स्किर

इसे कटोरी में लेकर ऊपर से फल, ओट्स, मेवे या थोड़ा शहद डालें। इसकी गाढ़ी बनावट स्मूदी बाउल और चिया पुडिंग में भी अच्छी रहती है।

हाँ, लेकिन उबलती करी या सूप में सीधे डालने पर यह फट सकता है। आँच बंद करने के बाद थोड़ा स्किर फेंटकर मिलाएँ; या पहले गरम ग्रेवी को इसमें धीरे-धीरे मिलाकर तापमान बराबर करें।

इसे ढक्कन बंद करके फ्रिज में रखें और साफ़ चम्मच से निकालें। पैक पर दी गई तारीख और खोलने के बाद रखने के निर्देश मानें; गंध या बनावट असामान्य लगे तो न खाएँ।

सादा स्किर हल्का खट्टा और दूधिया स्वाद वाला होता है; इसकी बनावट दही से अधिक गाढ़ी होती है। स्वाद नरम करने के लिए इसमें फल या थोड़ा शहद मिलाएँ।

स्किर में 11 g प्रोटीन प्रति 100 g होता है, जबकि ग्रीक दही में 8.2 g। दोनों गाढ़े होते हैं और फल के साथ या डिप में खाए जा सकते हैं।

हाँ, ठंडे डिप, सॉस और नाश्ते में सादे दही की जगह स्किर लें। यह ज्यादा गाढ़ा होता है, इसलिए डिप में थोड़ा पानी या नींबू का रस मिलाने से इसे मिलाना आसान होगा।

स्किर दूध को जीवाणु-संस्कृति से किण्वित करके और फिर छानकर बनाया जाता है। इसे अक्सर दही कहा जाता है, लेकिन पारंपरिक रूप से यह आइसलैंड का छना हुआ डेयरी उत्पाद है।