بدانید چه چیزی در بشقابتان است
کوکی براونی
کالری و اطلاعات تغذیه‌ای
خانگی
اطلاعات تغذیه‌ای
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه- کالری ۴۶۶ kcal —
- پروتئین ۶٫۲ g 12%
- کربوهیدرات ۴۸ g 17%
- چربی ۲۹ g 37%
- چربی اشباع ۷٫۳ g 37%
- فیبر ۲٫۱ g 8%
- سدیم ۳۴۳ mg 15%
- کلسترول ۷۳ mg 24%
ویتامین‌ها و مواد معدنی
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانهویتامینها
- ویتامین A ۱۷۶ µg 20%
- ویتامین C ۰٫۳ mg 0%
- ویتامین D ۰٫۱۹ µg 1%
- ویتامین E ۰٫۲۷ mg 2%
- تیامین (B1) ۰٫۱۴ mg 12%
- ریبوفلاوین (B2) ۰٫۱۹ mg 15%
- نیاسین (B3) ۰٫۹۸ mg 6%
- اسید پانتوتنیک (B5) ۰٫۳۳ mg 7%
- ویتامین B6 ۰٫۰۹ mg 6%
- فولات (B9) ۲۹ µg 7%
- ویتامین B12 ۰٫۱۶ µg 7%
مواد معدنی
- کلسیم ۵۷ mg 4%
- آهن ۱٫۸ mg 10%
- منیزیم ۵۳ mg 13%
- فسفر ۱۳۲ mg 11%
- پتاسیم ۱۷۶ mg 4%
- روی ۰٫۹۷ mg 9%
- مس ۰٫۳۹ mg 43%
- منگنز ۰٫۵۹ mg 26%
- سلنیوم ۱۱٫۵ µg 21%
کالری بر اساس مقدار مصرف
| وعده | وزن | کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | ۱۰۰ g | 466 | ۶٫۲ g | ۴۸ g | ۲۹ g |
| ۵۰ g | ۵۰ g | 233 | ۳٫۱ g | ۲۴ g | ۱۵ g |
| ۱۵۰ g | ۱۵۰ g | 699 | ۹٫۳ g | ۷۲ g | ۴۴ g |
| ۲۰۰ g | ۲۰۰ g | 932 | ۱۲ g | ۹۶ g | ۵۸ g |
| ۲۵۰ g | ۲۵۰ g | 1165 | ۱۶ g | ۱۲۰ g | ۷۳ g |
پرسش‌ها دربارهٔ کوکی براونی
کوکی براونی چه فرقی با براونی دارد؟
براونی معمولاً بافتی نرم و فشرده دارد و در قالب برش میخورد؛ کوکی براونی به شکل شیرینیهای جداگانه پخته میشود و لبههایش کمی تردتر است. انرژی کوکی براونی ۴۶۶ کیلوکالری و براونی ۴۴۶ کیلوکالری در هر ۱۰۰ گرم است.
چطور کوکی براونی درست کنم که رویه ترکدار داشته باشد؟
تخممرغ و شکر را خوب بزنید تا روشن و کشدار شود، سپس شکلات ذوبشده را اضافه کنید. خمیر را با فاصله روی سینی بگذارید و در فر ازپیشگرمشده با دمای ۱۷۵ درجهٔ سانتیگراد حدود ۱۰ تا ۱۲ دقیقه بپزید؛ وقتی رویه ترک خورد و مرکز هنوز نرم بود، سینی را بیرون بیاورید.
چرا خمیر کوکی براونی شل است و چطور آن را شکل بدهم؟
خمیر کوکی براونی بهخاطر شکلات ذوبشده معمولاً از خمیر کوکی معمولی روانتر است. آن را ۲۰ تا ۳۰ دقیقه در یخچال بگذارید و بعد با قاشق روی سینیِ پوشیده از کاغذ روغنی بریزید؛ خمیر را ورز ندهید.
کوکی براونی را چطور نگهداری کنم که خشک نشود؟
بعد از خنکشدن کامل، کوکیها را در ظرف دربسته و در دمای اتاق نگه دارید تا رطوبتشان حفظ شود. برای نگهداری طولانیتر، آنها را در کیسهٔ دربسته فریز کنید و پیش از خوردن در دمای اتاق بگذارید نرم شوند.
کوکی براونی را با چه چیزی سرو کنم؟
طعم شکلاتی غلیظ آن کنار شیر، قهوه یا چای ساده خوب مینشیند. برای دسر، یک کوکی را کمی گرم کنید و با بستنی وانیلی یا چند برش توتفرنگی سرو کنید.
کوکی براونی را با کوکی شکلاتی مقایسه کنیم، کدام انرژی بیشتری دارد؟
کوکی براونی با ۴۶۶ کیلوکالری در هر ۱۰۰ گرم، کمی کمانرژیتر از کوکی با تکههای شکلات با ۴۸۸ کیلوکالری است. کوکی براونی معمولاً بافتی نرمتر و شکلاتیتر دارد، در حالی که کوکی تکهشکلاتی اغلب با تکههای قابلتشخیص شکلات پخته میشود.
کوکی براونی را میشود بدون تخممرغ درست کرد؟
بله؛ برای هر تخممرغ میتوانید یک قاشق غذاخوری بذر کتان آسیابشده را با سه قاشق غذاخوری آب مخلوط کنید و چند دقیقه کنار بگذارید تا ژلهای شود. بافت کوکی ممکن است کمی متراکمتر و کمتر پفدار شود.
کوکی براونی برای کودک خردسال مناسب است؟
کوکی براونی معمولاً نرم است، اما تکههای شکلات، مغزها یا لبههای سفت میتوانند خطر خفگی ایجاد کنند. برای کودک خردسال، مغزها و تکههای درشت را حذف کنید، کوکی را به تکههای کوچک و نرم تقسیم کنید و هنگام خوردن مراقب او باشید.
منبع: Canadian Nutrient File 3807 · به‌ازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر
