जानें आपकी थाली में क्या है
कैलिफ़ोर्निया रोल
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 94 kcal —
- प्रोटीन 2.9 g 6%
- कार्बोहाइड्रेट 17 g 6%
- वसा 0.7 g 1%
- संतृप्त वसा 0.1 g 1%
- फ़ाइबर 1 g 4%
- शर्करा 2.1 g —
- सोडियम 428 mg 19%
- कोलेस्ट्रॉल 4 mg 1%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 4 µg 0%
- विटामिन C 0.9 mg 1%
- विटामिन D 0 µg 0%
- विटामिन E 0.14 mg 1%
- विटामिन K 1.5 µg 1%
- थायमिन (B1) 0.02 mg 2%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.03 mg 3%
- नायसिन (B3) 0.39 mg 2%
- विटामिन B6 0.05 mg 3%
- फ़ोलेट (B9) 5 µg 1%
- विटामिन B12 0.1 µg 4%
- कोलीन 4.6 mg 1%
खनिज
- कैल्शियम 6 mg 0%
- आयरन 0.21 mg 1%
- मैग्नीशियम 13 mg 3%
- फ़ॉस्फ़ोरस 60 mg 5%
- पोटैशियम 48 mg 1%
- ज़िंक 0.38 mg 3%
- कॉपर 0.05 mg 6%
- सेलेनियम 8 µg 15%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 94 | 2.9 g | 17 g | 0.7 g |
| 1 मात्रा | 30 g | 28 | 0.9 g | 5.2 g | 0.2 g |
| 2 मात्राएँ | 60 g | 56 | 1.8 g | 10 g | 0.4 g |
| ½ मात्रा | 15 g | 14 | 0.4 g | 2.6 g | 0.1 g |
| 3 मात्राएँ | 90 g | 85 | 2.6 g | 16 g | 0.6 g |
| 4 मात्राएँ | 120 g | 113 | 3.5 g | 21 g | 0.8 g |
| 50 g | 50 g | 47 | 1.5 g | 8.7 g | 0.3 g |
| 150 g | 150 g | 141 | 4.4 g | 26 g | 1 g |
| 200 g | 200 g | 188 | 5.8 g | 35 g | 1.3 g |
| 250 g | 250 g | 235 | 7.3 g | 44 g | 1.7 g |
कैलिफ़ोर्निया रोल के बारे में सवाल
कैलिफ़ोर्निया रोल में आम तौर पर क्या-क्या होता है?
इसमें सुशी चावल, नोरी, एवोकाडो, खीरा और आम तौर पर सुरिमी से बना नकली केकड़ा होता है। इसे अक्सर उल्टा रोल किया जाता है, ताकि चावल बाहर और नोरी अंदर रहे; ऊपर तिल भी लगाया जा सकता है।
कैलिफ़ोर्निया रोल घर पर कैसे बनाएँ?
नोरी पर सिरके मिले सुशी चावल की पतली परत फैलाएँ, उसे पलटें और बीच में एवोकाडो, खीरा और सुरिमी रखें। बाँस की चटाई से कसकर रोल करें, फिर नम चाकू से आठ टुकड़े काटें; चाकू हर कुछ कटों के बाद पोंछें।
कैलिफ़ोर्निया रोल के लिए एवोकाडो और नकली केकड़ा कैसे चुनें?
ऐसा एवोकाडो लें जो हल्के दबाव से थोड़ा नरम हो, लेकिन गूदेदार न हो। सुरिमी ठंडा और ताज़ा होना चाहिए; यह आम तौर पर पका हुआ मछली-आधारित उत्पाद होता है, कच्चा केकड़ा नहीं।
बचा हुआ कैलिफ़ोर्निया रोल कैसे रखें?
इसे बंद डिब्बे में रखकर तुरंत फ्रिज में रखें और उसी दिन खा लें। चावल ठंड में सख्त हो जाता है और कटे एवोकाडो का रंग बदलता है, इसलिए इसे जमाना या लंबे समय तक रखना अच्छा नहीं।
कैलिफ़ोर्निया रोल के साथ क्या परोसें?
इसे सोया सॉस, अचार वाली अदरक और थोड़ी वसाबी के साथ परोसें। मिसो सूप या हल्का खीरे का सलाद भी इसके चावल और मलाईदार एवोकाडो के साथ खूब जँचता है।
कैलिफ़ोर्निया रोल में नकली केकड़े की जगह क्या डाल सकते हैं?
पका हुआ झींगा, केकड़े का पका मांस या पतली कटी हुई गाजर और खीरा इस्तेमाल करें। पूरी तरह शाकाहारी रोल के लिए टोफू या अतिरिक्त एवोकाडो रखें और सुरिमी की जगह ककड़ी, गाजर तथा एवोकाडो का मेल आज़माएँ।
क्या कैलिफ़ोर्निया रोल में कच्ची मछली होती है?
आमतौर पर नहीं: इसमें सुरिमी होता है, जो पकाई हुई मछली से बनाया जाता है, साथ में एवोकाडो और खीरा। फिर भी सामग्री पूछें, क्योंकि अलग-अलग दुकानों या घरों में रोल की रेसिपी बदल सकती है।
स्रोत: FNDDS (USDA) 58151180 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
