Mrożone ziarna kukurydzy

Nie — wsyp je prosto z zamrażarki do wrzątku albo na rozgrzaną patelnię. Rozmrażanie wcześniej może sprawić, że ziarna puszczą więcej wody.

Gotuj je we wrzątku przez około 3–5 minut, licząc od ponownego zagotowania wody. Odcedź od razu, żeby ziarna pozostały jędrne.

Rozgrzej odrobinę oleju lub masła, wsyp ziarna prosto z zamrażarki i smaż przez 5–7 minut, mieszając. Jeśli dodajesz je do potrawy z sosem, możesz wrzucić je bezpośrednio do garnka i podgrzać do miękkości.

Włóż je do naczynia z pokrywką, dodaj łyżkę wody i podgrzewaj przez 3–4 minuty, po czym zamieszaj. Jeśli nadal są zimne, podgrzewaj je krótkimi seriami.

Dodaj je do chili, zupy, risotta albo sałatki; dobrze pasują też do farszu do tortilli i placków kukurydzianych. W sałatce najpierw ugotuj je krótko i ostudź.

Po rozmrożeniu trzymaj ją w lodówce w zamkniętym pojemniku i zużyj w ciągu 1–2 dni. Nie zostawiaj jej na blacie, by rozmrażała się przez wiele godzin.

Nie zamrażaj ponownie ziaren, które rozmroziły się w lodówce i pozostały surowe. Możesz natomiast zamrozić ugotowaną kukurydzę, jeśli szybko ją schłodzisz i zapakujesz szczelnie.

Mrożone ziarna to kukurydza, która została wyłuskana i zamrożona, a „kukurydza słodka” może oznaczać świeże lub inaczej przetworzone ziarna. W porównaniu podanych wartości kukurydza słodka ma 87 kcal na 100 g, a mrożone ziarna kukurydzy 81 kcal.