पोषण संबंधी जानकारी

प्रति 100 g% दैनिक मान
  • कैलोरी 195 kcal —
  • प्रोटीन 20 g 40%
  • कार्बोहाइड्रेट 0 g 0%
  • वसा 13 g 16%
  • संतृप्त वसा 5 g 25%
  • फ़ाइबर 0 g 0%
  • शर्करा 0 g —
  • सोडियम 65 mg 3%
  • कोलेस्ट्रॉल 65 mg 22%

विटामिन और खनिज

प्रति 100 g% दैनिक मान

विटामिन

  • विटामिन A 4 µg 0%
  • विटामिन C 0 mg 0%
  • विटामिन D 0.1 µg 1%
  • विटामिन E 0.17 mg 1%
  • विटामिन K 1.5 µg 1%
  • थायमिन (B1) 0.05 mg 4%
  • राइबोफ़्लेविन (B2) 0.28 mg 21%
  • नायसिन (B3) 5.1 mg 32%
  • पैंटोथेनिक एसिड (B5) 0.62 mg 12%
  • विटामिन B6 0.42 mg 25%
  • फ़ोलेट (B9) 3 µg 1%
  • विटामिन B12 2.5 µg 103%
  • कोलीन 45.7 mg 8%

खनिज

  • कैल्शियम 6 mg 0%
  • आयरन 1.7 mg 9%
  • मैग्नीशियम 20 mg 5%
  • फ़ॉस्फ़ोरस 144 mg 12%
  • पोटैशियम 254 mg 5%
  • ज़िंक 6 mg 54%
  • कॉपर 0.08 mg 9%
  • मैंगनीज़ 0.08 mg 4%
  • सेलेनियम 23.1 µg 42%

परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी

परोसने की मात्रावज़नकैलोरीप्रोटीनकार्ब्सवसा
100 g100 g19520 g0 g13 g
1 मात्रा113 g22023 g0 g14 g
2 मात्राएँ226 g44145 g0 g29 g
½ मात्रा56.5 g11011 g0 g7.2 g
3 मात्राएँ339 g66168 g0 g43 g
4 मात्राएँ452 g88191 g0 g58 g
50 g50 g9810 g0 g6.4 g
150 g150 g29330 g0 g19 g
200 g200 g39040 g0 g26 g
250 g250 g48850 g0 g32 g

इनसाइड स्कर्ट स्टेक के बारे में सवाल

इनसाइड स्कर्ट स्टेक को नरम पकाने का तरीका क्या है?

इसे बहुत गरम कड़ाही या ग्रिल पर जल्दी पकाएँ—पतले टुकड़े को हर तरफ़ लगभग 2–3 मिनट लगते हैं। पकाने के बाद कुछ मिनट आराम दें और फिर मांस के लंबे रेशों को काटते हुए, उनके उलट दिशा में पतली स्लाइस काटें।

इनसाइड स्कर्ट स्टेक को मैरिनेट करना चाहिए?

मैरिनेड स्वाद देता है, लेकिन यह कट इतना पतला होता है कि लंबे समय तक भिगोने की ज़रूरत नहीं। नींबू या सिरके, तेल, लहसुन और मसालों के साथ 30 मिनट से 2 घंटे रखें; पकाने से पहले सतह पोंछें ताकि तेज़ आँच पर अच्छी परत बने।

इनसाइड स्कर्ट स्टेक से कौन-से व्यंजन बनते हैं?

इसे तेज़ आँच पर पकाकर फजीटा, टैको या स्टेक सैंडविच में डालें। पकने के बाद रेशों के उलट पतला काटें; साल्सा, प्याज़ और शिमला मिर्च इसके साथ खूब जँचते हैं।

इनसाइड स्कर्ट स्टेक खरीदते समय क्या देखें?

ऐसा टुकड़ा चुनें जिसकी मोटाई लगभग एक जैसी हो और जिस पर बहुत मोटी चाँदी जैसी झिल्ली या सख़्त बाहरी झिल्ली न बची हो। कसाई से झिल्ली और अतिरिक्त चर्बी हटाने को कहें; पकाने से पहले बची झिल्ली को चाकू से छील सकते हैं।

कच्चे इनसाइड स्कर्ट स्टेक को कैसे रखें?

इसे बंद पैकेट या ढके बर्तन में फ्रिज के सबसे ठंडे हिस्से में रखें और कच्चे मांस का रस दूसरे खाने पर न टपकने दें। कुछ दिनों में न पकाना हो तो अच्छी तरह लपेटकर फ्रीज़र में रखें; पकाने से पहले फ्रिज में धीरे-धीरे पिघलाएँ।

इनसाइड स्कर्ट स्टेक में कौन-सा खनिज खास तौर पर मिलता है?

यह ज़िंक का अच्छा स्रोत है: 100 ग्राम में 6 mg ज़िंक मिलता है।

स्रोत: USDA FoodData Central 172159 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर