بدانید چه چیزی در بشقابتان است

لیمو

کالری و اطلاعات تغذیه‌ای

خام، بدون پوست

29
کالریkcal در 100 g
پروتئین۱٫۱ g
کربوهیدرات۶٫۵ g
چربی۰٫۳ g

اطلاعات تغذیه‌ای

به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه
  • کالری ۲۹ kcal —
  • پروتئین ۱٫۱ g 2%
  • کربوهیدرات ۶٫۵ g 2%
  • چربی ۰٫۳ g 0%
  • چربی اشباع ۰ g 0%
  • فیبر ۲٫۸ g 10%
  • قندها ۲٫۵ g —
  • سدیم ۲ mg 0%
  • کلسترول ۰ mg 0%

ویتامین‌ها و مواد معدنی

به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه

ویتامین‌ها

  • ویتامین A ۱ µg 0%
  • ویتامین C ۵۳ mg 59%
  • ویتامین D ۰ µg 0%
  • ویتامین E ۰٫۱۵ mg 1%
  • ویتامین K ۰ µg 0%
  • تیامین (B1) ۰٫۰۴ mg 3%
  • ریبوفلاوین (B2) ۰٫۰۲ mg 2%
  • نیاسین (B3) ۰٫۱ mg 1%
  • اسید پانتوتنیک (B5) ۰٫۱۹ mg 4%
  • ویتامین B6 ۰٫۰۸ mg 5%
  • فولات (B9) ۱۱ µg 3%
  • ویتامین B12 ۰ µg 0%
  • کولین ۵٫۱ mg 1%

مواد معدنی

  • کلسیم ۲۶ mg 2%
  • آهن ۰٫۶ mg 3%
  • منیزیم ۸ mg 2%
  • فسفر ۱۶ mg 1%
  • پتاسیم ۱۳۸ mg 3%
  • روی ۰٫۰۶ mg 1%
  • مس ۰٫۰۴ mg 4%
  • منگنز ۰٫۰۳ mg 1%
  • سلنیوم ۰٫۴ µg 1%

کالری بر اساس مقدار مصرف

وعدهوزنکالریپروتئینکربوهیدراتچربی
100 g۱۰۰ g29۱٫۱ g۶٫۵ g۰٫۳ g
1 وعده۲۱۲ g61۲٫۳ g۱۴ g۰٫۶ g
2 وعده۴۲۴ g123۴٫۷ g۲۸ g۱٫۳ g
½ وعده۱۰۶ g31۱٫۲ g۶٫۹ g۰٫۳ g
3 وعده۶۳۶ g184۷ g۴۲ g۱٫۹ g
4 وعده۸۴۸ g246۹٫۳ g۵۵ g۲٫۵ g
۵۰ g۵۰ g15۰٫۶ g۳٫۳ g۰٫۲ g
۱۵۰ g۱۵۰ g44۱٫۷ g۹٫۸ g۰٫۵ g
۲۰۰ g۲۰۰ g58۲٫۲ g۱۳ g۰٫۶ g
۲۵۰ g۲۵۰ g73۲٫۸ g۱۶ g۰٫۸ g

پرسش‌ها دربارهٔ لیمو

چطور لیموی پرآب انتخاب کنم؟

لیمویی بردارید که نسبت به اندازه‌اش سنگین باشد و پوستش سفت و صاف، بدون لکه‌های نرم یا کپک باشد. لیموی سبک معمولاً خشک‌تر است.

چطور از لیمو آب بیشتری بگیرم؟

لیمو را پیش از بریدن چند بار با کف دست روی سطح کار بغلتانید و کمی فشار دهید. اگر سفت است، حدود ۱۰ ثانیه در مایکروویو گرمش کنید و بعد آب بگیرید.

پوست لیمو را چطور برای غذا رنده کنم؟

فقط بخش زرد پوست را ریز رنده کنید؛ لایهٔ سفید زیر آن تلخ است. پیش از رنده‌کردن لیمو را خوب بشویید و خشک کنید، به‌خصوص اگر قرار است پوستش را بخورید.

لیمو را چطور نگهداری کنم تا خشک نشود؟

لیموهای کامل را در کیسه یا ظرف دربسته در یخچال بگذارید تا دیرتر خشک شوند. لیموی بریده را با سطح برش رو به پایین در ظرف دربسته نگه دارید و طی چند روز مصرف کنید.

آب‌لیمو را کی به غذا اضافه کنم؟

برای طعم تازه، آب‌لیمو را معمولاً در پایان پخت به سوپ، خوراک یا سبزیجات اضافه کنید؛ حرارت طولانی عطرش را کم می‌کند. برای مزه‌دارکردن مرغ یا ماهی، کمی آب‌لیمو را پیش از پخت به کار ببرید.

لیمو در چه غذاهایی استفاده می‌شود؟

آب و پوست رنده‌شدهٔ لیمو در سس سالاد، ماهی کبابی، مرغ و دسرهایی مثل تارت لیمو کاربرد دارد. برش لیمو را هم می‌توانید کنار چای یا غذا سرو کنید.

اگر لیمو نداشته باشم، چه چیزی جای آن را می‌گیرد؟

برای ترشی و آبِ دستور پخت، آب‌لیموترش سبز را به‌تدریج جایگزین کنید؛ عطر و ترشی آن کمی متفاوت است. اگر دستور به پوست رنده‌شده نیاز دارد، جایگزین‌کردن آب مرکبات همان عطر را نمی‌دهد.

آیا آب‌لیمو می‌تواند جلوی قهوه‌ای‌شدن سیب را بگیرد؟

بله؛ سطح برش سیب را کمی با آب‌لیمو آغشته کنید یا برش‌ها را کوتاه در آب سرد و آب‌لیمو بگذارید. سپس آب اضافی را بگیرید تا طعم لیمو غالب نشود.

منبع: USDA FoodData Central 167746 · به‌ازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر