بدانید چه چیزی در بشقابتان است

لیمو

کالری و اطلاعات تغذیه‌ای

خام، بدون پوست

29
کالریkcal در 100 g
پروتئین۱٫۱ g
کربوهیدرات۶٫۵ g
چربی۰٫۳ g

اطلاعات تغذیه‌ای

به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه
  • کالری ۲۹ kcal —
  • پروتئین ۱٫۱ g 2%
  • کربوهیدرات ۶٫۵ g 2%
  • چربی ۰٫۳ g 0%
  • چربی اشباع ۰ g 0%
  • فیبر ۲٫۸ g 10%
  • قندها ۲٫۵ g —
  • سدیم ۲ mg 0%
  • کلسترول ۰ mg 0%

ویتامین‌ها و مواد معدنی

به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه

ویتامین‌ها

  • ویتامین A ۱ µg 0%
  • ویتامین C ۵۳ mg 59%
  • ویتامین D ۰ µg 0%
  • ویتامین E ۰٫۱۵ mg 1%
  • ویتامین K ۰ µg 0%
  • تیامین (B1) ۰٫۰۴ mg 3%
  • ریبوفلاوین (B2) ۰٫۰۲ mg 2%
  • نیاسین (B3) ۰٫۱ mg 1%
  • اسید پانتوتنیک (B5) ۰٫۱۹ mg 4%
  • ویتامین B6 ۰٫۰۸ mg 5%
  • فولات (B9) ۱۱ µg 3%
  • ویتامین B12 ۰ µg 0%
  • کولین ۵٫۱ mg 1%

مواد معدنی

  • کلسیم ۲۶ mg 2%
  • آهن ۰٫۶ mg 3%
  • منیزیم ۸ mg 2%
  • فسفر ۱۶ mg 1%
  • پتاسیم ۱۳۸ mg 3%
  • روی ۰٫۰۶ mg 1%
  • مس ۰٫۰۴ mg 4%
  • منگنز ۰٫۰۳ mg 1%
  • سلنیوم ۰٫۴ µg 1%

کالری بر اساس مقدار مصرف

وعدهوزنکالریپروتئینکربوهیدراتچربی
100 g۱۰۰ g29۱٫۱ g۶٫۵ g۰٫۳ g
۵۰ g۵۰ g15۰٫۶ g۳٫۳ g۰٫۲ g
۱۵۰ g۱۵۰ g44۱٫۷ g۹٫۸ g۰٫۵ g
۲۰۰ g۲۰۰ g58۲٫۲ g۱۳ g۰٫۶ g
۲۵۰ g۲۵۰ g73۲٫۸ g۱۶ g۰٫۸ g

پرسش‌ها دربارهٔ لیمو

چطور از لیمو بیشترین آب را بگیریم؟

لیمو را پیش از نصف‌کردن با کف دست روی سطح کار چند بار بغلتانید؛ اگر سرد است، چند ثانیه در آب گرم بگذارید. سپس آن را از پهلو فشار دهید یا با آب‌لیموگیری دستی بچرخانید.

پوست لیمو را چطور رنده کنیم که تلخ نشود؟

فقط لایهٔ زرد پوست را با رندهٔ ریز جدا کنید؛ بخش سفید زیر آن تلخی می‌دهد. لیمو را پیش از رنده‌کردن بشویید و خشک کنید.

لیمو را چطور نگه داریم تا دیرتر خشک شود؟

لیموهای کامل را در یخچال و در کیسه یا ظرف دربسته نگه دارید تا رطوبتشان کمتر از دست برود. لیموی نصف‌شده را با سطح بریده رو به پایین در ظرف دربسته بگذارید و زود مصرف کنید.

آب‌لیموی تازه را می‌شود فریز کرد؟

بله؛ آب‌لیمو را در قالب یخ بریزید و پس از یخ‌زدن به ظرف دربسته منتقل کنید. هر قالب را می‌توانید برای سس، نوشیدنی یا مزه‌دارکردن غذا جداگانه استفاده کنید.

لیمو در چه غذاهایی کاربرد دارد؟

آب لیمو در چاشنی سالاد، سس ماهی و مرغ و نوشیدنی‌هایی مثل شربت لیمو کاربرد دارد. کمی پوست رنده‌شده هم عطر کیک، کلوچه و بعضی خورش‌ها را بیشتر می‌کند.

اگر لیمو نداشته باشیم، چه چیزی جای آن را می‌گیرد؟

برای ترشی و تازگی در سس یا سالاد، آب‌لیموترش یا سرکه را کم‌کم جایگزین کنید؛ سرکه عطر مرکباتی ندارد و تندتر است. اگر عطر پوست لیمو مهم است، جایگزین دقیقی ندارد.

لیمو چه تفاوتی با لیموترش سبز دارد؟

لیمو زرد معمولاً عطر ملایم‌تر و پوست ضخیم‌تری دارد، در حالی که لیموترش سبز کوچک‌تر و عطرش تیزتر است. در بعضی دستورها می‌توانند جای هم استفاده شوند، اما طعم نهایی کمی فرق می‌کند.

آیا پوست لیمو هم خوراکی است؟

بله؛ بخش زرد را رنده کنید یا خلالی ببرید و در غذا و شیرینی به کار ببرید. پیش از مصرف پوست را زیر آب روان خوب بشویید و خشک کنید.

لیمو منبع خوبی از ویتامین ث است؟

بله؛ لیمو منبع ویتامین ث است: در هر ۱۰۰ گرم ۵۳ میلی‌گرم ویتامین ث دارد. مقدار دریافتی شما به اندازهٔ لیمو و میزان آب یا بافتی که می‌خورید بستگی دارد.

منبع: Canadian Nutrient File 1587 · به‌ازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر