जानें आपकी थाली में क्या है
सूअर की कमर के पिछले हिस्से का रोस्ट
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
ताज़ा, हड्डी सहित, केवल दुबला हिस्सा अलग किया जा सकता है, पका हुआ, भुना हुआ
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 204 kcal —
- प्रोटीन 28 g 56%
- कार्बोहाइड्रेट 0 g 0%
- वसा 9.4 g 12%
- संतृप्त वसा 2.9 g 14%
- फ़ाइबर 0 g 0%
- शर्करा 0 g —
- सोडियम 59 mg 3%
- कोलेस्ट्रॉल 89 mg 30%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 0 µg 0%
- विटामिन C 0 mg 0%
- विटामिन D 0.7 µg 3%
- विटामिन E 0.1 mg 1%
- विटामिन K 0 µg 0%
- थायमिन (B1) 0.67 mg 55%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.38 mg 29%
- नायसिन (B3) 8.2 mg 51%
- पैंटोथेनिक एसिड (B5) 1.1 mg 22%
- विटामिन B6 0.79 mg 46%
- फ़ोलेट (B9) 0 µg 0%
- विटामिन B12 0.61 µg 25%
- कोलीन 94.4 mg 17%
खनिज
- कैल्शियम 13 mg 1%
- आयरन 0.96 mg 5%
- मैग्नीशियम 26 mg 6%
- फ़ॉस्फ़ोरस 235 mg 19%
- पोटैशियम 352 mg 7%
- ज़िंक 2.6 mg 24%
- कॉपर 0.12 mg 13%
- मैंगनीज़ 0.01 mg 0%
- सेलेनियम 46.4 µg 84%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 204 | 28 g | 0 g | 9.4 g |
| 1 मात्रा | 85 g | 173 | 24 g | 0 g | 8 g |
| 2 मात्राएँ | 170 g | 347 | 47 g | 0 g | 16 g |
| ½ मात्रा | 42.5 g | 87 | 12 g | 0 g | 4 g |
| 3 मात्राएँ | 255 g | 520 | 71 g | 0 g | 24 g |
| 4 मात्राएँ | 340 g | 694 | 95 g | 0 g | 32 g |
| 50 g | 50 g | 102 | 14 g | 0 g | 4.7 g |
| 150 g | 150 g | 306 | 42 g | 0 g | 14 g |
| 200 g | 200 g | 408 | 56 g | 0 g | 19 g |
| 250 g | 250 g | 510 | 70 g | 0 g | 24 g |
मिलते-जुलते खाद्य पदार्थ
सूअर की कमर के पिछले हिस्से का रोस्ट के बारे में सवाल
सूअर की कमर के पिछले हिस्से का रोस्ट खरीदते समय क्या देखें?
ऐसा टुकड़ा चुनें जिसका आकार एकसार हो और जिस पर थोड़ी-सी सफेद वसा की परत हो; इससे भुनते समय मांस कम सूखेगा। कसाई से पूछें कि हड्डी लगी है या नहीं, क्योंकि इससे पकाने का समय बदलता है।
सूअर की कमर के पिछले हिस्से का रोस्ट ओवन में कैसे पकाएँ?
मांस को पहले कमरे के तापमान पर थोड़ी देर रखें, बाहर से सुखाकर नमक-मसाला लगाएँ और 220 °C पर 15 मिनट भूनें। फिर तापमान 180 °C करें और तब तक पकाएँ जब तक सबसे मोटे हिस्से का तापमान 63 °C हो जाए; काटने से पहले 3 मिनट आराम दें।
रोस्ट को सूखने से कैसे बचाएँ?
पकाने से पहले मांस को बहुत देर तक तेज आँच पर न छोड़ें और तापमान नापने के लिए सबसे मोटे हिस्से में मीट थर्मामीटर लगाएँ। ओवन से निकालने के बाद इसे ढककर 3 मिनट आराम देने से रस बाहर कम निकलता है।
पका हुआ रोस्ट फ्रिज में कितने दिन रख सकते हैं?
इसे पकने के 2 घंटे के भीतर ढक्कन वाले डिब्बे में रखकर फ्रिज में रखें और 3–4 दिन में खा लें। दोबारा गरम करते समय बीच तक भाप निकलने जितना गरम करें।
सूअर की कमर के पिछले हिस्से का रोस्ट किन व्यंजनों में अच्छा लगता है?
भुने हुए रोस्ट को पतली स्लाइस में काटकर आलू, भुनी सब्ज़ियों या सेब की चटनी के साथ परोसें। बचा हुआ मांस सैंडविच, सलाद या नूडल्स में भी इस्तेमाल किया जा सकता है।
क्या सूअर की कमर के पिछले हिस्से के रोस्ट की जगह पोर्क लोइन रोस्ट ले सकते हैं?
हाँ, दोनों लोइन के रोस्ट हैं और पकाने का तरीका मिलता-जुलता है। पोर्क लोइन रोस्ट में प्रति 100 g 178 kcal और 30.4 g प्रोटीन है, जबकि इस रोस्ट में 204 kcal और 28 g प्रोटीन है।
एक बार में रोस्ट की कितनी मात्रा खाएँ?
पके हुए मांस की एक आम परोस 85 g के करीब होती है। इस मात्रा में 173 kcal और 24 g प्रोटीन होता है।
सूअर की कमर के पिछले हिस्से के रोस्ट में कौन-से पोषक तत्व खास हैं?
इसमें सेलेनियम और विटामिन बी1 खास तौर पर उल्लेखनीय हैं: 100 g में क्रमशः 46.4 µg और 0.67 mg होते हैं।
स्रोत: USDA FoodData Central 168248 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
