اطلاعات تغذیهای
بهازای 100 g٪ ارزش روزانه- کالری ۲۷۷ kcal —
- پروتئین ۱٫۸ g 4%
- کربوهیدرات ۶۸ g 25%
- چربی ۰٫۲ g 0%
- چربی اشباع ۰ g 0%
- فیبر ۶٫۷ g 24%
- قندها ۶۶ g —
- سدیم ۱ mg 0%
- کلسترول ۰ mg 0%
ویتامینها و مواد معدنی
بهازای 100 g٪ ارزش روزانهویتامینها
- ویتامین A ۷ µg 1%
- ویتامین C ۰ mg 0%
- ویتامین D ۰ µg 0%
- ویتامین E ۰٫۰۵ mg 0%
- ویتامین K ۲٫۷ µg 2%
- تیامین (B1) ۰٫۰۵ mg 4%
- ریبوفلاوین (B2) ۰٫۰۶ mg 5%
- نیاسین (B3) ۱٫۶ mg 10%
- اسید پانتوتنیک (B5) ۰٫۸۱ mg 16%
- ویتامین B6 ۰٫۲۵ mg 15%
- فولات (B9) ۱۵ µg 4%
- کولین ۹٫۹ mg 2%
مواد معدنی
- کلسیم ۶۴ mg 5%
- آهن ۰٫۹ mg 5%
- منیزیم ۵۴ mg 13%
- فسفر ۶۲ mg 5%
- پتاسیم ۶۹۶ mg 15%
- روی ۰٫۴۴ mg 4%
- مس ۰٫۳۶ mg 40%
- منگنز ۰٫۳ mg 13%
کالری بر اساس مقدار مصرف
| وعده | وزن | کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | ۱۰۰ g | 277 | ۱٫۸ g | ۶۸ g | ۰٫۲ g |
| ۵۰ g | ۵۰ g | 139 | ۰٫۹ g | ۳۴ g | ۰٫۱ g |
| ۱۵۰ g | ۱۵۰ g | 416 | ۲٫۷ g | ۱۰۲ g | ۰٫۲ g |
| ۲۰۰ g | ۲۰۰ g | 554 | ۳٫۶ g | ۱۳۷ g | ۰٫۳ g |
| ۲۵۰ g | ۲۵۰ g | 693 | ۴٫۵ g | ۱۷۱ g | ۰٫۴ g |
پرسشها دربارهٔ خرما مجهول
خرما مجهول را چطور برای پختوپز آماده کنم؟
هسته را با برش طولی بیرون بیاورید و خرما را خرد کنید؛ برای نرمکردنش، چند دقیقه در آب گرم بخیسانید. پورهٔ خرما هم در اسموتی، فرنی و خمیر شیرینی بهکار میرود.
خرما مجهول را چطور نگهداری کنم؟
در ظرف دربسته و جای خنک و خشک نگه دارید تا رطوبت نگیرد. برای نگهداری طولانیتر، خرماهای بدون هسته را در ظرف دربسته منجمد کنید و پیش از مصرف در یخچال بگذارید تا یخزدایی شوند.
خرما مجهول را با چه چیزهایی میشود خورد؟
با گردو یا بادام و کمی ارده ترکیب خوشطعمی میسازد؛ میتوانید آن را خرد کنید و روی ماست یا فرنی بریزید. خرمای شکمپر با مغزها هم میانوعدهای ساده و رایج است.
خرما مجهول را در چه غذاهایی بهکار میبرند؟
بهخاطر بافت نرم و گوشتی، برای تهیهٔ توپک خرما و شیرینیهای بدون پخت مناسب است. خرمای خردشده را هم میتوان به اوتمیل، کیک و نان افزود؛ هستهها را پیش از مخلوطکردن حتماً جدا کنید.
خرما مجهول را با خرمای دگله نور چه تفاوتی دارد؟
خرمای مجهول معمولاً درشتتر و نرمتر است و بافتی گوشتی دارد؛ دگله نور سفتتر و خشکتر است و برای خردکردن در سالاد یا شیرینیهایی که خرما باید شکلش را حفظ کند مناسبتر است.
اگر خرما مجهول نداشته باشم، چه خرمایی جایگزینش کنم؟
خرمای دگله نور را میتوانید جایگزین کنید، اما چون خشکتر و سفتتر است، برای خمیر یا پوره چند دقیقه در آب گرم بخیسانید. برای خرمای شکمپر، خرمای نرم و درشت نزدیکترین جایگزین است.
خرما مجهول برای کودک خردسال خطر خفگی دارد؟
بله؛ خرما چسبناک و گوشتی است و هستهاش هم خطر خفگی دارد. هسته را کامل بیرون بیاورید و خرما را برای کودک خردسال به تکههای کوچک و متناسب با توان جویدنش خرد کنید.
منبع: Canadian Nutrient File 5401 · بهازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر