जानें आपकी थाली में क्या है
डैमसन बेर
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
गूदा और छिलका, कच्चा
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 38 kcal —
- प्रोटीन 0.5 g 1%
- कार्बोहाइड्रेट 9.6 g 3%
- फ़ाइबर 1.8 g 6%
- शर्करा 9.6 g —
- सोडियम 2 mg 0%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 49 µg 5%
- विटामिन C 5 mg 6%
- विटामिन D 0 µg 0%
- विटामिन E 0.7 mg 5%
- थायमिन (B1) 0.1 mg 8%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.03 mg 2%
- नायसिन (B3) 0.3 mg 2%
- पैंटोथेनिक एसिड (B5) 0.27 mg 5%
- विटामिन B6 0.05 mg 3%
- बायोटिन (B7) 0.1 µg 0%
- फ़ोलेट (B9) 3 µg 1%
- विटामिन B12 0 µg 0%
खनिज
- कैल्शियम 24 mg 2%
- आयरन 0.4 mg 2%
- मैग्नीशियम 11 mg 3%
- फ़ॉस्फ़ोरस 16 mg 1%
- पोटैशियम 290 mg 6%
- ज़िंक 0.1 mg 1%
- कॉपर 0.08 mg 9%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 38 | 0.5 g | 9.6 g | – |
| 50 g | 50 g | 19 | 0.3 g | 4.8 g | – |
| 150 g | 150 g | 57 | 0.8 g | 14 g | – |
| 200 g | 200 g | 76 | 1 g | 19 g | – |
| 250 g | 250 g | 95 | 1.3 g | 24 g | – |
डैमसन बेर के बारे में सवाल
डैमसन बेर पके हैं, यह कैसे पहचानें?
पके फल गहरे नीले-बैंगनी रंग के होते हैं और उन पर हल्की सफ़ेद-सी परत दिख सकती है। वे हल्के दबाव से थोड़ा नरम महसूस हों; बहुत सख़्त फल अक्सर खट्टे होते हैं।
डैमसन बेर का जैम कैसे बनाएं?
बेरों को धोकर बीज निकालें और थोड़े पानी के साथ धीमी आँच पर करीब 10 मिनट पकाएं, जब तक गूदा नरम न हो जाए। चीनी मिलाकर लगातार चलाते हुए 15–20 मिनट और पकाएं; ठंडी प्लेट पर एक बूंद डालने पर वह जमने लगे तो जैम तैयार है।
डैमसन बेर को ओवन में कितनी देर पकाना चाहिए?
आधे किए और बीज निकाले बेरों को बेकिंग डिश में कटे हिस्से ऊपर रखकर 180 °C पर 25–30 मिनट बेक करें। वे नरम होकर रस छोड़ेंगे; इन्हें दलिया, दही या आइसक्रीम के साथ परोसें।
डैमसन बेर को ताज़ा कैसे रखें?
कच्चे बेर कमरे के तापमान पर पकने दें। पक जाने पर उन्हें बिना धोए फ्रिज में रखें और खाने या पकाने से ठीक पहले धो लें; नरम या फफूंदी लगे फल अलग कर दें।
डैमसन बेर से कौन-से पकवान बनते हैं?
इसका खट्टा स्वाद जैम, चटनी और क्रम्बल में अच्छा लगता है। पके बेरों को दालचीनी के साथ पकाकर केक या पाई में भरें, या भुने मांस के साथ मीठी-खट्टी चटनी परोसें।
डैमसन बेर न मिले तो उसकी जगह क्या इस्तेमाल करें?
आलूबुखारा इस्तेमाल करें और पकवान में थोड़ा नींबू का रस मिलाएं, क्योंकि डैमसन बेर आम तौर पर अधिक खट्टे और गूदे में कसकर चिपके बीज वाले होते हैं। जैम या चटनी में चीनी बाद में चखकर बढ़ाएं।
क्या डैमसन बेर का बीज खाना सुरक्षित है?
फल का गूदा खाएं, लेकिन बीज न चबाएं और न तोड़ें—अंदर की गिरी में ऐसे प्राकृतिक यौगिक हो सकते हैं जो निगलने पर नुकसानदेह हों। छोटे बच्चों को बेर देने से पहले बीज पूरी तरह निकालें और फल छोटे टुकड़ों में काटें।
स्रोत: CoFID (UK) 14-077 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
