اطلاعات تغذیهای
بهازای 100 g٪ ارزش روزانه- کالری ۲۴۳ kcal —
- پروتئین ۰٫۹ g 2%
- کربوهیدرات ۵۷ g 21%
- چربی ۰٫۳ g 0%
- چربی اشباع ۰٫۱ g 0%
- فیبر ۸٫۷ g 31%
- قندها ۵۷ g —
- سدیم ۸۷ mg 4%
- کلسترول ۰ mg 0%
ویتامینها و مواد معدنی
بهازای 100 g٪ ارزش روزانهویتامینها
- ویتامین A ۰ µg 0%
- ویتامین C ۳٫۹ mg 4%
- ویتامین D ۰ µg 0%
- ویتامین E ۰٫۵۳ mg 4%
- ویتامین K ۳ µg 3%
- تیامین (B1) ۰ mg 0%
- ریبوفلاوین (B2) ۰٫۱۶ mg 12%
- نیاسین (B3) ۰٫۹۳ mg 6%
- اسید پانتوتنیک (B5) ۰٫۲۵ mg 5%
- ویتامین B6 ۰٫۱۳ mg 7%
- فولات (B9) ۰ µg 0%
- ویتامین B12 ۰ µg 0%
- کولین ۱۷٫۶ mg 3%
مواد معدنی
- کلسیم ۱۴ mg 1%
- آهن ۱٫۴ mg 8%
- منیزیم ۱۶ mg 4%
- فسفر ۳۸ mg 3%
- پتاسیم ۴۵۰ mg 10%
- روی ۰٫۲ mg 2%
- مس ۰٫۱۹ mg 21%
- منگنز ۰٫۰۹ mg 4%
- سلنیوم ۱٫۳ µg 2%
کالری بر اساس مقدار مصرف
| وعده | وزن | کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | ۱۰۰ g | 243 | ۰٫۹ g | ۵۷ g | ۰٫۳ g |
| 1 وعده | ۸۶ g | 209 | ۰٫۸ g | ۴۹ g | ۰٫۳ g |
| 2 وعده | ۱۷۲ g | 418 | ۱٫۶ g | ۹۸ g | ۰٫۶ g |
| ½ وعده | ۴۳ g | 104 | ۰٫۴ g | ۲۵ g | ۰٫۱ g |
| 3 وعده | ۲۵۸ g | 627 | ۲٫۴ g | ۱۴۸ g | ۰٫۸ g |
| 4 وعده | ۳۴۴ g | 836 | ۳٫۲ g | ۱۹۷ g | ۱٫۱ g |
| ۵۰ g | ۵۰ g | 122 | ۰٫۵ g | ۲۹ g | ۰٫۲ g |
| ۱۵۰ g | ۱۵۰ g | 365 | ۱٫۴ g | ۸۶ g | ۰٫۵ g |
| ۲۰۰ g | ۲۰۰ g | 486 | ۱٫۹ g | ۱۱۴ g | ۰٫۶ g |
| ۲۵۰ g | ۲۵۰ g | 608 | ۲٫۳ g | ۱۴۳ g | ۰٫۸ g |
پرسشها دربارهٔ سیب خشکشده
برای خشککردن سیب در فر چه کار کنم؟
سیبها را نازک و هماندازه برش بزنید و برای کمقهوهایشدن، چند دقیقه در آبلیمو رقیق بگذارید. برشها را یکلایه روی سینی بچینید و در فر با دمای حدود ۶۰ تا ۷۰ درجهٔ سانتیگراد چند ساعت خشک کنید؛ درِ فر را کمی باز بگذارید تا رطوبت خارج شود و برشها را گاهی برگردانید.
چطور بفهمم سیب خشکشده آماده است؟
برش آماده باید چرمی و انعطافپذیر باشد، نه خیس و چسبناک؛ با خمکردن نباید آب یا رطوبت از آن بیرون بزند. پس از خنکشدن هم بافتش سفتتر میشود، پس آن را در فر تا حالت شکننده خشک نکنید مگر چیپس ترد بخواهید.
سیب خشکشده را چطور نگهداری کنم؟
بعد از خنکشدن کامل، آن را در ظرف دربسته و دور از گرما و نور نگه دارید؛ گرمای باقیمانده داخل ظرف بخار میکند و باعث نمکشیدن میشود. اگر در ظرف قطره یا رطوبت دیدید، برشها را دوباره خشک کنید؛ برای نگهداری طولانیتر، بستهبندی دربسته را در فریزر بگذارید.
سیب خشکشده را با چه خوراکیهایی بخورم؟
آن را خرد کنید و به فرنی، اوتمیل، گرانولا یا ماست اضافه کنید، یا همراه گردو و دارچین در کیک و نان به کار ببرید. برای نرمکردن، برشها را پیش از افزودن به خمیر چند دقیقه در آب گرم بخیسانید و سپس آبکش کنید.
سیب خشکشده و سیب کمآبشده چه فرقی دارند؟
سیب کمآبشده معمولاً رطوبت کمتری دارد و در هر ۱۰۰ گرم انرژی بیشتری دارد: ۳۵۶ کیلوکالری در برابر ۲۴۳ کیلوکالری در سیب خشکشده. برش کمآبشده معمولاً خشکتر و ماندگارتر است؛ بافت و شیرینی هر دو به روش خشککردن بستگی دارد.
سیب خشکشده در هر وعده چقدر بخورم؟
یک حلقهٔ معمولی حدود ۶٫۴ گرم است؛ چند حلقه را در کاسه بریزید، چون خوردن مستقیم از بسته آسان است و میتواند مقدار زیادی شود. برای یک مشت کوچک، وزنکردن حدود ۳۰ گرم راه سادهای برای اندازهگرفتن وعده است.
سیب خشکشده فیبر زیادی دارد؟
بله؛ در یک وعدهٔ ۳۰ گرمی، مقدار فیبر آن ۲٫۶ گرم است. چون آبِ میوه در خشککردن کم میشود، همان حجم کوچک از سیب خشکشده فشردهتر از سیب تازه است.
منبع: USDA FoodData Central 171691 · بهازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر