जानें आपकी थाली में क्या है
लीमा फली
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
अपरिपक्व बीज, कच्चे
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 113 kcal —
- प्रोटीन 6.8 g 14%
- कार्बोहाइड्रेट 15 g 6%
- वसा 0.9 g 1%
- संतृप्त वसा 0.2 g 1%
- फ़ाइबर 4.9 g 18%
- शर्करा 1.5 g —
- सोडियम 8 mg 0%
- कोलेस्ट्रॉल 0 mg 0%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 10 µg 1%
- विटामिन C 23.4 mg 26%
- विटामिन D 0 µg 0%
- विटामिन E 0.32 mg 2%
- विटामिन K 5.6 µg 5%
- थायमिन (B1) 0.22 mg 18%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.1 mg 8%
- नायसिन (B3) 1.5 mg 9%
- पैंटोथेनिक एसिड (B5) 0.25 mg 5%
- विटामिन B6 0.2 mg 12%
- फ़ोलेट (B9) 34 µg 9%
- विटामिन B12 0 µg 0%
- कोलीन 40 mg 7%
खनिज
- कैल्शियम 34 mg 3%
- आयरन 3.1 mg 17%
- मैग्नीशियम 58 mg 14%
- फ़ॉस्फ़ोरस 136 mg 11%
- पोटैशियम 467 mg 10%
- ज़िंक 0.78 mg 7%
- कॉपर 0.32 mg 35%
- मैंगनीज़ 1.2 mg 53%
- सेलेनियम 1.8 µg 3%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 113 | 6.8 g | 15 g | 0.9 g |
| 1 मात्रा | 156 g | 176 | 11 g | 24 g | 1.3 g |
| 2 मात्राएँ | 312 g | 353 | 21 g | 48 g | 2.7 g |
| ½ मात्रा | 78 g | 88 | 5.3 g | 12 g | 0.7 g |
| 3 मात्राएँ | 468 g | 529 | 32 g | 72 g | 4 g |
| 4 मात्राएँ | 624 g | 705 | 43 g | 95 g | 5.4 g |
| 50 g | 50 g | 57 | 3.4 g | 7.6 g | 0.4 g |
| 150 g | 150 g | 170 | 10 g | 23 g | 1.3 g |
| 200 g | 200 g | 226 | 14 g | 31 g | 1.7 g |
| 250 g | 250 g | 283 | 17 g | 38 g | 2.2 g |
लीमा फली के बारे में सवाल
सूखी लीमा फली पकाने से पहले भिगोनी चाहिए?
हाँ। इसे रात भर पानी में भिगोएँ, पानी फेंककर ताज़े पानी में नरम होने तक उबालें; आम तौर पर इसमें 45–60 मिनट लगते हैं। प्रेशर कुकर में समय कम लगता है।
क्या लीमा फली कच्ची या अधपकी खा सकते हैं?
नहीं। कच्ची लीमा फली में ऐसे प्राकृतिक यौगिक हो सकते हैं जो नुकसानदेह हैं; इसे अच्छी तरह पकाकर ही खाएँ। भिगोने का पानी फेंकें और पकाने का पानी उबाल आने तक गरम करें।
लीमा फली को पकाकर कितने दिन रख सकते हैं?
पकी हुई फली को ढके हुए डिब्बे में फ्रिज में रखें और तीन से चार दिन में खा लें। ज़्यादा समय के लिए इसे छोटे हिस्सों में बाँटकर फ्रीज़र में जमा दें।
लीमा फली किन चीज़ों के साथ अच्छी लगती है?
इसे टमाटर, प्याज़, लहसुन और हरी जड़ी-बूटियों के साथ पकाएँ; सूप, स्टू और सब्ज़ियों वाले चावल में भी अच्छी लगती है। पकने पर इसका मुलायम, मलाईदार गूदा मसालेदार ग्रेवी को सोखता है।
ताज़ी और सूखी लीमा फली में से कौन-सी लें?
ताज़ी या फ्रोज़न फली जल्दी पकती है और अक्सर भिगोने की ज़रूरत नहीं होती। सूखी फली लंबे समय तक रखी जा सकती है, लेकिन उसे भिगोकर अच्छी तरह पकाना पड़ता है।
लीमा फली और बेबी लीमा फली में क्या फर्क है?
बेबी लीमा फली छोटी होती है और आम तौर पर जल्दी पकती है; बड़ी फली का गूदा ज़्यादा भरावदार और मलाईदार लगता है। दोनों को पकाने से पहले छाँटकर धो लें।
लीमा फली का एक सामान्य हिस्सा कितना होता है?
पकी हुई लीमा फली का एक सामान्य हिस्सा लगभग 156 ग्राम होता है। इस हिस्से में 11 g प्रोटीन और 7.6 g फाइबर होता है।
लीमा फली में कौन-सा खनिज खास तौर पर मिलता है?
इसमें मैंगनीज़ अच्छी मात्रा में होता है: 100 ग्राम में 1.2 mg। तांबा भी उल्लेखनीय है, और 100 ग्राम में 0.32 mg होता है।
स्रोत: USDA FoodData Central 168396 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
