जानें आपकी थाली में क्या है
चिकन लेग
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
मांस, कच्चा
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 114 kcal —
- प्रोटीन 19 g 39%
- कार्बोहाइड्रेट 0 g 0%
- वसा 4.1 g 5%
- संतृप्त वसा 1 g 5%
- फ़ाइबर 0 g 0%
- शर्करा 0 g —
- सोडियम 92 mg 4%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 16.7 µg 2%
- विटामिन C 3.1 mg 3%
- विटामिन D 0 µg 0%
- विटामिन K 2.5 µg 2%
- थायमिन (B1) 0.08 mg 7%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.18 mg 14%
- नायसिन (B3) 5.9 mg 37%
- पैंटोथेनिक एसिड (B5) 1.2 mg 24%
- विटामिन B6 0.35 mg 21%
- फ़ोलेट (B9) 7.7 µg 2%
- विटामिन B12 0.42 µg 18%
खनिज
- कैल्शियम 10.3 mg 1%
- आयरन 0.99 mg 6%
- मैग्नीशियम 22.3 mg 5%
- फ़ॉस्फ़ोरस 173 mg 14%
- पोटैशियम 229 mg 5%
- ज़िंक 1.8 mg 16%
- कॉपर 0.06 mg 7%
- मैंगनीज़ 0.02 mg 1%
- आयोडीन 2 µg 1%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 114 | 19 g | 0 g | 4.1 g |
| 50 g | 50 g | 57 | 9.7 g | 0 g | 2 g |
| 150 g | 150 g | 171 | 29 g | 0 g | 6.1 g |
| 200 g | 200 g | 228 | 39 g | 0 g | 8.1 g |
| 250 g | 250 g | 285 | 48 g | 0 g | 10 g |
मिलते-जुलते खाद्य पदार्थ
चिकन लेग के बारे में सवाल
चिकन लेग को ओवन में कितनी देर पकाएँ?
ओवन को 220 °C पर गर्म करें और चिकन लेग को लगभग 35–45 मिनट भूनें। सबसे मोटे हिस्से के भीतर का तापमान 75 °C पहुँचना चाहिए; हड्डी से लगा मांस भी कच्चा न रहे।
चिकन लेग और चिकन ड्रमस्टिक में क्या फर्क है?
ड्रमस्टिक टांग का घुटने से नीचे वाला हिस्सा है। चिकन लेग आम तौर पर जांघ और ड्रमस्टिक, दोनों को मिलाकर कहा जाता है; इसलिए पूरा लेग बड़ा होता है और पकने में अधिक समय लेता है।
चिकन लेग की करी कैसे बनाएँ कि मांस नरम रहे?
पहले लेग के टुकड़ों को मसालों के साथ भूनें, फिर थोड़ा पानी डालकर ढक दें और धीमी आँच पर लगभग 30–40 मिनट पकाएँ। बीच में पलटें; मांस हड्डी से आसानी से अलग होने लगे तो करी तैयार है।
चिकन लेग किन पकवानों में अच्छा लगता है?
यह चिकन करी, बिरयानी और तंदूरी चिकन के लिए खूब इस्तेमाल होता है। हड्डी समेत पकाने पर रसदार रहता है और मसालेदार ग्रेवी का स्वाद अच्छी तरह सोखता है।
कच्चा चिकन लेग फ्रिज में कितने दिन रख सकते हैं?
इसे ढके हुए बर्तन में फ्रिज के सबसे ठंडे हिस्से में रखें और एक से दो दिन के भीतर पकाएँ। अधिक समय रखना हो तो पैक करके फ्रीज़र में रखें और पकाने से पहले फ्रिज में धीरे-धीरे पिघलाएँ।
पका हुआ चिकन लेग कैसे रखें और दोबारा कैसे गरम करें?
पकने के दो घंटे के भीतर इसे ढके बर्तन में फ्रिज में रख दें और तीन से चार दिन में खा लें। दोबारा गरम करते समय मांस के बीच तक भाप निकलने लगे; माइक्रोवेव में गरम कर रहे हों तो बीच में पलटें।
चिकन लेग की जगह चिकन थाई ले सकते हैं?
ले सकते हैं, खासकर करी या भूनने में; दोनों में गहरे रंग का मांस होता है। चिकन थाई में प्रति 100 ग्राम 197 kcal और 14.6 g वसा है, जबकि चिकन लेग में 114 kcal और 4.1 g वसा है।
चिकन लेग पकाने से पहले धोना चाहिए?
नहीं—कच्चे चिकन को धोने से पानी के छींटों के साथ कीटाणु सिंक और आसपास फैल सकते हैं। अलग चाकू और तख्ती इस्तेमाल करें, हाथ धोएँ और चिकन को भीतर तक 75 °C पकाएँ।
स्रोत: ANSES–Ciqual (France) 36024 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
