जानें आपकी थाली में क्या है
बीफ़ मीटलोफ़
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
90% दुबला मांस / 10% वसा, पकाया हुआ, बेक किया हुआ
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 214 kcal —
- प्रोटीन 27 g 53%
- कार्बोहाइड्रेट 0 g 0%
- वसा 11 g 14%
- संतृप्त वसा 4.4 g 22%
- फ़ाइबर 0 g 0%
- शर्करा 0 g —
- सोडियम 61 mg 3%
- कोलेस्ट्रॉल 88 mg 29%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 3 µg 0%
- विटामिन C 0 mg 0%
- विटामिन D 0 µg 0%
- विटामिन E 0.12 mg 1%
- विटामिन K 1.1 µg 1%
- थायमिन (B1) 0.04 mg 3%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.17 mg 13%
- नायसिन (B3) 5.2 mg 33%
- पैंटोथेनिक एसिड (B5) 0.63 mg 13%
- विटामिन B6 0.35 mg 20%
- फ़ोलेट (B9) 6 µg 2%
- विटामिन B12 2.5 µg 104%
- कोलीन 85.5 mg 16%
खनिज
- कैल्शियम 13 mg 1%
- आयरन 2.9 mg 16%
- मैग्नीशियम 21 mg 5%
- फ़ॉस्फ़ोरस 193 mg 15%
- पोटैशियम 300 mg 6%
- ज़िंक 6.7 mg 60%
- कॉपर 0.08 mg 9%
- मैंगनीज़ 0.01 mg 0%
- सेलेनियम 21.6 µg 39%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 214 | 27 g | 0 g | 11 g |
| 1 मात्रा | 85 g | 182 | 23 g | 0 g | 9.4 g |
| 2 मात्राएँ | 170 g | 364 | 45 g | 0 g | 19 g |
| ½ मात्रा | 42.5 g | 91 | 11 g | 0 g | 4.7 g |
| 3 मात्राएँ | 255 g | 546 | 68 g | 0 g | 28 g |
| 4 मात्राएँ | 340 g | 728 | 91 g | 0 g | 38 g |
| 50 g | 50 g | 107 | 13 g | 0 g | 5.6 g |
| 150 g | 150 g | 321 | 40 g | 0 g | 17 g |
| 200 g | 200 g | 428 | 53 g | 0 g | 22 g |
| 250 g | 250 g | 535 | 67 g | 0 g | 28 g |
बीफ़ मीटलोफ़ के बारे में सवाल
बीफ़ मीटलोफ़ को ओवन में कितनी देर पकाएँ?
लोफ़ को लगभग 180 °C पर पकाएँ; आकार के अनुसार आम तौर पर 50–60 मिनट लगते हैं। बीच का तापमान 71 °C पहुँचने पर पकना सुरक्षित है—थर्मामीटर को लोफ़ के सबसे मोटे हिस्से में लगाएँ।
बीफ़ मीटलोफ़ टूटे नहीं, इसके लिए मिश्रण कैसे तैयार करें?
कीमे में अंडा और दूध में भिगोया ब्रेडक्रम्ब या ब्रेड मिलाएँ; ये लोफ़ को बाँधते और नम रखते हैं। बस सामग्री मिलने तक हल्के हाथ से मिलाएँ—ज़्यादा मसलने से लोफ़ सख़्त हो सकता है।
बीफ़ मीटलोफ़ के लिए कौन-सा बीफ़ कीमा चुनें?
ऐसा कीमा लें जिसमें थोड़ा फैट हो; बहुत दुबला कीमा लोफ़ को सूखा बना सकता है। मिश्रण को आकार देने के बाद बीच में हल्की-सी लंबाई वाली खाँची बना दें, ताकि पकते समय ऊपर की सतह उभरे नहीं।
बीफ़ मीटलोफ़ को पकाने के बाद कितनी देर आराम दें?
ओवन से निकालकर काटने से पहले 10–15 मिनट रखें। इससे रस लोफ़ में ठहरता है और स्लाइस साफ़ कटते हैं; पैन में जमा अतिरिक्त तरल निकालकर ऊपर डाल सकते हैं।
बीफ़ मीटलोफ़ के साथ क्या परोसें?
मैश किए आलू और ग्रेवी इसकी आम जोड़ी हैं; भुनी सब्ज़ियाँ या हरी बीन्स भी अच्छी लगती हैं। बची हुई ठंडी स्लाइस को सैंडविच में सरसों या अचार के साथ रखें।
क्या बीफ़ मीटलोफ़ के बचे हिस्से फ़्रीज़ कर सकते हैं?
हाँ। ठंडा होने पर स्लाइस अलग-अलग लपेटकर बंद डिब्बे या फ़्रीज़र बैग में रखें; दो से तीन महीने में इस्तेमाल करना बेहतर है। खाने से पहले फ्रिज में पिघलाएँ और बीच तक भाप निकलने जितना गरम करें।
बीफ़ मीटलोफ़ और बीफ़ लोफ में क्या फ़र्क है?
बीफ़ मीटलोफ़ आम तौर पर कीमे को ब्रेडक्रम्ब, अंडे और मसालों के साथ आकार देकर पकाया जाता है; बीफ़ लोफ का मिश्रण अधिक सादा हो सकता है। दिए गए प्रति 100 g आँकड़ों में बीफ़ मीटलोफ़ में 11 g फैट है, जबकि बीफ़ लोफ में 6.37 g।
बीफ़ मीटलोफ़ में प्रोटीन कितना होता है?
एक आम सर्विंग, लगभग 85 g, में करीब 23 g प्रोटीन होता है। इसमें ज़िंक भी अधिक है: 100 g में 6.7 mg।
स्रोत: USDA FoodData Central 171795 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
