بدانید چه چیزی در بشقابتان است
استیک مناسب پخت آرام
کالری و اطلاعات تغذیه‌ای
گوشت گاو، خام، کم‌چرب
اطلاعات تغذیه‌ای
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه- کالری ۱۳۹ kcal —
- پروتئین ۲۲ g 44%
- کربوهیدرات ۰ g 0%
- چربی ۵٫۷ g 7%
- چربی اشباع ۲٫۴ g 12%
- فیبر ۰ g 0%
- قندها ۰ g —
- سدیم ۶۴ mg 3%
ویتامین‌ها و مواد معدنی
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانهویتامینها
- ویتامین C ۰ mg 0%
- ویتامین D ۰٫۵ µg 3%
- ویتامین E ۰٫۰۹ mg 1%
- تیامین (B1) ۰٫۰۷ mg 6%
- ریبوفلاوین (B2) ۰٫۲۸ mg 22%
- نیاسین (B3) ۴٫۲ mg 26%
- اسید پانتوتنیک (B5) ۰٫۶۱ mg 12%
- ویتامین B6 ۰٫۴۵ mg 26%
- بیوتین (B7) ۱ µg 3%
- فولات (B9) ۵۰ µg 13%
- ویتامین B12 ۲ µg 83%
مواد معدنی
- کلسیم ۵ mg 0%
- آهن ۱٫۵ mg 8%
- منیزیم ۲۰ mg 5%
- فسفر ۱۹۰ mg 15%
- پتاسیم ۳۲۰ mg 7%
- روی ۶ mg 55%
- سلنیوم ۷ µg 13%
- ید ۱۷ µg 11%
کالری بر اساس مقدار مصرف
| وعده | وزن | کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | ۱۰۰ g | 139 | ۲۲ g | ۰ g | ۵٫۷ g |
| ۵۰ g | ۵۰ g | 70 | ۱۱ g | ۰ g | ۲٫۹ g |
| ۱۵۰ g | ۱۵۰ g | 209 | ۳۳ g | ۰ g | ۸٫۶ g |
| ۲۰۰ g | ۲۰۰ g | 278 | ۴۴ g | ۰ g | ۱۱ g |
| ۲۵۰ g | ۲۵۰ g | 348 | ۵۵ g | ۰ g | ۱۴ g |
پرسش‌ها دربارهٔ استیک مناسب پخت آرام
استیک مناسب پخت آرام را چطور بپزم که نرم شود؟
آن را در تابهای داغ از هر دو طرف قهوهای کنید، سپس با کمی آبِ گوشت یا سس و درِ بسته، روی حرارت کم یا در فر ۱۵۰ درجهٔ سانتیگراد حدود ۲ تا ۳ ساعت بپزید؛ وقتی چنگال بهآسانی در گوشت فرو رفت، آماده است.
میشود استیک مناسب پخت آرام را مثل استیک معمولی در تابه سرخ کرد؟
میشود، اما این برش برای پخت سریع مناسب نیست و احتمالاً سفت میماند. برای نتیجهٔ بهتر، آن را ابتدا سرخ کنید و بعد با مایع و درِ بسته آرام بپزید.
برای خورش، استیک مناسب پخت آرام را چه اندازه خرد کنم؟
برای خورش، گوشت را به تکههای هماندازهٔ حدود ۳ تا ۴ سانتیمتری ببرید تا یکنواخت بپزد. تکهها را پیش از افزودن مایع خوب سرخ کنید؛ این کار به سس مزهٔ عمیقتری میدهد.
استیک مناسب پخت آرام را با چه غذاهایی میشود سرو کرد؟
این گوشت با پورهٔ سیبزمینی، سیبزمینی آبپز یا نان و سسِ حاصل از پختش خوب جور میشود. برای خورش هم میتوانید آن را با پیاز، هویج و قارچ آرام بپزید.
استیک مناسب پخت آرام را چطور نگهداری کنم؟
گوشت خام را در ظرف دربسته در سردترین بخش یخچال نگه دارید و طی ۳ تا ۵ روز بپزید؛ برای نگهداری طولانی‌تر، آن را بسته‌بندی و منجمد کنید. گوشت پخته را حداکثر ۳ تا ۴ روز در یخچال نگه دارید.
استیک مناسب پخت آرام با گوشت گاو برای آرامپزی چه فرقی دارد؟
این دو عنوان برای گوشتهایی هستند که با پخت طولانی نرم میشوند، اما لزوماً از یک برش نیستند. در هر ۱۰۰ گرم، استیک مناسب پخت آرام ۲۲ گرم پروتئین دارد، در برابر ۳۱٫۴ گرم در گوشت گاو برای آرامپزی.
استیک مناسب پخت آرام پروتئین زیادی دارد؟
در هر ۱۰۰ گرم، ۲۲ گرم پروتئین دارد. یک تکهٔ معمول برای وعدهٔ غذایی می‌تواند حدود ۱۰۰ تا ۱۵۰ گرم باشد.
استیک مناسب پخت آرام چربی اشباع دارد؟
بله؛ در هر ۱۰۰ گرم، ۲٫۴ گرم چربی اشباع دارد. چربیهای بیرونیِ ضخیم را پیش از پخت میتوانید جدا کنید.
منبع: CoFID (UK) 18-006 · به‌ازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر
