जानें आपकी थाली में क्या है
सुअर की कमर के चॉप या रोस्ट
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
ताज़ा, हड्डी सहित, केवल अलग करने योग्य दुबला मांस, कच्चा
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 129 kcal —
- प्रोटीन 22 g 43%
- कार्बोहाइड्रेट 0 g 0%
- वसा 4 g 5%
- फ़ाइबर 0 g 0%
- शर्करा 0 g —
- सोडियम 59 mg 3%
- कोलेस्ट्रॉल 69 mg 23%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 0 µg 0%
- विटामिन C 0 mg 0%
- विटामिन D 0.4 µg 2%
- विटामिन E 0.24 mg 2%
- विटामिन K 0 µg 0%
- थायमिन (B1) 0.52 mg 43%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.29 mg 22%
- नायसिन (B3) 6.3 mg 40%
- पैंटोथेनिक एसिड (B5) 0.88 mg 18%
- विटामिन B6 0.8 mg 47%
- फ़ोलेट (B9) 0 µg 0%
- विटामिन B12 0.53 µg 22%
- कोलीन 83.5 mg 15%
खनिज
- कैल्शियम 12 mg 1%
- आयरन 0.85 mg 5%
- मैग्नीशियम 25 mg 6%
- फ़ॉस्फ़ोरस 219 mg 18%
- पोटैशियम 353 mg 8%
- ज़िंक 2.1 mg 19%
- कॉपर 0.09 mg 10%
- मैंगनीज़ 0.01 mg 1%
- सेलेनियम 30.9 µg 56%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 129 | 22 g | 0 g | 4 g |
| 1 मात्रा | 113 g | 146 | 25 g | 0 g | 4.5 g |
| 2 मात्राएँ | 226 g | 292 | 49 g | 0 g | 9.1 g |
| ½ मात्रा | 56.5 g | 73 | 12 g | 0 g | 2.3 g |
| 3 मात्राएँ | 339 g | 437 | 73 g | 0 g | 14 g |
| 4 मात्राएँ | 452 g | 583 | 98 g | 0 g | 18 g |
| 50 g | 50 g | 65 | 11 g | 0 g | 2 g |
| 150 g | 150 g | 194 | 33 g | 0 g | 6 g |
| 200 g | 200 g | 258 | 43 g | 0 g | 8 g |
| 250 g | 250 g | 323 | 54 g | 0 g | 10 g |
मिलते-जुलते खाद्य पदार्थ
सुअर की कमर के चॉप या रोस्ट के बारे में सवाल
पोर्क लॉयन चॉप्स को पैन में कैसे पकाएँ ताकि वे सूखे नहीं?
चॉप्स को पहले सुखाकर नमक-मिर्च लगाएँ और गरम पैन में थोड़े तेल के साथ हर तरफ़ लगभग 3–4 मिनट सेंकें। मोटे टुकड़े हों तो आँच धीमी करके पकाएँ; बीच का तापमान 63 °C पहुँचने पर उतारें और 3 मिनट आराम दें।
पोर्क लॉयन रोस्ट को ओवन में कितने तापमान पर पकाएँ?
ओवन को 190 °C पर गरम करें और रोस्ट को तब तक पकाएँ जब तक उसके बीच का तापमान 63 °C हो जाए। काटने से पहले 3 मिनट आराम देने पर रस बाहर नहीं बहता; छोटे रोस्ट को जल्दी जाँचें ताकि वह ज़्यादा न पके।
कच्चे पोर्क लॉयन चॉप्स या रोस्ट को कैसे रखें?
इसे ढके हुए बर्तन में फ्रिज के सबसे ठंडे हिस्से में रखें और 1–2 दिन में पका लें। बाद में इस्तेमाल करना हो तो अच्छी तरह लपेटकर फ्रीज़ करें; पकाने से पहले फ्रिज में धीरे-धीरे पिघलाएँ।
पोर्क लॉयन चॉप्स के साथ कौन-सी चीज़ें अच्छी लगती हैं?
सेब, सरसों, लहसुन और रोज़मेरी इसके हल्के स्वाद के साथ खूब जँचते हैं। इसे भुने आलू या जड़ वाली सब्ज़ियों के साथ परोसें; सेब और प्याज़ की चटनी भी अच्छा मेल है।
पोर्क लॉयन और गर्दन के चॉप्स में कौन ज़्यादा चिकने होते हैं?
दुबली गर्दन के चॉप्स में 5.84 g वसा प्रति 100 g होती है, जबकि पोर्क लॉयन में 4 g। गर्दन के टुकड़ों में चर्बी की लकीरें अधिक हो सकती हैं, इसलिए वे पकने पर कुछ ज़्यादा रसदार लगते हैं।
पोर्क लॉयन पूरी तरह पका है, यह कैसे पहचानें?
सबसे भरोसेमंद तरीका मीट थर्मामीटर को चॉप या रोस्ट के सबसे मोटे हिस्से में लगाना है—बीच का तापमान 63 °C होना चाहिए, फिर 3 मिनट आराम दें। रंग देखकर ही पकने का फैसला न करें।
स्रोत: USDA FoodData Central 167837 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
