Mieszanka owoców morza

Najbezpieczniej przełóż ją z zamrażarki do lodówki na noc, w przykrytym naczyniu, żeby sok nie kapał na inne produkty. Jeśli się spieszysz, włóż szczelne opakowanie do zimnej wody i zmieniaj wodę co pół godziny; nie rozmrażaj na blacie.

Osusz rozmrożone składniki i smaż je na dobrze rozgrzanej patelni przez około 3–5 minut, mieszając, aż będą gorące i gotowe. Nie smaż ich długo: krewetki i kalmary szybko twardnieją. Mrożoną mieszankę przygotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu.

Dodaj ją do risotta, paelli, makaronu z czosnkiem i pietruszką albo zupy rybnej. W sosie pomidorowym wrzuć owoce morza pod koniec gotowania, tylko na tyle, by się ogrzały i doszły.

Trzymaj ją w lodówce, przykrytą i w szczelnym pojemniku, i zużyj w ciągu doby. Ugotowane resztki schowaj do lodówki możliwie szybko i zjedz w ciągu 1–2 dni; nie zostawiaj ich na blacie.

Sprawdź, jakie składniki zawiera mieszanka i czy jest surowa, czy już obgotowana — od tego zależy czas przygotowania. Wybierz szczelne, nieuszkodzone opakowanie, bez dużych brył lodu, które mogą wskazywać na rozmrożenie i ponowne zamrożenie.

Tak. Może zawierać skorupiaki, mięczaki lub oba rodzaje, które należą do częstych alergenów; sprawdź skład, zwłaszcza gdy podajesz ją komuś po raz pierwszy. Przygotowuj ją osobnymi, czystymi przyborami, jeśli w kuchni unikasz kontaktu z alergenami.

W makaronie lub risotto zastąp ją krewetkami, małżami albo kawałkami białej ryby. Jeśli przepis zakłada krótki czas smażenia, wybierz składnik o podobnej wielkości i dodaj go pod koniec, by nie wyschnął.