰ µg 0%
- فولات (B9) ۰ µg 0%
- ویتامین B12 ۰ µg 0%
- کولین ۰ mg 0%
مواد معدنی
- کلسیم ۲۴ mg 2%
- آهن ۰٫۳۳ mg 2%
- منیزیم ۱ mg 0%
- فسفر ۰ mg 0%
- پتاسیم ۸ mg 0%
- روی ۰٫۱ mg 1%
- مس ۰٫۰۳ mg 3%
- منگنز ۰٫۱ mg 4%
- سلنیوم ۰٫۱ µg 0%
- ید ۲۰۰۰ µg 1333%
کالری بر اساس مقدار مصرف
| وعده | وزن | کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | ۱۰۰ g | 0 | ۰ g | ۰ g | ۰ g |
| 1 وعده | ۶ g | 0 | ۰ g | ۰ g | ۰ g |
| 2 وعده | ۱۲ g | 0 | ۰ g | ۰ g | ۰ g |
| ½ وعده | ۳ g | 0 | ۰ g | ۰ g | ۰ g |
| 3 وعده | ۱۸ g | 0 | ۰ g | ۰ g | ۰ g |
| 4 وعده | ۲۴ g | 0 | ۰ g | ۰ g | ۰ g |
| ۵۰ g | ۵۰ g | 0 | ۰ g | ۰ g | ۰ g |
| ۱۵۰ g | ۱۵۰ g | 0 | ۰ g | ۰ g | ۰ g |
| ۲۰۰ g | ۲۰۰ g | 0 | ۰ g | ۰ g | ۰ g |
| ۲۵۰ g | ۲۵۰ g | 0 | ۰ g | ۰ g | ۰ g |
پرسش‌ها دربارهٔ نمک خوراکی
برای پخت برنج، نمک را چه زمانی اضافه کنم؟
اگر برنج را آبکش میکنید، نمک را به آبِ جوش اضافه کنید و پیش از آبکشکردن، دانهای را بچشید؛ اگر برنج کته میپزید، نمک را همراه آب و برنج بریزید تا یکنواخت پخش شود.
نمک را چه زمانی به سوپ و خورش اضافه کنم؟
در آغاز پخت کمی نمک بزنید تا مواد مزه بگیرند، اما مقدار نهایی را نزدیک پایان تنظیم کنید؛ آبِ سوپ و خورش با جوشیدن کم می‌شود و ممکن است شورتر شود.
نمک خوراکی را چطور نگهداری کنم که کلوخه نشود؟
آن را در ظرف دربسته و خشک، دور از بخار کتری و اجاق نگه دارید. قاشق خیس را داخل ظرف نزنید؛ رطوبت نمک را گلوله می‌کند.
نمک یددار را جای نمک خوراکی معمولی استفاده کنم؟
بله، نمک یددار در پختوپز و سر سفره مثل نمک معمولی بهکار میرود. برای حفظ کیفیت ید، بسته را در جای خشک و خنک و دور از نور نگه دارید و پس از مصرف در آن را ببندید.
فرق نمک خوراکی با نمک دریایی چیست؟
نمک دریایی از تبخیر آب دریا به دست میآید و بسته به شیوه فرآوری ممکن است دانههای درشتتر و بافت متفاوتی داشته باشد؛ هر دو برای شورکردن غذا بهکار میروند. اگر نمک دریایی درشت را جای نمک ریز میریزید، اندازهگیری با قاشق میتواند نتیجه را عوض کند.
برای جایگزین نمک در غذا از چه چیزی استفاده کنم؟
برای کمکردن مزه بیروح غذا، آبلیمو یا آبغوره، سیر، فلفل، سبزیهای معطر و ادویهها را امتحان کنید؛ آنها مزه میدهند، اما شوری نمک را دقیقاً بازسازی نمیکنند.
نمک درشت را میتوانم جای نمک ریز استفاده کنم؟
بله، اما دانههای درشت در هر قاشق فضای بیشتری میگیرند و آهستهتر حل میشوند. برای خمیر یا غذایی که باید یکنواخت مزهدار شود، نمک را ابتدا در مایع حل کنید یا دانههای درشت را کمی خرد کنید.
منبع: USDA FoodData Central 173468 · به‌ازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر
