ड्रैगन फ्रूट

छिलका चमकीला हो और फल दबाने पर हल्का-सा नरम लगे; बहुत नरम, सिकुड़ा हुआ या बड़े भूरे धब्बों वाला फल न लें। छोटे निशान आम हैं, लेकिन सूखा डंठल और सिकुड़ा छिलका अक्सर ज़्यादा पकने का संकेत देते हैं।

फल को लंबाई में आधा काटें और गूदा चम्मच से निकालें, या छिलका उतारकर गूदे को टुकड़ों में काटें। छिलका नहीं खाया जाता; छोटे काले बीज गूदे के साथ खाए जा सकते हैं।

पूरा पका फल फ्रिज में रखें और काटने के बाद गूदे को ढके हुए डिब्बे में रखकर एक-दो दिन में खा लें। कमरे के तापमान पर रखा कटा फल जल्दी नरम पड़ता है।

इसके टुकड़े दही, ओट्स या दूसरे फलों के सलाद में डालें; हल्का स्वाद खट्टे फल, केला और नारियल के साथ अच्छा लगता है। स्मूदी में डालने पर यह रंग और गाढ़ापन देता है।

इसे आम तौर पर कच्चा खाया जाता है, लेकिन गूदे को थोड़ी देर पकाकर सॉस या जैम में भी इस्तेमाल कर सकते हैं। पकाने से इसका ताज़ा, हल्का स्वाद कम हो सकता है, इसलिए इसे अंत में मिलाएँ।

हाँ, फल-सलाद और स्मूदी में दोनों एक-दूसरे की जगह चल सकते हैं। ड्रैगन फ्रूट का स्वाद हल्का और बनावट बीजदार होती है, जबकि पपीता अधिक सुगंधित और मुलायम होता है।

गूदा सफेद या लाल हो सकता है; दोनों तरह के गूदे में छोटे काले बीज होते हैं। लाल गूदे वाला फल काटते समय हाथों और कपड़ों पर रंग छोड़ सकता है।

हाँ, ड्रैगन फ्रूट विटामिन सी का स्रोत है: 25 mg प्रति 100 g। इसे काटकर ताज़ा खाने से इसका हल्का स्वाद सबसे अच्छी तरह महसूस होता है।