जानें आपकी थाली में क्या है
कांटेदार लॉबस्टर
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
मिश्रित प्रजातियां, कच्ची
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 112 kcal —
- प्रोटीन 21 g 41%
- कार्बोहाइड्रेट 2.4 g 1%
- वसा 1.5 g 2%
- संतृप्त वसा 0.2 g 1%
- फ़ाइबर 0 g 0%
- सोडियम 177 mg 8%
- कोलेस्ट्रॉल 70 mg 23%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 5 µg 1%
- विटामिन C 2 mg 2%
- थायमिन (B1) 0.01 mg 1%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.05 mg 4%
- नायसिन (B3) 4.2 mg 27%
- पैंटोथेनिक एसिड (B5) 0.35 mg 7%
- विटामिन B6 0.15 mg 9%
- फ़ोलेट (B9) 1 µg 0%
- विटामिन B12 3.5 µg 146%
खनिज
- कैल्शियम 49 mg 4%
- आयरन 1.2 mg 7%
- मैग्नीशियम 40 mg 10%
- फ़ॉस्फ़ोरस 238 mg 19%
- पोटैशियम 180 mg 4%
- ज़िंक 5.7 mg 52%
- कॉपर 0.38 mg 42%
- मैंगनीज़ 0.02 mg 1%
- सेलेनियम 46.2 µg 84%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 112 | 21 g | 2.4 g | 1.5 g |
| 1 मात्रा | 85 g | 95 | 18 g | 2.1 g | 1.3 g |
| 2 मात्राएँ | 170 g | 190 | 35 g | 4.1 g | 2.6 g |
| ½ मात्रा | 42.5 g | 48 | 8.8 g | 1 g | 0.6 g |
| 3 मात्राएँ | 255 g | 286 | 53 g | 6.2 g | 3.9 g |
| 4 मात्राएँ | 340 g | 381 | 70 g | 8.3 g | 5.1 g |
| 50 g | 50 g | 56 | 10 g | 1.2 g | 0.8 g |
| 150 g | 150 g | 168 | 31 g | 3.6 g | 2.3 g |
| 200 g | 200 g | 224 | 41 g | 4.9 g | 3 g |
| 250 g | 250 g | 280 | 52 g | 6.1 g | 3.8 g |
मिलते-जुलते खाद्य पदार्थ
कांटेदार लॉबस्टर के बारे में सवाल
कांटेदार लॉबस्टर को उबालने में कितना समय लगता है?
पूरे लॉबस्टर को उबलते नमकीन पानी में डालें और पानी फिर उबलने लगे, तब से हर 500 ग्राम के लिए लगभग 8–10 मिनट पकाएँ। खोल चमकीला लाल हो और मांस अपारदर्शी दिखे तो निकाल लें।
कांटेदार लॉबस्टर की पूँछ कैसे पकाएँ?
पूँछ को बीच से लंबाई में काटें, मांस पर थोड़ा तेल या मक्खन लगाएँ और गरम ग्रिल पर मांस वाली तरफ़ 4–5 मिनट पकाएँ; फिर पलटकर खोल वाली तरफ़ 3–4 मिनट। मांस अपारदर्शी होते ही उतार लें, वरना वह सख़्त हो सकता है।
ताज़ा कांटेदार लॉबस्टर खरीदते समय क्या देखें?
जीवित लॉबस्टर चुनें जो हिल रहा हो और जिसकी खोल में दरार न हो; समुद्री गंध हल्की हो, तेज़ या अमोनिया जैसी नहीं। पहले से पका हुआ लें तो मांस नम, साफ़ गंध वाला और ठंडा होना चाहिए।
कांटेदार लॉबस्टर को फ्रिज में कितने समय रख सकते हैं?
जीवित लॉबस्टर को फ्रिज के सबसे ठंडे हिस्से में नम समुद्री घास या गीले कपड़े से ढककर रखें, पानी में नहीं, और उसी दिन पकाएँ। पका हुआ मांस बंद डिब्बे में रखकर 3–4 दिन के भीतर खा लें।
कांटेदार लॉबस्टर के साथ क्या परोसें?
नींबू, पिघला मक्खन और उबले या भुने आलू इसके मीठे मांस के साथ अच्छे लगते हैं। पका मांस सलाद, पास्ता या ठंडे लॉबस्टर रोल में भी इस्तेमाल किया जा सकता है।
कांटेदार लॉबस्टर और उत्तरी झींगा मछली में क्या फ़र्क है?
कांटेदार लॉबस्टर की आगे की टाँगों पर बड़े पंजे नहीं होते और उसके लंबे एंटीना होते हैं; उत्तरी झींगा मछली के बड़े पंजे इसकी पहचान हैं। इनके पकाने के तरीके मिलते-जुलते हैं, पर कांटेदार लॉबस्टर का मांस मुख्यतः पूँछ से मिलता है।
क्या कांटेदार लॉबस्टर कच्चा खाया जा सकता है?
इसे कच्चा खाने के बजाय अच्छी तरह पकाकर खाएँ; कच्चे समुद्री भोजन में हानिकारक जीवाणु या परजीवी हो सकते हैं। पकाते समय मांस अपारदर्शी और पूरी तरह गरम होना चाहिए।
क्या कांटेदार लॉबस्टर में प्रोटीन ज़्यादा होता है?
हाँ, यह प्रोटीन से भरपूर है: 85 ग्राम पके मांस में 21 g प्रोटीन होता है। यह शेलफ़िश से एलर्जी वाले लोगों के लिए सुरक्षित नहीं है।
स्रोत: USDA FoodData Central 174211 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
